Суп из пшена прекрасен на вкус и позволяет чувствовать себя сытым. Мы предлагаем вам несколько вариантов этого первого блюда: с фрикадельками, рыбой и яйцом. Желаем вам успехов на кухне!
Суп из пшена в медленноварке (с рыбными консервами)
Набор продуктов:
- 1, 3 л воды;
- средняя морковь;
- лавровый лист — 1 шт;
- щепотка семян укропа;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. пшена;
- рыбные консервы;
- две картофелины;
- специи.
Практическая часть:
- Выкладываем на стол все, из чего будем готовить пшенный суп. Начнем с главного ингредиента. Насыпаем пшено в миску.
- Туда же кладем целую луковицу (в шелухе), тертую морковь и кубики картофеля. Добавляем воду в нужном количестве. Помешиваем. Посыпаем любимыми специями.
- Запускаем режим «Варка на пару». Наше блюдо будет готовиться не менее 40 минут. Когда добавлять рыбные консервы? Лучше всего сделать это за 10 минут до окончания процесса. Не забудьте положить в суп лавровый лист. Это придаст деликатесу неповторимый аромат.
Рецепт пшенного супа с фрикадельками
Необходимые ингредиенты:
- сладкий перец — 1 шт;
- немного проса;
- 1 луковица;
- лавровый лист — 4 штуки;
- 350 грамм свиного фарша;
- зелень;
- 3 картофелины;
- 1 помидор (можно и маринованный);
- батон;
- специи;
- средняя морковь.
Этот суп очень питательный и нежный. Кроме того, его приготовление не занимает много времени.
Инструкция по приготовлению
Она включает в себя несколько этапов:
- Сначала приготовим фарш. Пропустите кусочки свинины через мясорубку. В полученную массу добавьте измельченный лук, специи и размоченный в молоке батон (1/3 часть). Вымешиваем фарш руками. Формируем фрикадельки. Всего получится 15 штук в зависимости от их размера.
- Картофельные клубни очистить и вымыть. Нарезаем кубиками.
- Что делать с морковью? Вымыть, очистить и натереть на терке с крупными отверстиями.
- Удалите шелуху с лука. Мякоть можно просто нарезать.
- Еще один ингредиент — болгарский перец. Измельчите его кубиками или соломкой.
- Перец, лук и морковь отправьте на разогретую сковороду. Обжарьте на сливочном масле.
- Наливаем в сковороду 2 литра воды. Ставим на огонь. Ждем момента закипания. Теперь добавляем в воду обжаренные овощи. Уменьшаем огонь до минимума. Засекаем 10 минут.
- В будущий суп положите картофельные кубики. Как только жидкость снова закипит, добавьте промытое пшено и фрикадельки. Заправьте суп. Посыпьте бульон специями. Варите пшенный суп еще 15 минут.
В самом конце добавьте лавровый лист. Затем разлейте блюдо по тарелкам, приправив ложкой сметаны. Также можно украсить суп рубленой зеленью. Желаем всем приятного аппетита!
Суп из пшена с курицей рецепт
Список продуктов:
- 1 луковица;
- 3 литра воды;
- лавр — пара листов;
- 250 грамм картофеля;
- средняя морковь;
- 100 грамм пшена;
- зелень;
- полкило курицы (например, крылышки);
- специи;
- немного растительного масла.
Приготовление:
- Промойте мясо в проточной воде. Мы взяли крылышки. Их необходимо разрезать по суставам на 3 части. Крайние фаланги можно убрать в холодильник. А крупные куски отправляем в глубокую кастрюлю. Заливаем указанным выше количеством воды. Ставим на плиту, включив сильный огонь. Что дальше? Как только жидкость начнет закипать, убавляем огонь до минимума. Пусть это займет 50 минут. Крышку следует открыть. Не забудьте снять белую и серую пену.
- Очищенный картофель нарезаем кубиками. Морковь измельчаем на специальной терке. Также нужно перебрать пшено и промыть его.
- Итак, куриное мясо готово. Теперь добавляем к нему пшено. Перемешиваем. Через 5 минут отправляем в сковороду зажарку, состоящую из лука и моркови. Кладем лавровый лист. Посыпаем специями. Посыпаем специями. Как долго будет вариться суп? Примерно 15 минут. Затем выключите огонь. Закройте кастрюлю крышкой. Наше блюдо должно настояться в течение нескольких минут.
После этого подаем пшенный суп с курицей на стол. Этот рецепт предполагает использование зелени в качестве украшения. Подойдут кинза, петрушка и укроп. Куриные крылышки можно заменить барабанными палочками или бедрышками.
Диетический вариант
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- средняя морковь;
- специи;
- 5 ст. л. пшена;
- немного зелени;
- две картофелины.
Практическая часть:
- Морковь нарежьте на терке. Тушим ее на сковороде с использованием оливкового масла.
- Перебираем крупу. Промываем водой и просушиваем.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда жидкость закипит, добавляем кубики картофеля. Припускаем.
- Через 10 минут отправьте в кастрюлю тертую морковь и пшено.
- Разбейте яйца в миску. Белки и желтки отделять не нужно. Просто взбивайте их венчиком в течение 60 секунд. Через 20 минут после того, как морковь и пшено были выложены в суп, добавьте взбитые яйца. Снова перемешайте. Остается варить суп еще 5 минут. В самом конце процесса посыпьте блюдо рубленой зеленью (укропом и петрушкой).
Суп получается густым, ароматным и очень вкусным. Заправляем его свежей сметаной или майонезом средней жирности. Просто пальчики оближешь! Убедитесь в этом сами.
В заключение
Как видите, приготовление пшенного супа — не самая сложная задача. Вам потребуется минимум времени и продуктов. Рецепты, описанные в статье, подойдут для хозяек с разным кулинарным опытом.
