Успех ананасового торта «Панчо» очень прост — нежнейший бисквит, пропитанный сметанным кремом, ароматные фрукты и шоколадная глазурь. Этого вполне достаточно, чтобы чаепитие удалось на славу! Конечно, такой вкусный торт явно не готовится за десять минут, но вы не пожалеете о потраченном времени.
Необходимо
- Для восьми порций теста:
- — 250 мл сметаны;
- — 240 г муки;
- — 200 г сахара;
- — 190 г сгущенного молока;
- — 2 яйца;
- — полстакана измельченных грецких орехов;
- — пекарский порошок, какао-порошок.
- Для крема:
- — 800 мл сметаны;
- — 6 ст. ложек сахара.
- Кроме того:
- — 70 г темного шоколада;
- — 30 г сливочного масла;
- — сахар, какао, консервированные ананасы, сгущенное молоко по вкусу.
Инструкции
Шаг 1
Взбейте яйца в миске, добавьте сахар. Хорошо взбейте яйца миксером. Добавьте сгущенное молоко, какао и сметану для теста, взбейте. Просейте муку, смешайте с пекарским порошком, добавляйте муку небольшими порциями, помешивая, чтобы смесь не оседала. Тесто готово.
Шаг 2
Форму застелите пергаментом, смажьте маслом. Вылейте тесто в форму. Выпекайте 30 минут при температуре 190 градусов. Остудите корж, выньте из формы. Разрежьте на две части, одна из которых — основа пирога.
Шаг 3
Второй корж разрежьте на кусочки размером с половину спичечного коробка. Поместите кусочки бисквита в миску. Добавьте кусочки консервированного ананаса, полейте ананасовым сиропом.
Шаг 4
Приготовьте крем. Взбейте сметану и сахар в миске. Отделите половину стакана крема, остальное отправьте к кусочкам бисквита. Добавьте грецкие орехи, перемешайте.
Шаг 5
Накройте миску пленкой, выложите в нее кусочки бисквита и ананаса, сверху положите целый корж. Поставьте торт в холодильник на ночь, чтобы он основательно пропитался.
Шаг 6
Выньте заготовку торта, переверните его на блюдо, смажьте торт оставшейся сметаной.
Шаг 7
Для украшения торта приготовьте глазурь: смешайте сметану или молоко, какао, сахар, доведите до кипения, добавьте сливочное масло, снимите с плиты, остудите. Вылейте эту глазурь на торт, посыпьте тертым шоколадом. Сверху можно украсить миндальными лепестками.
