Творожный торт: рецепты с фото

Как приготовить творожный торт? Какие ингредиенты для этого нужны? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Творожный торт — это всегда праздник отличного настроения и вкуса. Предлагаем вам ознакомиться с несколькими замечательными рецептами этого вкусного и красивого десерта.

Творожный торт

Мало кто знает, как приготовить торт из творога. Для создания этого десерта вам необходимо иметь:

• печенье (250 г);
• 350 г сливочного масла;
• 350 г сахара;
• ванильный сахар (одна столовая ложка);
• 900 г творога;
• сметана (300 г);
• 500 мл сливок 30%;
• 350 г ягодного джема или 500 г клубники + 150 г сахара;
• 35 г желатина.

Как приготовить?

Этот творожный торт без выпечки готовится следующим образом:

1. Измельчите печенье с помощью мясорубки, скалки или блендера. Соедините его с сахаром (2 столовые ложки), растопленным сливочным маслом (150 г) и перемешайте до получения однородной массы.
2. На блюдо, на котором будет подаваться торт, положите кольцо от разборной формы для выпечки диаметром 28 см. Выложите в него приготовленную смесь, разровняйте и поставьте в холодное место.
3. Через сито протрите творог. Желатин (30 г) залейте стаканом воды и оставьте для набухания.
4. В миску положите мягкое сливочное масло (200 г), добавьте ванильный сахар (1 ст. л.) и взбивайте до побеления. Непрерывно взбивая, постепенно добавьте сахар (300 г).
5. Далее во взбитое с сахаром масло отправьте протертый творог и сметану. Взбиваем до получения гладкой, пушистой и однородной творожной массы.
6. Набухший желатин при постоянном помешивании нагрейте до 70 °С и отставьте в сторону. Сливки взбейте в густую пену, отправьте их в творожную массу и аккуратно все перемешайте.
7. Теперь добавьте в смесь желатин, снова перемешайте. Масса немного осядет — это нормально.
8. Достаньте из холодильника блюдо с печеньем, выложите на него творожную массу, разровняйте и отправьте в холодное место на 4 часа.

Верхний слой торта сделайте из клубничного желе:

• Для его создания вымойте, обсушите и разрежьте на четвертинки и половинки клубнику. Положите их в кастрюлю, добавьте сахар и варите, помешивая.
• Варите на медленном огне в течение 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть.

Также для верхнего слоя можно взять любое ягодное варенье:

• Желатин (2 ч. л. или 5 г) залить водой (3 ст. л.), перемешать и оставить для набухания.
• Через 20 минут поставьте на огонь и, помешивая, нагрейте до температуры 70 °С.
• Отправьте желатин в варенье и хорошо перемешайте. Охладите до 30 °С.
• Достаньте торт из холодильника, выложите варенье с желатином на творожную застывшую массу. Отправьте десерт еще на два часа в холодильник.

Достаньте творожный торт из холодильника. С помощью острого ножа аккуратно снимите кольцо. Подавайте с кофе или чаем.

Торт «Торфяной

Хотите попробовать вкусный торт? Выпечка из творога получается нежной и ароматной. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом удивительного десерта. Возьмите:

• муку (3 стакана);
• полкилограмма творога;
• 250 г маргарина;
• 4 яйца;
• 350 г сахара;
• какао (четыре столовые ложки);
• крахмал (три столовые ложки);
• сметана (100 г);
• пачка ванильного сахара.

Приготовление торта «Торфяной

Красота этого торта заключается в «кудрявом» виде, который достигается путем тщательного замешивания теста. Рецепт этого творожного торта включает в себя следующие шаги:

1. Маргарин заранее приготовьте при комнатной температуре. Соедините его с сахаром (150 г) и тщательно разотрите. В итоге должна получиться однородная гладкая масса.
2. В миску с маргарином просейте через сито муку и какао. Хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске приготовьте творожный крем. Для этого соедините мягкий творог с оставшимся сахаром. Для аромата добавьте ванильный сахар. Вбейте все яйца и влейте сметану. Взбейте все ингредиенты в блендере до кремообразного состояния на низкой скорости (если взбивать на высокой скорости, продукты разделятся и начинка получится жидкой).
4. Добавьте крахмал в начинку и хорошо перемешайте.
5. Теперь приступайте к выпечке. Застелите бумагой форму для пирога. Выложите на него половину теста и разровняйте.
6. Сверху аккуратно выложите творожную смесь.
7. Посыпьте начинку оставшейся песочной крошкой. Придайте десерту нужную форму. Выпекайте пирог с творогом и сметаной при 190 °С в течение 50 минут.

Перед подачей охладите. При разрезании получается шоколадно-белый цвет, который радует глаз.

Семейный творожный торт

Этот творожный торт готовится из доступных ингредиентов и не занимает много времени. Для теста вам потребуется:

• 250 г домашнего творога;
• одно яйцо;
• сахар — 1 стакан;
• мука — полтора стакана;
• сода, гашеная уксусом (1 ч.л.);
• цедра одного лимона.

Для крема:

• 4 яйца;
• сахар — 2 чашки;
• мука — 4 ст. л;
• 3, 5 стакана молока;
• пакет ванильного сахара;
• сливочное масло — 150 г

Приступаем к приготовлению:

1. Смешайте в миске яйцо, соду, гашенную уксусом, творог, сахар и взбейте миксером. Оставьте на 30 минут.
2. Добавьте муку и перемешайте. Тесто должно липнуть к рукам.
3. Накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов (если торопитесь, можно на 3 часа).
4. Достаньте тесто, разделите на 6 частей, скатайте их в шарики, присыпанные мукой. Положите шарики обратно в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник.
5. Теперь достаньте их по одному и раскатайте в лепешки толщиной 0,5 см.
6. Выложите каждую лепешку на посыпанный мукой лист для выпечки или пергамент, сделайте на нем проколы вилкой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °С. Выпекайте 7 минут до золотисто-коричневого цвета.
7. Достаньте торт из духовки, переложите его на доску, а когда он остынет, обрежьте края.

Теперь приготовьте заварной крем:

• Взбейте яйца с мукой.
• Смешайте молоко с сахаром и поставьте на плиту.
• Когда молоко закипит, уменьшите огонь и тонкой струйкой влейте яично-мучную смесь, постоянно помешивая.
• Крем должен быть идентичен по консистенции густой сметане. Охладите его, пока он не станет теплым.
• Добавьте в крем сливочное масло комнатной температуры и лимонную цедру, взбивайте миксером, пока он не станет пушистым.

Щедро промажьте коржи кремом, чтобы торт хорошо пропитался. Между коржами можно добавить арахис, грецкие орехи и так далее.

Вы можете украсить этот торт так, как умеете. Оставьте его пропитаться, а потом уплетайте за обе щеки. Согласитесь, этот рецепт с фото торта с творогом просто великолепен!

Творожный торт с малиной

Вкусный десерт можно приготовить и без выпечки. Рецепт с фото творожного торта понравится даже самым неопытным хозяйкам. Для приготовления торта возьмите:

• 500 г овсяного печенья;
• 200 г сливочного масла.

Для создания начинки вам понадобятся:

• полкилограмма домашнего творога;
• 300 г малины;
• 10 г ванильного сахара;
• 125 г сахара;
• 200 г сметаны;
• 20 г быстрорастворимого желатина.

А верхний слой приготовьте из следующих ингредиентов:

• пачки малинового желе и воды, согласно указанному на ней рецепту;
• малина (нужна для украшения).

Приготовьте этот торт с желатином и творогом следующим образом:

1. Измельчите печенье. Смешайте его с размягченным коровьим маслом.
2. Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите на нее полученную смесь.
3. Залейте желатин водой и оставьте для набухания.
4. Положите творог в блендер и взбейте до однородности.
5. Добавьте сахар, ягоды, сметану и ванильный сахар. Оставьте несколько ягод для украшения. Взбейте еще раз.
6. Растопите желатин на водяной бане, чтобы он стал жидким. Осторожно влейте его в творожную массу и перемешайте. Вылейте ее на верхнюю часть коржа из печенья.
7. Засыпьте в миску малину, снова перелейте смесь и добавьте ягоды.
8. Отправьте чизкейк в холодильник.
9. Растворите пачку желе в воде. Аккуратно вылейте немного желе на торт и снова отправьте в холодильник, чтобы оно застыло.
10. Достаньте торт, залейте оставшимся желе, отправьте десерт в холодное место до полного охлаждения.

Торт готов! Его можно создать всего за 10 минут.

С ягодами

Предлагаем вам изучить еще один замечательный рецепт с фото торта с творогом. У вас получится необыкновенно нежный творожный десерт с воздушным кремом! Вам необходимо иметь под рукой:

• молоко (250 мл);
• сливочный сыр (250 г);
• 200 г вишни;
• творог (200 г);
• желатин (одна столовая ложка);
• малина (250 г);
• 150 г песочного печенья;
• 50 г растворимого кофе.

Этот десерт готовится следующим образом:

1. Взбейте сливочный сыр с 200 мл молока, постепенно добавляя к нему творожную массу, а также заранее измельченную в блендере вишню.
2. Разведите желатин в 50 мл горячего молока, отправьте его в творожную массу.
3. Накройте форму пленкой и выложите на нее творожную смесь.
4. Обмакните каждое печенье в coffee au lait и разложите равномерно по краям.
5. Заполните промежутки между печеньями малиной. Полейте оставшиеся ягоды творожной массой.
6. Уберите торт для застывания в холодильник. Затем украсьте его шоколадом и ягодами.

Торт «Слезы ангела

А как приготовить этот десерт с удивительным названием? Его магия заключается в том, что когда он полностью остывает, на его поверхности образуются желтые капельки-бусинки. Для создания основы возьмите:

• 1 ст. л. муки;
• 1 ч. л. пекарского порошка;
• 80 г сливочного масла;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 яйцо.

Для приготовления начинки вам потребуется:

• полкилограмма творога;
• 0, 5 ст. л. сахара;
• 3 яичных желтка;
• 1 ст. л. приправы;
• 100 г сметаны;
• ваниль (по вкусу).

Для суфле вам потребуется:

• 3 яичных белка;
• сахарная пудра (3 ст. л.).

Приготовление торта «Слезы ангела

Приготовьте этот торт следующим образом:

1. Сначала сделайте основу. Соедините муку с пекарским порошком и порубите с холодным сливочным маслом (можно в блендере). Взбейте яйцо с сахаром, соедините все и замесите тесто.
2. Готовое тесто заверните в целлофан и уберите в холодильник на полчаса.
3. Чтобы приготовить начинку, нужно смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
4. А как приготовить суфле? Взбейте белки в крепкую пену, небольшими порциями всыпая в них сахарную пудру. Если белки будут плохо взбиты, вы не сможете увидеть «слезы».
5. Достаньте тесто из холодильника и выложите его в форму, сделав бортик, с прослойкой, толщина которой должна быть около 0,5 см.
6. Выложите на тесто творожную начинку.
7. Выпекайте в течение получаса при температуре 180 °С. Затем выньте, положите сверху суфле и выпекайте до золотистой корочки еще 15 минут. Достаточно, чтобы верх слегка подрумянился.
8. Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте пирог остывать в таком виде. Суфле немного осядет — это нормально. Через 40 минут достаньте десерт и полностью остудите. «Слезы» появятся только через полтора часа, не раньше.

Подавайте этот торт с кофе или чаем.

Творожный торт с шоколадом «Халифа» за час

Для создания этого десерта возьмите:

• 320 г песочного печенья;
• 160 г овсяного печенья;
• 240 г сливочного масла.

Приготовьте шоколадный слой из следующих ингредиентов:

• 200 г темного шоколада;
• 7 ст. л. сливок.

Для создания творожного слоя вам потребуется:

• 0,5 кг творога;
• 6 ст. л. сахара;
• 10 ст. л. сливок;
• желатин (2,5 ст. л.);
• 100 мл воды;
• 500 мл густых сливок;
• сахарная пудра (1 столовая ложка);
• 1 г ванилина.

Создание десерта

Начнем готовить творожный торт без выпечки (фото в статье выше):

1. Печенье измельчите в крошку с помощью блендера и соедините с растопленным коровьим маслом.
2. Выложите печенье в форму и разровняйте поверхность ложкой.
3. Шоколад разломайте на кусочки и смешайте со сливками (4 столовые ложки). Растопите в микроволновой печи. Затем влейте еще три ст. л. сливок, взбейте до однородности и вылейте на корж из печенья.
4. Разровняйте и уберите в холодильник на полчаса.
5. Смешайте творог и сливки с сахаром до однородности. Отдельно замочите желатин в воде.
6. Взбить холодные сливки на низкой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру. Сливки должны стать густыми. Соедините их с творожной массой, влейте во вкусовую ванилин, перемешайте до однородности, добавляя растопленный желатин.
7. Разровняйте поверхность торта и поставьте его в холодильник охлаждаться на ночь.

Утром ешьте вкусный десерт!