Несомненно, каждый родитель хочет для своего ребенка только самого лучшего. Немаловажную роль в этом играет питание, поэтому очень важно, чтобы в меню маленького человека присутствовали не только вкусные, но и полезные продукты. Заморские овощи и фрукты здесь совершенно необязательны, ведь в нашей стране их и так достаточно.
Даже зимой можно приготовить для ребенка, например, компот из сухофруктов или замороженных ягод. Но не многие родители знают о пользе таких овощей, как морковь и тыква. А ведь они богаты витаминами и многими полезными веществами, которые очень нужны развивающемуся организму. Из них можно готовить различные блюда и десерты. Но и тыквенно-морковный сок принесет огромную пользу, просто его нужно заготовить на зиму. Об этом мы и поговорим сегодня.
Польза морковно-тыквенного сока
Напиток из таких овощей является лекарством от многих болезней. У детей он лечит запоры и экзему, колики и заболевания мочевого пузыря, анемию, бессонницу и так далее. Каждый кусочек тыквы насыщен кислотами и маслами, витаминами и другими полезными элементами. Морковь ничуть не уступает ей по содержанию питательных веществ. Поэтому в сочетании эти овощи являются настоящей панацеей в борьбе со многими проблемами, возникающими в организме человека. Сегодня тыквенно-морковный сок, рецепт которого мы обязательно рассмотрим, рекомендуется вводить в меню ребенка уже в возрасте одного года. Такой напиток помогает укрепить иммунную систему малыша, а приготовить его совсем несложно.
Тыквенно-морковный сок на зиму без стерилизации
Ингредиенты: один литр сока и одна ложка сахара. Овощи очищают и моют. С помощью блендера или соковыжималки из них получают соки, которые смешивают между собой из расчета один к одному. Затем смесь ставят на плиту, всыпают сахар, нагревают до кипения и варят в течение пяти минут. Затем ее разливают по заранее подготовленным банкам и закатывают. Готовый морковно-тыквенный сок охлаждают и хранят в холодном месте.
Тыквенный сок со стерилизованной морковью
Ингредиенты: на один литр сока берется одна ложка сахара. Перед тем как приготовить тыквенно-морковный сок, нужно подготовить спелые овощи, хорошо их вымыть. Затем их кладут в соковыжималку и отжимают сок. Его вместе с сахаром нагревают до кипения и варят около пяти минут, после чего разливают по банкам, накрывают крышками и пастеризуют в течение десяти минут. После этого напиток закатывают. Вот и готов вкусный напиток для детей!
Несомненно, этот продукт очень полезен для детского организма, а если добавить в него яблочный сок, то его польза сразу же возрастет. Итак, давайте посмотрим, как его приготовить.
Сок из тыквы, моркови и яблок с мякотью
Ингредиенты: шестьсот граммов очищенной тыквы, пятьсот граммов сладкого яблочного сока и сок из одной моркови.
Тыквенно-морковный сок на зиму с добавлением яблок очень вкусен и полезен, так как содержит огромное количество веществ, способствующих нормальному развитию детского организма. Приготовить его очень просто. Для этого тыква отваривается или тушится в ста граммах воды до мягкости. Затем ее измельчают в блендере. Из моркови и яблок выжимают сок и добавляют его в тыквенное пюре. Эту смесь нагревают до кипения на слабом огне, периодически снимая образующуюся пену, разливают в чистые банки и закатывают.
Рецепт морковно-тыквенного сока
Приготовление этого напитка не занимает много времени.
Ингредиенты: один килограмм тыквы, один килограмм моркови.
С сочной тыквы снимают кожуру, выбирают семена, режут их на мелкие кусочки и выжимают с помощью соковыжималки. То же самое проделайте с морковью. Затем оба сока смешивают в миске из расчета один к одному. Массу ставят на огонь и нагревают до кипения, но не кипятят, потому что тогда напиток может потерять все свои полезные свойства.
Бутылки или банки моют и пастеризуют. Затем в них наливают горячий сок и закатывают заранее прокипяченными крышками. Все емкости переворачивают вверх дном и накрывают полотенцем или одеялом. Такой тыквенно-морковный сок на зиму очень полезен, но хранится он при температуре не выше двадцати пяти градусов по Цельсию.
Это самый доступный рецепт полезного детского напитка. Вы можете добавить больше сахара, все зависит от личных предпочтений. При желании можно добавить лимонный сок, который придаст напитку необычную кислинку. Готовый напиток будет очень полезным, ведь в нем содержатся витамины группы В, а также каротин, железо, магний, органические вещества, сахароза и многие другие полезные элементы и вещества.
Морковно-тыквенный сок с сахаром и лимоном
Ингредиенты: один килограмм тыквы, один килограмм моркови, один литр воды, двести пятьдесят граммов сахара и один лимон.
Этот тыквенно-морковный сок на зиму готовится очень просто. Для этого очищенную тыкву натрите на терке, положите в миску. Морковь очистите и отожмите с помощью соковыжималки. Далее приготовьте сироп. Для этого вскипятите воду вместе с сахаром, залейте тыкву и варите в течение десяти минут, постоянно помешивая. Готовую массу охлаждают и взбивают блендером, перекладывают в кастрюлю, добавляют морковный сок и очищенный от кожуры лимон, нагревают до кипения и варят еще десять минут. После этого напиток разливают по заранее вымытым банкам и закатывают. Емкость переворачивают вверх дном и укутывают.
Тыквенно-морковный сок на зиму
Ингредиенты: один килограмм тыквы, один килограмм моркови, цедра с одного лимона, двести граммов сахара, вода.
Тыкву натирают на терке, кладут в кастрюлю, нагревают до кипения и варят в течение десяти минут. В эту массу добавляется морковный сок, полученный ранее из одного килограмма овощей, цедра лимона, все это измельчается в блендере, вливается небольшое количество воды, добавляется сахар и нагревается до кипения. Напиток варится десять минут, после чего разливается по бутылкам, закатывается, переворачивается и укутывается в одеяло. Тыквенно-морковный сок готов к зиме!
Тыква и морковь — это те овощи, которые богаты полезными веществами, без которых невозможно нормальное развитие детского организма. Поэтому педиатры рекомендуют вводить сок из этих овощей в рацион малышей в возрасте одного года. Эти вещества помогают нормализовать обменные процессы, ускорить обновление клеток, сохранить крепкие зубы и кости. Кроме того, в соке содержится много цинка, поэтому его следует употреблять тем, кто перенес такое заболевание, как гепатит А. Морковный и тыквенный сок используется как противоопухолевое и желчегонное средство. Самое интересное, что в нем содержится редчайший витамин — Т, который способствует образованию тромбоцитов.
