Вкусные мясные салаты: рецепты с фото

Вкусные мясные салаты обязательно понравятся гостям на любом празднике или порадуют всех членов семьи во время ужина. Разнообразие рецептов позволяет каждой хозяйке выбрать подходящий.

Простые и вкусные мясные салаты можно использовать в ежедневном меню. Многие блюда считаются основными, потому что содержат очень сытные ингредиенты. В качестве замены майонеза в салатах можно использовать нежирную сметану. Таким образом, их могут есть люди, сидящие на диете, или приверженцы правильного питания.

Брутальный

Салат с использованием свинины имеет довольно сложный состав. Несмотря на это, вкус получается легким и свежим. Необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты:

• 100 г свинины (предварительно отваренной);
• 200 г вареной фасоли;
• 3 яйца;
• 3 соленых огурца;
• 1 луковица;
• 60 г заправки;
• 2 ст. л. масла;
• 1 ст. л. масла и любимые специи.

Лук (нарезанный кубиками) необходимо обжарить на сковороде до золотистой корочки. Яйца предварительно отваривают и отделяют желтки от белков. Мясо и огурцы нарезаются мелкими кубиками. Яичный белок обрабатывается таким же образом.

Все измельченные ингредиенты и фасоль перемешиваются. В качестве заправки добавляется майонез, сметану, приправы. Также можно использовать сметану или нежирный йогурт.

Салат на тарелках подается с помощью круглой или квадратной специальной формы и посыпается сверху измельченным желтком. Также его можно подать в общей глубокой миске, предварительно гарнировав рубленой зеленью.

Чтобы все салаты были здоровыми и не содержали консервантов, для заправки лучше использовать домашний майонез. В этом случае блюдо смогут попробовать даже маленькие дети и люди с проблемами пищеварения.

Пряный

Это блюдо очень понравится представителям сильного пола. Мясной салат (см. фото в статье) поразит своей пикантностью и богатством вкуса.

Мясо (125 г любого отварного без жира) и огурцы (1 шт.) нарезаются полосками. Помидор нарезается таким же образом. Петрушку нарезают как можно мельче. Маринованный огурец также нарезается тонкой соломкой. Желательно, чтобы все компоненты салата были крупно нарезаны. В этом случае будет чувствоваться вкус каждого ингредиента.

Смешайте сметану и майонез для заправки, 1 ст. ложку, добавьте по вкусу перец. Затем, для пикантности, в соус добавляют горчицу. Смешайте все ингредиенты с заправкой и выровняйте вкус так, чтобы чувствовалась «остренькая», с помощью специй.

Это блюдо обязательно понравится представителям сильного пола, так как имеет очень пикантный вкус. Его с удовольствием используют в качестве закуски во многих ресторанах. Но рецепт прост и его легко приготовить в домашних условиях.

Красочный

Рецепт вкусного мясного салата с фото предлагаем вашему вниманию далее. Он поможет расширить ассортимент на любом праздничном столе. Изюминкой этого блюда является оригинальный соус. Чтобы его приготовить, нужно заранее позаботиться об ингредиентах:

• 200 г ветчины;
• петрушка;
• мед — 3 ч.л;
• 150 г сыра;
• 150 г консервированных грибов;
• 1 ч.л. горчицы;
• 300 г любых яблок;
• 300 г помидоров;
• специи.

Сначала помидоры нужно на несколько минут опустить в кипящую воду. Затем с них снимается кожица, и они нарезаются небольшими кубиками. Помидоры складывают в миску и отставляют на несколько минут, чтобы слить жидкость.

Твердый сыр также нарезают мелкими кубиками. Маринованные грибы промывают в дуршлаге и разрезают на 4 части каждый. Ветчина нарезается тонкими полосками.

Яблоки необходимо очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Их нарезают мелкими кубиками. Зелень промывают и мелко нарезают. Далее следует заправка. Смешиваются сметана, мед, лимонный сок и горчица. Туда же выкладывается обработанная зелень.

Масса подсаливается по вкусу и перемешивается до однородности. Нужно поочередно формировать слои, поливая каждый соусом. Их выкладывают в следующем порядке:

• грибы;
• сыр;
• яблоки;
• ветчина;
• помидоры.

Сверху мясной салат украшают маринованными половинками шампиньонов. Также можно посыпать зеленью для разнообразия цвета.

Цезарь

Существует множество вариаций этого мясного салата. Популярный готовится на основе копченой куриной грудки. А еще одним из главных условий приготовления вкусного блюда является правильный выбор листового салата. Он должен быть свежим и сочным. Чаще всего используются романо и айсберг.

Для приготовления блюда вам необходимо подготовить:

• 250 г куриной грудки;
• 100 г латука;
• 30 г крутонов;
• 5 перепелиных яиц;
• 5-6 помидоров черри.

Очень важно сделать вкусную заправку. Для нее пригодятся:

• сок половины лимона;
• половина чайной ложки французской горчицы;
• 3 ст. л. майонеза;
• прованские травы.

Для этого мясного салата (фото ниже) гренки лучше приготовить самостоятельно. Для него нужно натереть несколько кусков батона чесноком и оливковым маслом. Затем их режут на кубики среднего размера и помещают на лист для выпечки в духовку до полного высыхания.

Для приготовления соуса необходимо соединить все ингредиенты и тщательно перемешать. Специи добавляются по вкусу. Зелень нужно очень тщательно промыть под проточной водой несколько раз, иначе на ней может остаться земля или песок.

Курицу нарезают небольшими тонкими брусочками. Яйца и помидоры черри делятся пополам. Салат-латук следует разрезать руками на несколько частей. Все ингредиенты выкладываются в большую глубокую тарелку и перемешиваются с соусом. Перед подачей по рецепту в классический мясной салат необходимо натереть сыр или нарезать его мелким кубиком.

Футы

Название блюда говорит само за себя. Вкусный салат может быть очень сытным. Такое блюдо часто выступает в качестве основного.

Мясо (200 г отварной говядины) нужно нарезать небольшими полосками или кубиком среднего размера. Мелко нарезанный лук (1 шт.), а также морковь, натертая для корейских салатов, обжариваются на сковороде. Сюда же добавляются куриные сердечки (150 г). Готовьте до золотисто-коричневого цвета.

Куриное филе отваривают в воде с различными специями и нарезают небольшими кусочками.

Маринованные огурцы (2 шт.) нарезаются полосками среднего размера. Все ингредиенты смешиваются в большом блюде и заправляются майонезом. Блюдо можно украсить мелко нарезанной зеленью.

Нежность

Этот легкий и необычно вкусный мясной салат способен удивить изысканными нотками любого гостя на празднике. Он очень прост в приготовлении и занимает минимум времени у хозяйки.

Его необходимо приобрести заранее:

• 250 г куриного мяса;
• 1 яблоко;
• 1 большой апельсин;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. низкопроцентного майонеза с высоким содержанием жира.

Мясо необходимо отварить в воде. Яблоко очищают от кожуры и удаляют сердцевину. Затем его режут на кубики размером примерно 1 см. Апельсин лучше покупать с тонкой кожурой. Ее нужно очистить ножом, чтобы снять белую пленку.

Затем фрукт разбирают на дольки и удаляют остатки прожилок. Апельсин также нарезается кубиками. Чтобы яблоко не потемнело после нарезки, есть один секрет. Его нужно сразу же смешать с апельсиновыми кубиками.

Курицу измельчают так же, как и фрукты. Чтобы приготовить заправку, нужно смешать майонез (сметану) с лимонным соком. Все ингредиенты соединяются в соус. Перед подачей можно украсить его рубленой свежей зеленью.

Морской

Салат из морской капусты понравится как мужчинам, так и женщинам. Он будет одновременно питательным и полезным. Для его приготовления вам потребуется:

• 250 г морской капусты;
• 3 куриных яйца;
• 2 картофелины;
• 200 г ветчины;
• 1 луковица;
• 1 плавленый сыр;
• 1 ст. л. уксуса (яблочного);
• 2 зубчика чеснока;
• майонез;
• специи.

Овощи необходимо предварительно отварить. Морскую капусту для салата лучше покупать замороженной. Затем ее размораживают и отваривают в течение 15 минут. Готовые яйца и ветчину нарезают мелкими кубиками.

Лук нарезается полукольцами. К нему добавляется сок и яблочный уксус. Отварной картофель нарезается кубиками среднего размера. Сыр натирается на крупной терке. Для приготовления соуса смешивают майонез и измельченный чеснок.

Все обработанные ингредиенты выкладывают в объемную миску и перемешивают с соусом. Сверху, при подаче, мясной салат украшают мелко нарезанной зеленью. Вы можете использовать любую по своему вкусу.

Простой рецепт мясного салата с кальмарами

«Русалочка» содержит небольшое количество калорий, поэтому люди, придерживающиеся правильного питания, могут смело ее есть. Очень хорошо, когда в рецепте мясного салата присутствуют полезные ингредиенты. В этом случае он получается не только сытным, но и насыщенным. Кальмар содержит много минералов и йода, поэтому такой салат принесет достаточно пользы организму и порадует своим оригинальным вкусом.

Для его приготовления вам потребуется:

• 400 г курицы (мякоть);
• 3 шт. кальмаров;
• 1 яблоко;
• 1 луковица;
• нежирная сметана.

Мясо отваривается. К приготовлению кальмаров нужно отнестись очень внимательно, так как они быстро становятся жесткими, если их передержать на огне. После закипания кальмары следует варить 3-4 минуты.

Мясо нарезают кубиками среднего размера. Кальмары нарезают кольцами. Яблоко очищают от кожуры и удаляют сердцевину. Его необходимо нарезать небольшими брусочками.

Лук нарезается мелкими кольцами и отваривается, чтобы удалить горечь. Затем все ингредиенты смешиваются в красивом салатнике и увенчиваются веточками свежей петрушки. Приятного аппетита!

Кобб

Оригинальный классический мясной салат для Америки в последнее время прижился среди домохозяек нашей страны. «Кобб» довольно сытный и может употребляться в качестве основного блюда.

Для его приготовления вам необходимо взять:

• 150 г латука;
• 150 г сырокопченого бекона;
• 150 г филе курицы или индейки;
• 150 г сыра;
• 1 авокадо;
• 3-4 помидора черри;
• сельдерей и зеленый лук.

Для приготовления соуса вам потребуется:

• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. горчицы (семена);
• 6 ст. л. масла;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Для салата лучше использовать листья айсберга или любой другой смеси, при условии, что они свежие и сочные. Их нужно нарвать руками и уложить толстым слоем на все дно блюда.

Бекон обжаривается до хорошей сухости. Его можно заменить копченой куриной грудкой. На той же сковороде нужно обжарить филе. Стоит следить за тем, чтобы оно не пересушилось и осталось сочным.

Авокадо очищается от кожуры и нарезается небольшими кубиками. Чтобы он не потемнел, нужно сбрызнуть его небольшим количеством лимонного сока. Если этого овоща нет, то его можно заменить одним свежим огурцом.

Сыр нарезается небольшими кубиками или натирается на крупной терке. Помидоры черри делят на 4 части. Сельдерей нарезают полукольцами, а зеленый лук мелко шинкуют, как и в любом другом салате.

Все ингредиенты выкладываются на блюдо с полосатыми листьями. Заправка подается отдельно. Для ее приготовления необходимо смешать все ингредиенты с измельченным чесноком.

Все блюдо и соус подаются на стол в отдельном контейнере. Гости могут сами добавить свои любимые ингредиенты и смешать с заправкой. А еще можно сразу соединить все ингредиенты с соусом и подать готовый салат.

Мясные классические салаты на каждый день

Блюдо с говядиной и фасолью подойдет для семейного ужина. Этот салат подается холодным и может быть самостоятельным основным блюдом.

Для него вам необходимо подготовить:

• 200 г говядины;
• 200 г фасоли (консервированной);
• сладкий красный перец — 2 шт;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• 1 шт. чили;
• пучок кинзы;
• 50 г жареных грецких орехов;
• 4 ст. л. растительного масла;
• специи.

Лук режется мелкими кубиками и маринуется в течение 15 минут в уксусе с добавлением небольшого количества сахара. Говядину нужно отварить и нарезать средними кубиками.

Сладкий перец нарезается тонкими полосками, а чили — небольшими кусочками. Орехи обжариваются на сухой сковороде и крупно рубятся. Затем нужно очень мелко порубить чеснок и кинзу. Все ингредиенты смешиваются и заправляются подсолнечным маслом. По вкусу в салат добавляется соль и молотый черный перец.

Еще один простой рецепт мясного салата, который не требует много времени на приготовление. Для него вам нужно взять:

• говядина — 300 гр;
• 2 маринованных огурца;
• 1 большая луковица.

Мясо отваривается до готовности с добавлением различных специй. Лук маринуется в течение 20 минут в уксусе и воде в равных пропорциях. Сюда же добавляют немного сахара и алтея.

Отварное мясо и огурцы нарезаются крупными полосками. Сюда же добавляется лук, который после маринада нужно хорошо отжать. Заправить блюдо можно 2 столовыми ложками нежирного майонеза (лучше приготовить его самостоятельно) или сметаной.

Необычный салат

Еще один рецепт мясного салата (см. фото ниже) пригодится хозяйкам при составлении ежедневного меню. Он содержит очень сытные ингредиенты, поэтому его можно считать основным блюдом. Для его приготовления вам потребуется:

• макароны — 200 гр;
• сладкий перец — 250 г;
• куриный или свиной фарш — 250 г;
• растительное масло;
• специи.

Макароны отваривают в соответствии с инструкцией до полной готовности. Перец моют и очищают от внутренностей. Он режется на довольно мелкие кубики. Зубчики чеснока пропускают через специальный пресс для них.

Мясной фарш обжаривается на подсолнечном масле в течение 10 минут. Затем к нему добавляют чеснок и сладкий перец. Сюда же добавляют альт и другие специи по желанию. Смесь этих ингредиентов обжаривается еще 15 минут на медленном огне. Подавайте с различными соусами.

Готовые макароны смешивают с содержимым сковороды и подают горячими. В летний сезон в этот салат можно добавить нарезанные свежие помидоры. Это блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина. Оно хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней и легко разогревается в микроволновой печи или на газовой плите.