Приглашаем вас подружиться с простыми рецептами приготовления яблочного пюре в домашних условиях. Это пюре подойдет для тех, кто уже устал от стандартного варианта яблочного варенья. Самое интересное, что оно обязательно понравится вашим детям. Яблочное пюре со сгущенкой на зиму готовится очень просто. А использовать его можно в качестве начинки для пирогов, блинов и другой выпечки.
Рецепт № 1. Пюре «Сисси»
Для приготовления этого яблочного пюре нам понадобятся:
- 2, 5 кг яблок;
- полбанки сгущенного молока;
- 1/2 ст. воды;
- четверть стакана сахара.
Рецепт картофельного пюре «Ниженка» со сгущенным молоком включает в себя три этапа. Первое, что мы делаем, — это обработка фруктов. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем кусочками, но небольшими. Раскладываем их в кастрюлю, заливаем водой где-то на палец сверху, ставим на плиту. Варим все это примерно полчаса на медленном огне до полумягкости. Очень важно постоянно помешивать, чтобы яблоки не пригорели.
Если вы видите, что яблоки начинают развариваться, добавьте сахар, хорошо перемешайте, дайте закипеть. Добавляем сгущенное молоко. Пробуем на вкус. Если вы сладкоежка, то можно добавить больше сгущенки или сахара, а можно и того, и другого. Масса должна вариться еще 5 минут, после чего, используя ручной блендер, взбиваем ее до однородности. Далее разложите пюре по стерильным банкам. Закройте их, укутайте теплым одеялом и дождитесь полного остывания.
Рецепт № 2. Детское пюре без сахара
Яблочное пюре со сгущенным молоком на зиму можно приготовить без сахара. Все, что вам понадобится, — это яблоки (4 кг) и сгущенное молоко (1 банка).
Фрукты тщательно вымыть, нарезать ломтиками без сердцевины. Положите в кастрюлю, залейте водой (чтобы полностью покрыть). Варить до мягкости. Дать остыть. Протереть яблоки через сито. Влейте в пюре сгущенное молоко. Верните на плиту и нагревайте, постоянно помешивая. Разливаем в небольшие баночки, стерилизуем 30-40 минут с момента закипания. Закрываем. Даем остыть, перевернув вверх дном.
Рецепт № 3. Картофельное пюре в медленноварке
Приготовить яблочное пюре со сгущенным молоком можно и в медленноварке. Рецепт в этом случае не содержит сахара, как предыдущий. Возьмите:
- 4 кг яблок;
- 300 г сгущенного молока;
- стакан воды.
Если у вас дома есть такая замечательная помощница, как медленноварка, грех ею не воспользоваться. Для начала с ее помощью мы простерилизуем небольшие баночки, в которых будет храниться яблочное пюре со сгущенкой. Для этого ставим вымытые банки в чашу, наливаем в них воду, накрываем крышками, наливаем воду до максимальной отметки чаши. Закрываем крышку прибора, включаем программу «Пар», устанавливаем таймер на 40 минут. Сушим банки.
Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарезаем на небольшие кусочки, кладем в медленноварку. Выливаем воду. Устанавливаем программу «Тушение» на 40 минут. Во время приготовления несколько раз перемешиваем яблоки. Чтобы фрукты приобрели нужную консистенцию для пюре, взбиваем их блендером. Затем переложите обратно в чашу, влейте сгущенное молоко и тушите еще 10 минут. Готовую вкуснятину разлейте по банкам, закатайте.
Рецепт № 4. Пюре из сгущенного молока
Предлагаем приготовить яблочное пюре со сгущенкой, рецепт которого не содержит покупного сгущенного молока. Зато среди ингредиентов есть натуральное молоко и сахар, которые станут достойной заменой сгущенке. А главное — такое лакомство не отличить от пюре со сгущенкой из магазина! Очень большой плюс этой вкуснятины в том, что если взбить ее со сливочным маслом (небольшим количеством), то можно получить очень оригинальный и интересный крем для домашнего торта. Для приготовления картофельного пюре нам понадобятся:
-
рецепт картофельного пюре со сгущенным молоком 4 кг яблок;
- 3 кг сахара;
- 1 стакан газировки.
- 3 литра молока.
Готовится это яблочное пюре со сгущенкой на зиму очень просто. Фрукты, как обычно, очищаем от кожицы и семян. Нарезаем их дольками, посыпаем содой, выдерживаем в течение двух часов. Не бойтесь соды, ее вкус не будет ощущаться. Но с другой стороны, она поможет размягчить фрукты, чтобы они превратились в однородную массу вместе с молоком и сахаром.
Когда пройдет два часа, хорошо промываем яблоки под проточной водой. Кладем их в кастрюлю, добавляем сахар и вливаем молоко. Варим в течение двух часов на слабом огне.
Полученную массу, разделив на небольшие порции, взбиваем блендером. Можно, как вариант, протереть через сито. Это уже на ваше усмотрение. Снова ставим на плиту, даем закипеть, варим 10 минут.
Разлить «сгущенку», то есть наше яблочное пюре, по стерильным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и остудить.
Последнее слово
Вы убедились, что яблочное пюре со сгущенкой на зиму приготовить совсем несложно. А представленные рецепты не требуют особых затрат. Но самое главное, что вы сможете убедить даже самых заядлых капризуль полакомиться такой вкуснятиной. И даже если ваш ребенок не любит яблоки, он сможет получить хотя бы небольшую порцию этих полезных фруктов и их витаминов с пюре.
