Запеканки в мультиварке: Пошаговые фоторецепты для легкого приготовления

Запеканка может быть не только творожной и сладкой. Вы можете приготовить мясную запеканку, из кабачков, тыквы, баклажанов, картофеля и других овощей, из макарон, с грибами и специями. Приготовленное в медленноварке, такое блюдо получается нежным и сочным за счет особого томления, а также сохраняет максимум полезных веществ.

Творожная запеканка с бананом в медленноварке

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр.
• Сметана — 3 ст. л.
• Манная крупа — 3 ст. л.
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Бананы — 3 шт.
• Ванилин — по вкусу
• Щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления:

1. В миске смешиваем манную крупу и сметану. Оставляем примерно на полчаса, чтобы манка разбухла. Творог прокручиваем через мясорубку или протираем через сито. Если у вас есть блендер, можно взбить творог, в него же сразу добавить сахар, ваниль, соль и яйца.
2. Соединяем творог и манную смесь. Лучше всего продолжать взбивать их в блендере до получения гладкой и ровной массы.
3. Бананы очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте нарезанные бананы в творожную массу и взбивайте пару минут.
4. Слегка сбрызгиваем чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Выкладываем в нее получившееся творожно-банановое тесто.
5. Время приготовления запеканки — один час на программе «Выпечка». Когда до конца выпечки останется 15 минут, запеканку нужно аккуратно перевернуть на другую сторону. Проще всего это сделать с помощью подставки для приготовления на пару.
6. После сигнала об окончании выпечки не нужно открывать крышку и вынимать запеканку, пусть она продолжает потомиться еще 20-30 минут в мультиварке с режимом «Подогрев».
7. Затем откройте крышку и дайте выпечке полностью остыть.
8. Перед подачей украсьте запеканку по своему усмотрению глазурью или сахарной пудрой, или сметаной.

Яичная запеканка с грибами и овощами в медленноварке

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Шампиньоны — 5 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Тертый сыр — 2 ст. ложки
• Помидоры черри — 5 шт.
• Лук-порей
• Цуккини — 4 ломтика
• Соль

Пошаговый процесс приготовления:

1. Разбейте яйца и, перекатывая желток по скорлупе, отделите его от белка.
2. Выложите в форму тонко нарезанные ломтики цуккини. Так, чтобы они покрывали стенки, а не дно формы.
3. Вымойте и нарежьте помидоры и грибы. Чеснок измельчите, лук нарежьте кольцами. Сыр натрите на терке.
4. Теперь добавьте белок к сыру, овощам и грибам, которые предварительно нужно посолить.
5. Затем влейте желток. Все перемешайте.
6. В чашу мультиварки налейте воду, поставьте мультиварку-гриль, сверху — форму с заготовкой для запеканки.
7. Установите режим «Выпечка» на 10 минут.

Запеканка из баклажанов с фаршем в медленноварке

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Лук репчатый — 200 гр.
• Мясной фарш — 500 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Молоко — 150 мл.
• Кетчуп — 3 ст. ложки
• Соль, перец, зелень
• Подсолнечное масло — 50 мл.

Процесс приготовления поэтапный:

1. Баклажаны вымойте, очистите от кожуры и тонко нарежьте. Затем обжарить на подсолнечном масле.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарьте его тоже.
3. Сыр натереть на терке и добавить к луку. Перемешайте.
4. Разбейте яйца в тарелку и взбейте их. Затем добавьте к ним тертый сыр и влейте молоко.
5. Добавьте к яйцам зелень, соль и перец. Затем добавьте мясной фарш и хорошо перемешайте.
6. Теперь можно вынуть из мультиварки обжаренный лук.
7. Наконец, можно формировать запеканку. Положите половину баклажана первым слоем, затем фарш. Сверху выложить лук.
8. Полейте кетчупом. Последний слой — оставшиеся баклажаны.
9. Залейте все яичной смесью. Теперь включите режим «Выпечка» на 45 минут.

Морковная запеканка с творогом и сухофруктами в медленноварке

Ингредиенты:

• Морковь — 300 гр.
• Изюм — 50 гр. (уже с косточками)
• Сахар — 3,5 столовых ложки
• Яйца — 2 шт.
• Творог — 300 шт.
• Сушеные абрикосы — 50 гр.
• Манная крупа — 3,5 столовых ложки
• Сливочное масло — 80 гр.

Процесс приготовления шаг за шагом

1. Морковь необходимо хорошо вымыть и очистить от кожуры. Затем натереть на терке и выложить в чашу мультиварки.
2. Добавьте к моркови 50 гр. сливочного масла, влейте стакан чистой воды — фильтрованной или кипяченой.
3. Установите программу «Варка на пару». Это займет у вас 10 минут.
4. Пока тушится морковь, можно заняться творожной массой. Творог нужно перетереть до однородности. Мы рекомендуем использовать для этого блендер, но если у вас его нет, подойдет и сито.
5. После этого переложите творог в отдельную миску и добавьте туда сахар.
6. Сухофрукты хорошо промойте, абрикосы нарежьте. Смешайте все с творогом.
7. Когда морковь потушится, добавьте к ней творожную массу и всыпьте манную крупу.
8. Все хорошо перемешайте, затем добавьте яйца и снова перемешайте.
9. Промажьте сливочным маслом бока и дно чаши мультиварки, а затем выложите туда запеканку.
10. И наконец, выберите режим «Выпечка» и установите таймер на 40 минут.

Картофельная запеканка с грибами и сметаной в медленноварке: простой домашний рецепт

Ингредиенты:

• Картофель — 500г.
• Свежие грибы — 500 гр.
• Сметана — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Мука пшеничная — 2 столовые ложки
• Сыр — 100 гр.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук. Грибы также нарежьте.
2. Чашу мультиварки смажьте маслом, положите туда нарезанные продукты. Затем оставьте на 30 минут на режиме «Тушение».
3. В это время нужно заняться начинкой. Насыпьте в миску муку, вбейте яйца и добавьте сметану. Хорошо перемешайте.
4. Когда грибы и лук будут готовы, переложите их в отдельную миску.
5. Вымойте и очистите картофель. Затем либо нарежьте кружочками (главное, чтобы они не были слишком большими), либо натрите на терке. Лучше всего делать это в последний момент, если вы его натираете, так как он может успеть приобрести не очень аппетитный вид.
6. Чтобы этого не произошло, и картофель не стал оранжевым, можно положить его натертым в воду. Тогда картофельный крахмал не будет контактировать с воздухом и картофель не приобретет неприятный вид. Еще один вариант — «отжать» картофель руками или с помощью полотенца.
7. Теперь можно смазать бока и дно чаши мультиварки растительным маслом или положить фольгу. Затем выложите большую часть картофеля в чашу. Сверху полейте небольшим количеством заправки, затем положите грибы и раздавите их.
8. Затем снова влейте немного соуса, снова картофель. В последний раз полейте оставшейся заправкой и посыпьте тертым сыром.
9. Наконец, установите режим «Выпечка» примерно на час. Возможно, вам понадобится больше времени — в зависимости от мультиварки. В любом случае, вы всегда можете проверить готовность, попробовав верхний слой картофеля. Этой запеканки хватит на 5 порций.

Классическая рисовая запеканка с фаршем в медленноварке

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 500 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Рис — 4 мультистакана (рекомендуется брать длиннозерный)
• Сметана нежирная — 200 грамм
• Сырые яйца — 3 шт.
• Кинза — 30 грамм
• Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Сливочное масло — 30 гр.

Как приготовить:

Первым делом необходимо подготовить рис. Как вы уже догадались, проще всего это сделать в мультиварке. Залейте воду, добавьте воду, соль и включите нужную программу. Когда рис сварится, его нужно переложить в глубокую миску. Теперь он должен остыть.

Лук нужно очистить и измельчить в блендере. Промойте кинзу под проточной водой.

В другой миске смешайте яйца и сметану. Приправьте солью и перцем. Затем залейте остывший рис смесью сметаны и яиц, снова все тщательно перемешайте до однородности.

Положите лук в кастрюлю мультиварки и обжарьте на масле. Используйте режим «Жарка», крышку не закрывайте. Затем добавьте к обжаренному луку мясной фарш. Продолжайте обжаривать. Когда фарш будет готов наполовину, добавьте соль. Можно добавить немного перца, по вкусу. Готовый фарш и лук переложите на тарелку.

После этого на дно миски выложите половину рисовой массы. Наверх — мясной фарш. Выровняйте.

Теперь посыпьте кинзой. Последним слоем будет вторая часть риса, на которую сверху положите кусочки сливочного масла. Закройте крышку и поставьте мультиварку в режим «Выпечка» на 40 минут. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.