Жаркое из свинины: рецепт с фото

Блюда из свиного мяса — одни из самых вкусных, их можно подавать как на повседневный, так и на праздничный стол. На основе свинины можно приготовить шашлык, стейки, фрикадельки и т.д. От таких блюд сложно отказаться, ведь они обладают невероятным ароматом и эстетически приятным внешним видом.

Простые правила приготовления жареной свинины

1. Оцените внешний вид сырого мяса, оно должно быть розоватого цвета, а его прожилки должны быть белыми. Такие характеристики свидетельствуют о хорошей свежести мяса.
2. Обратите внимание на часть свинины. Лучше всего подходит шея или бедро.
3. Для жарки лучше использовать охлажденное или свежее мясо. Если вы используете замороженную свинину, то, скорее всего, блюдо получится сухим и менее ароматным.
4. Перед приготовлением на гриле обдайте мясо холодной водой, а затем промокните каждый кусок бумажным полотенцем.
5. Не используйте много специй при жарке свинины. Они могут перебить вкус мяса.

Рецепты жареной свинины

Давайте рассмотрим несколько самых популярных и быстрых способов приготовления. Посмотрите, как красиво может выглядеть запеченная свинина (см. фото-рецепты ниже)!

Свинина с луком

Это, пожалуй, самый распространенный способ жарки мяса. Если вы решили приготовить жареную свинину с луком, смотрите рецепт ниже.

Что нам нужно? В первую очередь, конечно, сама свинина, полкилограмма, а также лук, примерно две-три штуки (в зависимости от размера). Кроме того, вам понадобятся классические специи, а именно перец и альт, которые нужно добавить по своему вкусу. И последнее, что нам понадобится, — это растительное масло. Как видите, ингредиентов совсем немного, всего 5, поэтому запасайтесь ими и смотрите рецепт жареной свинины с луком (с фото) ниже.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. В первую очередь нарежьте свинину на куски, которые будет удобно обжаривать.
2. Затем нарежьте полукольцами предварительно очищенный репчатый лук.
3. Далее налейте немного растительного масла на предварительно разогретую сковороду.
4. Следующим шагом выложите на сковороду кусочки свинины.
5. Обжарьте каждый кусок с двух сторон по 3-5 минут до золотистой корочки.
6. Затем добавьте в сковороду лук и жарьте свинину еще 5 минут.
7. Через 5 минут уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Продолжайте жарить свинину на медленном огне еще 10 минут.
8. Окончательно поперчите мясо, это нужно сделать за 3-5 минут до готовности блюда.

Когда мясо будет готово, можно украсить его зеленью и полить соусом для улучшения вкуса и эстетического вида.

Блюдо с овощами

Это довольно популярный рецепт жареной свинины на сковороде. Какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления? Прежде всего, вам понадобится сама свинина (1/2 килограмма), а также овощи, например, по одному кабачку и перцу, 300 граммов картофеля. Специи используйте по своему вкусу. Также для аромата возьмите 3 зубчика чеснока. Для жарки вам понадобится растительное масло.

Советы по приготовлению:

1. Сначала нарежьте свинину на куски, подходящие для жарки.
2. Затем очистите овощи (удалите семена из перца, очистите картофель и цуккини) и нарежьте их небольшими кубиками.
3. В разогретую сковороду с маслом положите куски свинины и обжарьте их в течение 3-5 минут.
4. Затем добавьте к мясу картофель, через 5 минут — цуккини, еще через 5 минут — перец и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Перемешайте все ингредиенты и добавьте специи по вкусу.
6. Накройте сковороду крышкой и тушите свинину с овощами до полной готовности.

Рецепт приготовления жареной свинины с картофелем на сковороде

Этот рецепт идеально подходит в качестве повседневного блюда. Этот рецепт жареной свинины отличается своей сытостью. Блюдо подается с солеными огурцами, также подойдет квашеная капуста.

Какие продукты нам понадобятся? Прежде всего, само свиное мясо (300 граммов), а также картофель (800 граммов) и сало (100 граммов). Запаситесь специями, также вам понадобится чеснок (2 зубчика) и зеленый лук для подачи. Для жарки мы будем использовать растительное масло (3 столовые ложки).

Советы по приготовлению:

1. Нарежьте свинину небольшими кусочками.
2. Обжарьте сало на медленном огне, пока жир не вытопится.
3. Затем добавьте к нему свинину и жарьте до исчезновения красного цвета.
4. Затем нарежьте картофель и добавьте его к свинине. Жарьте, периодически помешивая, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
5. В конце соедините все ингредиенты и добавьте чеснок. Затем жарьте еще 5 минут на слабом огне.

Как видите, рецепт жареного картофеля со свининой довольно прост в исполнении. Подавайте это блюдо теплым или горячим, посыпав рубленым зеленым луком.

Свиные отбивные

Еще один довольно простой и распространенный рецепт жареной свинины. Это блюдо — беспроигрышный вариант, его любят все. При этом готовить его довольно просто, ведь процесс не требует много времени или большого количества продуктов. Во многих семьях свиные отбивные готовят очень часто, и, казалось бы, это блюдо уже должно было надоесть всем. Но у них есть множество вариаций приготовления, что делает это блюдо вкусным и любимым. Давайте рассмотрим лучшие рецепты.

Классический рецепт свиных отбивных

Традиционный рецепт приготовления в духовке. Его главное преимущество в том, что он позволяет получить готовые отбивные быстро и вкусно.

Какие продукты вам понадобятся? Основной ингредиент — свинина (700 граммов). Также вам понадобятся: растительное масло и специи, такие как перец и соль.

Советы по приготовлению:

1. Свинину нарежьте кусочками, подходящими для запекания, и отбейте, накрыв пленкой. Затем их нужно смазать черным молотым перцем и специями, а также растительным маслом.
2. Максимально разогрейте сковороду и быстро обжарьте мясо с двух сторон. Доводить свинину до готовности не нужно, задача — получить золотистую корочку.
3. Затем нужно переложить куски мяса на лист для запекания. Поместите его в предварительно разогретую духовку при 220 градусах на 10 минут.

Благодаря такому способу приготовления мясо получается мягким и в меру прожаренным.

Сочные отбивные в сковороде

Главное преимущество свинины в том, что она готовится очень быстро. Поэтому если у вас нет времени на приготовление какого-то изысканного блюда, то вы можете воспользоваться этим рецептом.

Что нам понадобится? Прежде всего, свинина (1/2 килограмма), а также перец и соль. Для жарки вам понадобится подсолнечное масло.

Советы по приготовлению:

1. Сначала нужно нарезать свинину на кусочки, подходящие для жарки.
2. Затем отбейте мясо через пленку и посыпьте его перцем и алтеем. Каждый кусок слегка смажьте растительным маслом, чтобы во время жарки получилась красивая корочка.
3. Слегка разогрейте масло в сковороде (не переусердствуйте, если перегреть, мясо быстро сгорит), затем выложите куски свинины.
4. Обжарьте мясо на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Затем накройте сковороду крышкой и выключите огонь. Через 3-5 минут блюдо будет готово.

Быстрые китайские свиные отбивные

В азиатских странах свинину готовят в кисло-сладких соусах, часто приправляя семенами кунжута. Поэтому, если вы являетесь поклонником китайской кухни или любите легкое ореховое послевкусие, этот рецепт вам обязательно понравится.

Для приготовления вам потребуется: 700 граммов свинины, два куриных яйца, семена кунжута (около 50 граммов).

Советы по приготовлению:

1. Нарежьте свинину на удобные для приготовления куски.
2. Отбейте каждый из них, посыпьте перцем.
3. Взбейте яйца, всыпьте кунжутные семечки в другую миску.
4. Разогрейте сковороду с маслом.
5. Возьмите первый кусок свинины, обмакните его в яичную смесь, затем обваляйте в кунжуте и выложите на сковороду. Проделайте то же самое с каждым куском.
6. Обжарьте свинину с обеих сторон, пока семена кунжута не станут коричневыми.

Подавайте китайские свиные отбивные с рисом и соевым соусом. Блюдо лучше всего употреблять теплым.

Свиные отбивные с сыром и грибами

Это блюдо больше подходит для праздничного застолья. Оно представляет собой вариацию мяса по-французски. Благодаря наличию грибов отбивные приобретают невероятный аромат.

Какие продукты нужны для приготовления? Самые важные ингредиенты: свинина (около 700 граммов), шампиньоны (около 100 граммов) и 210 граммов сыра. Также вам понадобятся: лук и майонез, растительное масло. В качестве специй используем алтей и перец.

Советы по приготовлению:

1. Мясо порежьте на кусочки и отбейте их.
2. Лук слегка обжарьте в сковороде.
3. Затем возьмите лист для выпечки и смажьте его маслом.
4. Затем начните выкладывать продукты слоями.
5. Сначала положите свинину, затем лук и грибы, а потом посыпьте все сыром.
6. Посыпьте сыром и перцем, а затем равномерно полейте майонезом.
7. Запекать блюдо нужно в течение 40 минут, на сковороде, предварительно разогретой до 180 градусов.

Таким образом, существует множество рецептов жареной свинины. Приготовление блюд не занимает много времени и не требует особых навыков.