Сегодня готовим по рецепту теста для пиццы без яиц на кипятке с растительным маслом и без дрожжей. Оно очень быстро готовится и его главная особенность в том, что не прилипает к рукам и столу. Этот рецепт, как я уже сказала, очень простой, вкусный и быстрый.
Воду, муку и растительное масло набирать нужно одной столовой ложкой, так как формы у ложек могут быть разные, есть ложки поуже, есть глубокие, соответственно объем будет разный, а он должен быть одинаковый.
С таким рецептом можно даже сделать пиццу на сковородке с толстым дном, только добавьте пару столовых ложек сметаны.
- Мука пшеничная 330 гр.
- Масло растительное 20 мл.
- Вода 200 мл.
-
Приступим к приготовлению. Для этого берём 1 столовую ложку растительного масла, добавляем в миску, где будем все замешивать. Растительное масло подходит любое, у меня в данном случае простое подсолнечное. Дальше понадобится 10 столовых ложек крутого кипятка, выливаем кипяток к маслу. Кипяток должен быть очень крутой, очень горячая вода. Немного перемешиваем воду и масло между собой. - Далее нам понадобится 16 столовых ложек пшеничной муки, можете взять без глютена, это примерно 320 грамм. Я взяла 330 грамм, чтобы наверняка получилось хорошо. Потихонечку начинаем муку добавлять к кипятку и маслу. И начинаем замешивать, сначала, пока масса жидкая, мешаем ложкой, а потом нужно будет делать это руками. Пока тесто гибкое, мешаем ложкой.
- Добавили всю муку и теперь замешиваем руками, как бы заводя одну его часть под другую. Очень хорошо вымешиваем. Я все замесила, делала это где-то три минуты, можно больше.
Можно провести тест — зачерпните массу ложкой, если это без проблем получилось и она легко стекла по ложке, то вы добавили слишком много кипятка.
Если вы переборщили с жидкостью и немного не рассчитали миллилитры, то есть масса получилась жидкая, липкая и мягкая, добавляйте муку.
Главное, чтобы оно совершенно не липло к рукам и поверхностям, это очень важно. Лучше взять муки с запасом, можно взять не 320 грамм муки, а где-то 350 или даже 360, смотрите по ситуации. Тесто получается очень эластичное, уже можно формировать вкусную пиццу, отлипает от стола вообще без проблем. Берем скалку и попробуем его рассказать потоньше, раскатываю в любую форму, квадрата, круга, как вам нравится. Но перед катанием сложите его в комок, заводя стороны под низ. Получается тонкий красивый коржик.
Можно придать ему ровную круглую форму с помощью тарелки или сковороды!
Польза основы для пиццы
Дрожжевое тесто — это одна из самых популярных основ для пицц в мире. Однако, многие люди не могут употреблять блюда, которые содержат дрожжи и яйца. Но не стоит отчаиваться, ведь существует множество рецептов без дрожжей и яиц.
Польза такого бездрожжевого теста заключается в том, что оно не вызывает аллергических реакций у людей с аллергией на многие компоненты. Кроме того, научные тесты показали, что такой рецепт более легкий и не вызывает чувства тяжести в желудке.
Одним из самых популярных ингредиентов является греческий йогурт или сметана. Он добавляет кислотность и делает массу более мягкой и эластичной.
Кроме того, греческий йогурт содержит много белка, что делает основу для пиццы более питательной.
Еще одним ингредиентом, который можно использовать, является сода. Она добавляется для того, чтобы бездрожжевое тесто поднялось и не было таким тонким. Сода также делает его более легким и воздушным.
Кроме того, можно использовать разные виды муки. Например, можно сделать корж из овсяной, кукурузной или рисовой муки. Эти виды не содержат глютена, что делает пиццу более легкой и перевариваемой.
Также можно добавлять различные специи и травы, чтобы придать дополнительный вкус. Например, можно добавить базилик, орегано или чеснок.
Эти ингредиенты не только придают вкус, но и имеют множество полезных свойств для здоровья.
В целом, тесто без дрожжей и яиц имеет множество преимуществ перед дрожжевым. Оно более легкое и перевариваемое, не вызывает аллергических реакций и содержит много питательных веществ. Кроме того, такую основу для пиццы можно приготовить из различных ингредиентов, что позволяет экспериментировать с вкусами и создавать уникальные блюда. Можно даже использовать не духовку, а сковородку. К тому же, у него быстрый способ приготовления — не нужно ждать, пока оно “подойдет”.
Попробуйте приготовить такое тесто в духовке или на сковороде и удивите своих близких и друзей своими кулинарными навыками!
