Пошаговый рецепт апельсинового кекса с фото

Пошаговый рецепт апельсинового кекса с фото
10
1 час
340 ккал
5/5 (1)

Кекс – это очень вкусная, мягкая и воздушная выпечка, которая распространена во многих странах мира. Кексы бывают на разных основах, таких как молоко, кефир или йогурт, и с разной начинкой, например, с фруктами, шоколадом или орехами. Из года в год мы с моей мамой печем дома апельсиновый кекс на каждый праздник, и еще ни разу гости не вышли из-за стола, не похвалив чудесный десерт! И это не удивительно, ведь данный вид выпечки не оставит равнодушным абсолютно никого. Кто же сможет удержаться от чашечки чая и тающего во рту бисквита?

Ко всем плюсам данной сладости нельзя не добавить простоту приготовления. Справиться с приготовлением апельсинового кекса может даже новичок в кулинарии, особенно если будет опираться на наши пошаговые руководства.

Рецепт кекса с апельсином

Кухонная техника и утварь: силиконовая форма для выпекания, духовка, миксер или венчик.

Ингредиенты

Мука пшеничная 350 г
Масло сливочное 230 г
Яйца куриные 4 шт.
Сахар 230 г
Сок апельсиновый 80 мл
Разрыхлитель 2 ч. л. с горкой
Соль щепотка

Приступаем к готовке

  1. Размягченное масло отправляем в глубокую миску, добавляем туда же сахар и начинаем взбивать миксером до однородности.
    Представляем простой, но невероятно вкусный рецепт кекса с апельсином.
  2. В процессе взбивания добавляем в миску по одному сырому яйцу. Взбивать нужно тщательно, во избежание образования комочков.
    Для приготовления кекса с апельсином по этому рецепту добавляем яйца во взбитое с сахаром масло.
  3. В яично-масляную основу вливаем апельсиновый сок и щепотку соли.
    Кекс с апельсином печем дома на основе апельсинового сока.
  4. Далее с помощью ложки добавляем муку, не переставая месить тесто миксером. Вслед за мукой всыпаем разрыхлитель и месим еще пару минут.
    Добавляем муку в тесто для кекса с апельсином по этому рецепту.
  5. После окончания взбивания получается нежное и воздушное тесто, обладающее однородной структурой и приятным апельсиновым запахом.
    Посмотрите, каким должно получится тесто для приготовления апельсинового кекса.
  6. Заливаем его в специальную силиконовую форму диаметром примерно 23 см и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, примерно на один час.
    Для выпечки кекса с апельсином по этому рецепту удобно использовать силиконовую форму.
  7. По окончанию этого времени проверяем готовность кекса зубочисткой. Если после того, как вы погрузили ее в кекс, она осталась сухая, то выпечка готова.
    Вот мы и испекли дома чудный апельсиновый кекс.
  8. Достаем кекс из печи и оставляем его немного остыть. После этого вынимаем его из формы, выкладываем на тарелку, присыпаем сахарной пудрой для красоты и украшаем несколькими листиками мяты. Приятного аппетита!
    По этому рецепту вы без проблем сможете печь дома ароматный апельсиновый кекс.

Видеорецепт кекса с апельсином

В качестве формы для выпекания можно использовать обычный прямоугольный противень. Однако использование силиконовой формы для шарлотки, как в видео, придаст очень красивый внешний вид кексу, и он будет выглядеть довольно интересно и необычно.

Рецепт постного апельсинового кекса с цедрой

  • Время приготовления: 70 минут.
  • Количество порций: 1 кекс.
  • Кухонная техника и утварь: форма для выпекания, духовка, соковыжималка.

Ингредиенты

Апельсин 2 шт.
Мука пшеничная 200 г
Сахарный порошок 180 г
Мак 200 г
Манная крупа 190 г
Кукурузный крахмал 1 ч. л.
Сода ½ ст. л.
Ванильный сахар 15 г
Рафинированное масло ½ стакана

Приступаем к готовке

  1. Первым делом тщательно моем апельсины под проточной водой и вытираем полотенцем. Далее с помощью ножа или овощечистки снимаем кожуру с апельсина, при этом не затрагивая подлежащий белый слой, иначе цедра будет горчить.
    Для приготовления постного апельсинового кекса нам понадобится цедра.
  2. Мак засыпаем в небольшую кастрюлю и заливаем его кипятком. Накрываем крышкой минут на 20 для того, чтобы он немного набух.
    Постный апельсиновый кекс мы приготовим с маком.
  3. По истечении этого времени сливаем жидкость, всыпаем в мак сахар и перемешиваем.
    Когда мак для постного апельсинового кекса распарится,добавьте в него сахар и перемешайте.
  4. В отдельную глубокую миску высыпаем муку, добавляем к ней ванилин, кукурузный крахмал и половину чайной ложки соды.
    Отдельно смешиваем сухие ингредиенты для приготовления постного апельсинового кекса.
  5. Сюда же добавляем манную крупу и цедру апельсина, предварительно нарезанную тонкими полосками.
    Для приготовления постного апельсинового кекса цедру нарезаем тоненькими полосочками.
  6. Мак с сахаром также отправляем в миску к муке и тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков мака.
    Добавляем мак и перемешиваем сухую массу для приготовления постного апельсинового кекса.
  7. Из предварительно очищенных апельсинов следует выжать сок. Для этого можно использовать автоматическую или ручную соковыжималку.
    Постный апельсиновый кекс печем дома с апельсиновым соком.
  8. В получившийся апельсиновый сок вливаем половину стакана растительного масла.
    Чтобы приготовить постный апельсиновый кекс, добавим в сок растительное масло.
  9. Выливаем сок с маслом в миску с сухими ингредиентами и хорошенько перемешиваем.
    Тесто для приготовления постного апельсинового кекса получатся достаточно густым.
  10. В форму, предварительно смазанную растительным маслом, выкладываем тесто и разравниваем. Отправляем тесто в духовку, разогретую до 170° на 50-55 минут.
    Постный апельсиновый кекс печем дома в силиконовой или металлической форме.
  11. По истечении этого времени достаем готовый кекс из духовки и даем остыть 15-20 минут.
    Постный апельсиновый кекс получается очень ароматным и, кроме того, сытным.
  12. Вынимаем кекс с формы и выкладываем на широкую тарелку. Присыпаем сахарной пудрой и украшаем долькой апельсина или листиком мяты. Приятного аппетита!
    Постный апельсиновый кекс можно украсить сахарной пудрой и кусочками апельсина.

Видеорецепт постного апельсинового кекса с цедрой

Как видите, постный кекс готовится так же просто, как и обычный апельсиновый кекс. Ингредиенты, входящие в его состав, очень распространенные и совсем недорогие.

Рецепт апельсинового кекса в мультиварке

  • Время приготовления: 70 минут.
  • Количество порций: 1 кекс.
  • Кухонная техника и утварь: форма для выпекания, мультиварка, терка.

Ингредиенты

Яйца куриные 4 шт.
Сахарный песок 180 г
Сливочное масло 190 г
Мука пшеничная 280 г
Разрыхлитель 15 г
Апельсин 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала хорошенько моем апельсин под проточной водой и насухо вытираем. Далее натираем апельсин на терке, затрагивая только оранжевую кожуру. Белый слой должен остаться нетронутым, иначе цедра будет горькая. Готовой цедры должно выйти не так много – около одной столовой ложки.
    Если вы решили приготовить апельсиновый кекс в мультиварке, вам понадобится цедра.В мультиварке приготовим чудный кекс с апельсиновой цедрой.
  2. Выжимаем сок из апельсина в мерный стакан, нужно получить 100 мл сока.
  3. Размягченное сливочное масло выкладываем в тарелку и перемешиваем с сахаром.
    Чтобы приготовить тесто для апельсинового кекса в мультиварке, разотрем масло с сахаром.
  4. Туда же отправляем яйца и хорошо перемешиваем до однородности.
    В масляную массу для приготовления кекса с апельсиновой цедрой добавляем яйца.
  5. В тарелку добавляем тертую цедру апельсина и сок, всё хорошо перемешиваем.
    В мультиварке готовим кекс с апельсиновой цедрой и соком.
  6. Разрыхлитель и одну треть муки высыпаем в тарелку с жидкими ингредиентами и перемешиваем в одном направлении. В процессе перемешивания добавляем остальную муку небольшими порциями. Тесто должно получиться достаточно густым.
    Добавляем муку в тесто для приготовления апельсинового кекса в мультиварке.Вот таким получилось у нас тесто для апельсинового кекса в мультиварке.
  7. Чашу мультиварки, как дно, так и бока, смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Выпечка», ставим таймер на один час и нажимаем старт.
    Выкладываем тесто для приготовления кекса с апельсиновой цедрой в чашу мультиварки.
  8. Через час проверяем готовность кекса зубочисткой или апельсиновой палочкой. Если после погружения в кекс она осталась сухой, то выпечка готова.
    Готовность апельсинового кекса в мультиварке проверяем зубочисткой.
  9. Вынимаем кекс с чаши мультиварки и выкладываем на широкую тарелку. Присыпаем сахарной пудрой и украшаем долькой апельсина или листиком мяты. Приятного аппетита!
    Ароматный и нежный апельсиновый кекс в мульиварке готов!

Видеорецепт апельсинового кекса в мультиварке

Если вы обладаете мультиваркой, ваша работа значительно упрощается. Вам не нужно постоянно заглядывать в духовку и проверять готовность, при этом снижая температуру в печи. Залив тесто в чашу и поставив таймер, вы смело можете заниматься другими важными вещами и не переживать за то, что кекс может пригореть.

Надеемся, что вам понравились наши рецепты приготовления апельсиновых кексов, и вы непременно попробуете один из них! Если вы или кто-то из вашей семьи тот еще сладкоежка, то непременно попробуйте приготовить кексы с шоколадом. Если же вы любите фруктовые кексы, то банановый и кекс с яблоками не оставят вас равнодушными! Для любителей простоты в приготовлении подойдет кекс на кефире в мультиварке.

Делитесь своими впечатлениями и доработками, вариациями приготовления апельсинового кекса. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *