Пошаговый рецепт бананового кекса с фото

Пошаговый рецепт бананового кекса с фото
8
1 час
320 ккал
5/5 (1)

Кексы – самое любимое лакомство моих детей. Я перепробовала множество рецептов, долго экспериментировала и нашла, по моему мнению, самые простые и вкусные. Так как я не люблю тратить много времени на приготовление, представляю вашему вниманию быстрые и легкие рецепты кексов с бананом. Бананы я использую перезрелые. Вид у них уже не очень аппетитный, и лучшего применения для таких бананов не найти.

Рецепт бананового кекса в духовке с фото

Кухонная техника и утварь: миска, сито, миксер, блендер, форма для выпекания.

Ингредиенты

мука 300 г
сахар 100-150 г
сливочное масло 100 г
яйца 2-3 шт.
разрыхлитель 1 пакетик
ванилин 5 г
бананы 3 шт.
орехи 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Смешиваем масло с сахаром и взбиваем при помощи блендера несколько минут. Масса должна получиться светлой и пышной.
    Приготовим простой банановый кекс в духовке по рецепту с фото.
  2. В отдельной посуде слегка взбиваем яйца. Вы можете это сделать при помощи миксера или венчика.
    Чтобы приготовить банановый кекс в духовке, немного взбиваем яйца.
  3. Вливаем яйца в масляную смесь и перемешиваем до однородности.
    Яйца вводим в масло, растертое с сахаром, чтобы приготовить тесто для бананового кекса в духовке.Вот такой должна поучится масса для приготовления бананового кекса в духовке на этой стадии рецепта.
  4. Очищаем бананы от кожуры и разминаем их при помощи вилки или блендера в отдельной посуде.
    Бананы для приготовления бананового кекса в духовке моно размять вилкой, как нашем рецепте с фото, либо воспользоваться для этого блендером.
    Знаете ли вы? Банан – один из фруктов, которые хорошо сочетаются с другими ингредиентами. Он придает готовому блюду неповторимый вкус и аромат.
  5. Смешиваем банановое пюре с нашим тестом и снова всё тщательно перемешиваем.
    Добавляем банановое пюре в тесто для приготовления бананового кекса.
  6. Через сито просеиваем в отдельную емкость муку. Наше тесто насытится кислородом и будет более пышным. Высыпаем в муку ванилин и разрыхлитель и добавляем частями сухую смесь в тесто.
    Далее добавляем в тесто для бананового кекса в духовке муку.
    Важно! Не добавляйте сразу всю муку. Посмотрите на консистенцию теста. Оно должно быть мягким, но не жидким. Если тесто жидкое – добавьте оставшуюся муку.
  7. Мелко порубим орехи. Добавляем их в готовую смесь и все перемешиваем. Вы можете использовать миндаль, фундук или грецкие орехи.
    Банановый кекс в духовке будет еще вкуснее, если добавит в него орешки.Посмотрите в нашем рецепте с фото, какой должна быть консистенция теста для бананового кекса в духовке.
  8. Выкладываем готовое тесто в смазанную форму для запекания. Вы можете взять силиконовую, в таком случае смазывать её не нужно.
    Тесто для приготовления бананового кекса в духовке выкладываем в форму.
  9. Выпекаем наш кекс 40-50 мин. Температуру выставляйте 180-190 градусов. Все зависит от вашей духовки. Готовность проверяем при помощи шпажки. Если она сухая – кекс готов.
    надеемся, наш рецепт с фото помоет и вам приготовить вкуснейший банановый кекс в духовке.

В качестве украшения используйте сахарную пудру, а ещё лучше – шоколадную глазурь. Если вы украшаете свои кексы по-другому – обязательно напишите об этом в комментариях.

Такие кексы идеально подойдут к чаепитию с гостями или в узком семейном кругу.

Видеорецепт бананового кекса в духовке

В этом ролике вы можете посмотреть пошаговое приготовление кекса. После его просмотра любой сможет повторить этот рецепт.

Вы можете экспериментировать с начинками и приготовить шоколадный кекс или кекс с вишней вместо банана. Также обязательно попробуйте кекс с изюмом.

Если вы часто готовите в мультиварке – следующий рецепт специально для вас. Этот кекс легко приготовить в домашних условиях, он не требует много ингредиентов и хорош тем, что для него можно использовать переспелые бананы.

Рецепт бананового кекса в мультиварке

  • Время приготовления – 2 часа.
  • Выход – 10 порций.
  • Кухонная техника и утварь: миска, миксер, блендер, мультиварка.

Ингредиенты

мука 250-300 г
сахар 150-200 г
сливочное масло 170 г
яйца 3 шт.
разрыхлитель 10-12 г
соль щепотка
ванильный сахар 10 г
банан 3 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем бананы от кожуры, выкладываем на тарелку и разминаем вилкой до состояния пюре. Вы можете использовать для этих целей блендер.
    Очень вкусный банановый кекс можно приготовить в мультиварке.
  2. В глубокую посуду вбиваем 3 яйца и постепенно, добавляя обычный и ванильный сахар, взбиваем миксером до стойкой пены.
    Для приготовления бананового кекса в мультиварке взбиваем миксером яйца с сахаром.Посмотрите, какой пышной получилась яичная масса для нашего бананового кекса в мультиварке.
  3. Добавляем в яичную смесь разогретое в микроволновке сливочное масло. Все перемешиваем миксером.
    В яичную массу добавляем размягченное сливочное масло, чтобы приготовит тесто для бананового кекса в мультиварке.
  4. Продолжая помешивать, добавляем всю муку, соль и разрыхлитель.
    А затем добавляем в тесто для бананового кекса в мультиварке муку.
  5. Мешаем, пока не растворятся все сухие ингредиенты.
    Вот такой должна быть консистенция теста для приготовления бананового кекса в мультиварке.
  6. Далее добавляем пюре из бананов и снова все перемешиваем до однородного состояния.
    А теперь добавляем в тесто для бананового кекса в мультиварке главный ингредиент - пюре из бананов.
  7. Затем смазываем чашу мультиварки маслом и присыпаем дно и стенки манкой, чтобы кекс легко вынимался.
    Чтобы наш банановый кекс было легче доставать из мультиварки, смажем ее чашу маслом.
  8. Выкладываем готовое банановое тесто и разравниваем его ложкой.
    выкладываем тесто для бананового кекса в чашу мультиварки.
  9. Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку и выставляем программу «Выпечка» на 1 час 20 мин. Готовый кекс проверяем деревянной шпажкой, если она сухая – кекс готов.
    Готовность бананового кекса в мультиварке проверим зубочисткой.
  10. Чтобы верх нашего кекса тоже зарумянился – переворачиваем его с помощью емкости для варки на пару и выставляем программу выпечка ещё на 20 минут. Как перевернуть выпечку в мультиварке, вы можете посмотреть на видео.

Остывший кекс выкладываем на блюдо и украшаем сахарной пудрой и шоколадной глазурью.

Надеемся, вы сможете выбрать один из предложенных нами рецептов с фото приготовления кексов с бананом.
Банановый кекс идеально подойдёт к чаю или кофе в качестве завтрака или легкого перекуса.

Видеорецепт бананового кекса в мультиварке

Предлагаю ознакомиться с видеорецептом бананового кекса в мультиварке и убедиться в правильности своих действий.

Следующий рецепт бананового кекса – простой бюджетный. Он идеально подойдёт для вегетарианцев и тех, кто постится, так как не содержит яиц и молочных продуктов.

Рецепт постного бананового кекса

  • Время приготовления – 1 час.
  • Выход – 6-8 порций.
  • Инвентарь: миска, блендер, силиконовая форма для выпекания.

Ингредиенты

мука 250-300 г
коричневый сахар 100-150 г
оливковое масло 3 ст. л.
сок мультивитамин или апельсиновый 1 ст.
разрыхлитель 10-12 г
банан 2-3 шт.
орехи, изюм 70-100 г
корица по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем бананы, выкладываем в глубокую миску и измельчаем блендером. Лучше использовать переспелые, так как они более мягкие.
    А если вы поститесь, можно приготовить постный банановый кекс.
  2. В банановое пюре добавляем сахар и апельсиновый сок. Все перемешиваем.
    Постный банановый кекс сделаем на основе апельсинового сока.
  3. Добавляем оливковое масло.
    В тесто для приготовления постного бананового кекса добавим оливковое масло.
    Важно! Я использую рафинированное оливковое масло, так как оно не выделяет канцерогены при нагревании. Нерафинированное масло для выпечки лучше не использовать.
  4. В получившуюся смесь добавляем измельченные орехи, распаренный изюм и корицу.
    Постный банановый кекс готовим с орехами и изюмом.
  5. В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем и высыпаем в тесто. Все перемешиваем.
    Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель перед добавлением их в тесто для постного бананового кекса.А теперь добавляем муку и замешиваем тесто для постного бананового кекса.
  6. Тесто должно получиться густое. Если оно по-прежнему жидкое – добавьте ещё немного муки.
    Тесто для постного бананового кекса получается довольно густым.
  7. Готовое тесто выкладываем в форму. Я взяла силиконовую.
    Выкладываем тесто для постного бананового кекса в форму.
  8. Ставим кекс в разогретую духовку и выпекаем 45 минут. Температура должна быть около 200 градусов, но все зависит от вашей духовки. Если вы печете кексы в маленьких формочках – сократите время выпекания до 25-35 минут.
    Постный банановый кекс печется недолго и получается очень аппетитным.
  9. Вынимаем остывший кекс из формы и присыпаем пудрой из коричневого сахара или украшаем мёдом.
    Надеемся, вам пришлись по вкусу наши рецепты с фото кексов с бананом.

Уверена – ваши родные обрадуются такому лакомству во время поста.

Видеорецепт постного бананового кекса

Если у вас остались вопросы – обязательно просмотрите ролик ниже. В нём вы подробно увидите все этапы приготовления.

Если вам понравился мой вегетарианский кекс, хочу также посоветовать приготовить кекс с яблоками или медовый кекс.

Напишите в комментариях, получилось ли у вас приготовить кексы с бананом по моим рецептам с фото, а лучше поделитесь со мной фото вашей выпечки. Также обязательно расскажите, как вы украшаете и с чем подаете ваши кексы.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *