Как приготовить маффины с ветчиной и сыром по пошаговому рецепту и фото

Как приготовить маффины с ветчиной и сыром по пошаговому рецепту и фото
10
30 минут
250 ккал
5/5 (1)

Маффины – прекрасный вариант для завтрака или быстрого перекуса. Они бывают сладкие или соленые, с начинкой или без. Мы с малышами любим ходить на пикник на природу. И всегда берем с собой много еды, ведь в походе разыгрывается аппетит. Раньше я делала бутерброды, а однажды решила поэкспериментировать и испекла маффины. Они очень понравились детям, и теперь наша главная походная еда – это сытные и вкусные маффины.

Кухонная техника: миксер, разделочная доска, ложка, нож и формочки для маффинов.

Ингредиенты

Мука 600 г
Российский сыр 200 г
Ветчина 200 г
Яйца 6 шт.
Сливочное масло 200 г
Разрыхлитель 20 г
Молоко 300 мл
Соль и специи по вкусу
Сахар щепотка

Как правильно выбрать ингредиенты

  1. На срезе качественной ветчины должно быть видно мясо. Однородная консистенция хороша для колбасы, а вот для ветчины это минус. Значит в ней присутствует фарш, а не кусочки мяса. Во-первых, это нарушение технологии. Во-вторых, в фарш можно добавить что угодно, например сою или мясные отходы. Также ветчина не должна крошиться. И всегда обращайте внимание на цену продукта. Слишком дешевое изделие должно вас насторожить. Это может значить, что в нем мало мяса или истек срок годности.
  2. Муку можно использовать обычную, высшего или первого сорта. Нежелательно готовить из муки с отрубями, т.е. грубого помола. Такая мука полезней, но хуже поднимается во время выпечки.
  3. Сорт сыра неважен, главное, чтобы это был твердый сыр.

Сырные маффины: домашний рецепт

1 этап.

Ингредиенты

Соль и специи по вкусу
Сахар щепотка
Сливочное масло 200 г
  1. Взбейте масло с сухими ингредиентами.
    взбиваем масло
Знаете ли вы? В качестве специй можно использовать обычный черный молотый перец. А можете взять свои любимые приправы, например хмели-сунели. Только запомните, что некоторые специи имеют достаточно крупные кусочки – веточки и т. д. В маленьких маффинах они будут заметны.

2 этап

Ингредиенты

Яйца 6 шт.
Молоко 300 мл
  1. Добавьте к маслу яйца, продолжая взбивать.добавляем к маслу яйца
  2. Теперь добавьте молоко и снова взбейте.
    добавляем молоко

3 этап

Ингредиенты

Мука 600 г
Разрыхлитель 20 г
  1. Добавляем муку и разрыхлитель
    Подробный рецепт приготовления сырных маффинов в духовке
    и опять взбиваем.
    взбиваем все ингредиенты

4 этап

Ингредиенты

Ветчина 200 г
Российский сыр 200 г
  1. Режем сыр и ветчину кубиками.
  2. Можно натереть сыр на терке, но так он не будет заметен в готовых маффинах. А кубики сыра достаточно крупные, они расплавятся и придадут блюду пикантности.
  3. Добавьте нарезанные ингредиенты в тесто и перемешайте ложкой.
    добавляем нарезанные ингредиенты в тесто
Знаете ли вы? Рекомендую добавить рубленую зелень, так маффины станут вкуснее и ярче.

5 этап

  1. Накладывайте подготовленное тесто в формочки для маффинов.
    накладываем тесто в формочки
    Но не заполняйте их полностью, потому что при нагревании оно поднимется и может вытечь.
  2. Теперь ставьте маффины в духовку и выпекайте 20 минут при температуре 190 градусов.
    Пошаговый рецепт приготовления сытных маффинов с начинкой из колбасы и сыра

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть это видео приготовления вкусных маффинов.

Советы

  1. Если у вас нет миксера, можно воспользоваться простой ложкой. Тесто для маффинов не требует большой скорости взбивания. Также можно использовать венчик.
  2. Формочки для маффинов могут быть как силиконовые, так и металлические. Одноразовые бумажные формы также очень удобны.
  3. Муку, даже если она чистая, нужно просеять. Так она насытится кислородом и будет пышнее.
  4. Маффины можно приготовить с колбасой и сыром, для этого воспользуйтесь моим рецептом, просто заменив ветчину.

Рецепты на любой вкус

  • Если вам по душе выпечка с мясом, приготовьте куриные маффины. Такое мясо очень полезное и диетическое.
  • А лично я очень люблю сладкую выпечку. Рекомендую рецепт маффинов с яблоками. Они получаются очень ароматные и нежные.
  • Маффины с изюмом похожи на классические кексы.
  • А шоколадные маффины очень нравятся детям. Такую выпечку я даю своим сорванцам в школу.
Оттачивайте свое кулинарное мастерство и делитесь своими комментариями. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *