Маринованный лук, то что украсит любое блюдо

Маринованный лук, то что украсит любое блюдо
10
10
83
Нет рейтинга

А ты правильно маринуешь лук?

Быстрый маринад для репчатого лука

Лук — овощ, который прекрасно сочетается с различными блюдами и превосходно себя проявляет в качестве маринада или если Вам надо замариновать лук к праздничному столу в качестве закуски. А сколько в нем полезных и питательных веществ, тем более они сохраняются если лук не подвергать термической обработке.

В частности редко какое блюдо не сочетается с дополнением в виде лука. Да и кто в наши дни представляет на столе готовый шашлык, когда отсутствует лук на нем.

Но, как быстро и вкусно замариновать лук для селедки, например, знает не каждая хозяйка. Есть множество нюансов. Тем более маринованный красный лук, в отличие от репчатого будет иметь совершенно другой вкус, он будет, как минимум, более сладкий.

И чтобы Вы правильно подобрали лук к шашлыку или сделали ароматный салат из лука, я предлагаю Вам мой рецепт, который поможет разобраться как быстро замариновать лук.

Ингредиенты

Репчатый лук2 штуки
Уксус столовый 9%4 ст.л.
Вода1 стакан
Соль1 неполная ст.л.
Сахар1 неполная ст.л.
Пучок укропапо желанию

Пошаговое приготовление

Как Вы видите список ингредиентов очень простой и доступный, а лучок в итоге получается ароматный и хрустящий. Время приготовления не более 25 минут вместе с маринадом.

Итак, приступим.

  1. Чтобы у нас получился маринованный лук в сжатые по времени сроки, для удобства разложите все ингредиенты перед собой. Либо если Вы не располагаете большим количеством места на рабочей поверхности, можете доставать компоненты блюда по факту. Заранее чистим лук от кожуры и моем его под проточной водой от грязи и пыли.ингредиенты для маринованного лука
  2. Сначала делаем маринад, который и придает луку его неповторимый вкус и убирает всю горечь. Берем отдельную глубокую посуду. У меня это миска, Вы можете взять все что Вам удобно. И наливаем в нее охлажденную воду.маринад для лука
  3. Добавляем в миску с водой соль.соль для лука
  4. В нашу смесь добавляем неполную столовую ложку сахарного песка и все тщательно перемешиваем, до полного растворения сухих компонентов.специи в луке
  5. Далее к нашей смеси добавляем уксус. Я беру 9% обычный столовый уксус, но можно заменить на винный. Такой лук с уксусом подойдет хорошо прожаренному к мясу или люля. Также если Вы взяли уксус 70%, то добавляйте 2 чайные ложки. Все очень хорошо перемешиваем и маринад у нас готов. Вот так просто и быстро.Теперь откладываем его в сторону.уксус в луке
  6. Теперь пока маринад немного настаивается, надо нарезать лук. Берем лук и приступаем. Можете резать как Вам удобнее и наиболее подходит к блюду. Я это делаю полукольцами мне так намного привычнее и удобнее подавать к столу в качестве закуски. Но допустим если Вы планируете данное блюдо добавить в плов, то больше подойдет способ нарезки кубиками. А к мясу привычнее — колечками. Толщину нарезки Вы также можете регулировать сами. Если Вы любите лук послаще смело его заменяйте на красный. Хороший совет, чтобы не плакать Вы можете предварительно смочить нож холодной водой и тогда слезы Вам не страшны.нарезка лука
  7. Берем наш маринад и добавляем в него нарезанный лук. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек луковицы пропитался.лук в маринаде
  8. Затем приступаем к нарезке укропа. Нарезаем мелко. Если Вы не любите укроп можете смело заменить его кинзой или петрушкой. Если вкус зелени в приготовлении дальнейшего блюда Вам не нужен, то можете вообще исключить ее из рецепта маринованного лука. Зелень можете использовать как свежую, так и замороженную.укроп в маринованном луке
  9. Добавляем нарезанную зелень в миску к маринаду с луком и тщательно все перемешиваем. Укроп должен равномерно распределиться по всему маринаду без комочков.зелень с луком
  10. Мы на финишной прямой. Накрываем нашу миску с ингредиентами крышкой. Я использую обычную небольшую тарелку, но Вы можете заменить на что угодно, например, даже на фольгу или пищевую пленку. Оставляем при комнатной температуре на 20 минут. По происшествию времени открываем нашу посуду и сливаем аккуратно уксус в раковину, нам он больше не нужен.маринованный лук
  11. Все наш замечательный и хрустящий маринованный в уксусе лучок готов к подаче на стол. Вы только посмотрите какая красота у нас с Вали получилась.готовый маринованный лук

Теперь и Вы знаете быстрый рецепт как сделать маринованный ароматный лучок, который подают в различных ресторанах в качестве дополнения к мясному блюду. Кстати, эта закуска очень неплохо сочетается с картофельным гарниром.

А также по этому пошаговому фото рецепту Вы спокойно можете мариновать лук для салата или доверить это занятие мужу или детям. А чтобы Вы за них не переживали для Вашего удобства я приготовила видео рецепт и им остается только смотреть в экран и повторять все движения. Это станет отличной помощью для Вас в приготовлении такого простого, но очень вкусного дополнения к кулинарным шедеврам на Вашей кухне.

Видео рецепт

Маринуем лук целыми головками

Все прекрасно знают, как выглядит лук севок, и многие часто встречают его на праздничном столе на каком-нибудь торжестве. Но вот не все маринуют его правильно.

У многих он получается не хрустящий, разваристый и не такой душистый, как хотелось бы. В этом пошаговом фото рецепте я Вам подробнее расскажу как мариновать лук в уксусе, чтобы он спокойно простоял у Вас в банке до зимы и ни капельки не потерял своих свойств.

А самый секрет, что приступать к употреблению Вы можете смело на следующий день после приготовления. По итогу нашего рецепта у Вас получится вот такая красота. Лук маринованный приготовленный по этому рецепту получается хрустящим и очень ароматным

маринованный лук в банке

Приготовление такой закуски у Вас не займет очень много времени — 15 минут на смешение всех ингредиентов и 1 день, чтобы лук впитал весь рассол. Также в процесс создания Вы можете вовлечь своих близких и друзей, ведь в конце статьи Вас ожидает подробный видео рецепт, смотря который Вы можете просто повторять.

И что немаловажно если Вам надо замариновать лук для салата, чтобы он был маленький и хрустящий, тогда Вам точно стоит посмотреть видео или ознакомится с пошаговой фото инструкцией ниже. А самое удобное, что благодаря этому рецепту Вам не придется нарезать лук, а это значит плакать от столь не очень приятного занятия Вы не будете.

На одну баночку объемом 500 мл.

Ингредиенты

Самый мелкий лук — севок400 грамм
Уксус столовый 9%2 ст.л.
Вода1 стакан (200 мл.)
Соль1 ч.л.
Сахар1 ст.л.
Растительное масло1 ст.л.
Перец черный горошком5 -7 штук
Лавровый листпо вкусу

Пошаговое приготовление

Прежде чем приступим, меня часто спрашивают, а можно ли заменить вид лука севок, на что-нибудь другое. Да конечно, если у Вас нет такой разновидности лука или же она Вам просто не нравится, Вы можете смело заменить его на средний порезанный обычный репчатый лук.

Давайте начнем.

  1. Для начала нам надо приготовить маринад или же можете назвать это будущим рассолом. Берем глубокую кастрюлю,можете взять сотейник или ковшик. Вообщем все, что найдете под рукой, в чем можно приготовить маринад.кастрюля для приготовления маринада
  2. Наливаем в кастрюлю стакан с прохладной водой.вода для лука
  3. В воду добавляем одну столовую ложку сахарного песка.сахар в маринаде для лука
  4. В кастрюлю добавляем чайную ложку соли. Без горки, не переусердствуйте иначе лук будет очень соленым.Не перемешиваем.соль в маринаде для лука
  5. Теперь берем столовый уксус и также добавляем его к нашей смеси. Если у Вас уксус 70%, то добавьте 1 чайную ложку.маринад
  6. Затем добавляем рафинированное масло, желательно, чтобы оно было очищенное. Потому что нам в маринаде не нужны никакие посторонние запахи.Теперь всю смесь тщательно перемешиваем до растворения сухих ингредиентов.масло в маринаде
  7. Добавляем в рассол 1 крупный лавровый лист.лавровый лист в маринаде
  8. Кладем 5-7 горошин черного перца. Смотрите кому как больше нравится. Параллельно чистим и моем лук от грязи. Далее ставим наш рассол а огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего.перец
  9. Высыпаем в кипящую смесь наш лук, перемешиваем. И варим примерно три минуты, пока наша смесь не начнет кипеть. Ни в коем случае не больше, потому что наш с Вами лук может разварится и не будет таким хрустящим, как должен быть.маринованный лук
  10. Все снимаем наш лук с огня и разливаем по заранее подготовленным и стерилизованным баночкам. Закрываем вверх крышкой, укутываем плотно полотенцем и ждем полного остывания банки. Через сутки данный лук уже можно есть.

лук в банках

Очень часто нам надо разнообразить праздничный стол, какой-либо холодной закуской, которая еще должна сочетаться с основным блюдом. Грибы, различные помидоры, огурцы уже настолько приелись, что порой хочется чего-то новенького и необычного.

Данный рецепт Вас спасет и обязательно украсит Ваш праздник. Тем более при таком варианте обработке лука в нем сохраняется множество полезных свойств и витаминов, поэтому он очень хорош в осенний период. И тем более для тех у кого лук растет прямо на огороде не будет проблемой с ингредиентами.

В этом рецепте Вы узнали как замариновать лук для любого блюда в котором он требуется. Хранится такой кулинарный шедевр, как и при комнатной температуре, так и в холодильнике или погребе.

Так же Вы можете смело не бояться делать лучок в уксусе рецепт этому доказательство. Ведь любое блюдо, будь это закуска или гарнир сделанное своими намного лучше покупного продукта.

Как и обещала добавляю подробное видео в котором показано, каждое действие с комментариями. Смотрите, повторяйте и наслаждайтесь.

Видео рецепт

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *