Пошаговый рецепт приготовления икры из тыквы

Пошаговый рецепт приготовления икры из тыквы
5
1 час 10 минут
50 ккал
5/5 (1)

Икра из тыквы – это осенний аналог летнего кабачкового блюда. Тыква готовится так же быстро, как и кабачок. А вкус у такой икры получается намного интересней. Ее можно готовить как просто с луком, так и в сочетании с другими овощами. Предлагаю вам несколько рецептов, которые получили одобрение в моей семье. Надеюсь, вам они тоже понравятся.

Икра из тыквы с томатной пастой

Кухонная техника и инвентарь: разделочная доска, сковорода, блендер, толкушка, кастрюля.

Перечень ингредиентов

Лук 3-4 шт.
Томатная паста 2-3 ст. л.
Соль По вкусу
Тыква 800-900 г
Чеснок 2-3 зубка
Растительное масло По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем некрупными кусочками. Разогреваем сковороду с маслом.
    Приготовим простую икру из тыквы с томатной пастой.
  2. Выкладываем лук и обжариваем до золотистости.
    Икра из тыквы с томатной пастой - это отличный рецепт на зиму.
  3. Кладем в чашку томатную пасту и разводим ее водой. Можно просто взять стакан томатного сока.
  4. Добавляем пасту к луку. Протушиваем около 10 минут.
    Если вы ищете рецепт икры из тыквы на зиму, можно приготовить вкусную икру из тыквы с томатной пастой.
  5. Тыкву очищаем от мякоти и кожуры и нарезаем произвольными кусочками.
    Тыкву для приготовления икры с томатной пастой нарезаем произвольными кусочками.
  6. Складываем тыкву в кастрюлю, наливаем немного воды и варим до готовности около 20-25 минут.
    Чтобы приготовить икру из тыквы с томатной пастой, сначала отвариваем овощ до готовности.
  7. Готовую тыкву разминаем толкушкой и смешиваем с луком в томате.
    Для приготовления икры из тыквы с томатной пастой делаем из отваренной тыквы пюре при помощи толкушки и добавляем ее к луку на сковороду.
  8. Приправляем солью и добавляем измельченный чеснок. Можно добавить свежую или сушеную зелень.
    Соль и специи добавляйте в икру из тыквы с томатной пастой по вкусу.
  9. Берем блендер и с его помощью превращаем все в пюре.
    Икру из тыквы с томатной пастой измельчаем при помощи блендера.
  10. Подаем с кусочком ржаного хлеба в горячем или холодном виде.
    Икра из тыквы с томатной пастой - это рецепт, который отлично подходит для закатывания на зиму.

Видеорецепт икры из тыквы с томатной пастой

Икра из тыквы готовится невероятно просто. Чтобы в этом убедиться, посмотрите рецепт ее приготовления на видео.

Икра из тыквы с баклажанами

  • Время приготовления: 70 минут.
  • Количество порций: 2-4.
  • Кухонная техника и инвентарь: разделочная доска, сковорода.

Перечень ингредиентов

  • 3-4 зубка чеснока;
  • 500-600 г тыквы;
  • растительное масло;
  • 2-3 баклажана;
  • 2-3 луковицы;
  • зелень;
  • черный молотый перец;
  • 3-4 помидора.

Пошаговое приготовление

  1. Баклажаны нарезаем, как вам нравится: полукольцами, брусочками, кусочками, а если они тонкие, то можно и кольцами.
    Среди рецептов икры из тыквы на зиму выделим также икру из тыквы с баклажанами.
  2. Немного присыпаем их солью и оставляем стекать. Так из них выйдет горечь.
    В икру из тыквы с баклажанами добавим множество других овощей.
  3. Очищенный лук  шинкуем полукольцами или кусочками.
    Лук нарезаем полукольцами для приготовления икры из тыквы с баклажанами.
  4. Разогреваем большую сковороду с маслом. Можно это делать и в сотейнике или кастрюле.
    Готовить икру из тыквы с баклажанами можно в сковороде или сотейнике.
  5. Кладем на сковороду лук и половину измельченного чеснока. Обжариваем до легкой золотистости лука.
    Чтобы приготовить икру из тыквы с баклажанами на зиму, сначала обжариваем лук.
  6. Тыкву очищаем от кожуры и выбираем мякоть с семенами и нарезаем некрупными кусочками.
    Икра из тыквы с баклажанами - это хороший рецепт на зиму.
  7. Помидоры тоже нарезаем кубиками. Чтобы не попадалась в икре кожура, можно подержать помидоры пару минут в кипятке. После этого она легко снимется.
    Рецепт икры из тыквы с баклажанами включает в себя также помидоры.
  8. Кладем на сковороду к луку тыкву, баклажаны и помидоры. Можно добавить болгарский перец. А для любителей пикантных блюд можно положить одну перчину чили.
    Икра из тыквы с баклажанами ипомидорами - это рецепт, который отлично подходит для консервации на зиму.
  9. Уменьшаем огонь и тушим под крышкой 30-35 минут.
    Икру из тыквы с баклажанами тушим не слишком долго.
  10. Добавляем по вкусу соль, оставшийся чеснок и черный перец. Будет вкусно, если добавить копченой паприки.
    Добавьте в икру из тыквы с баклажанами специи по вкусу.
  11. Перемешиваем, добавляем зелень и через 5-10 минут выключаем.
    При желании в икру из тыквы с баклажанами можно добавить зелень.
  12. Нарезаем ржаной хлеб и подаем икру к столу.
    Икру из тыквы с баклажанами можно сразу же употреблять или закатать на зиму.

Вам также может понравиться рецепт маринованной тыквы.

Видеорецепт икры из тыквы с баклажанами

Как просто готовится вкусная икра из тыквы с овощами, смотрите в рецепте на видео.

Икра из тыквы с овощами в мультиварке

  • Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, разделочная доска, блендер.
  • Количество порций: 2-4.
  • Время приготовления: 95 минут.

Перечень ингредиентов

  • 2-3 помидора;
  • 1 кабачок;
  • соль;
  • 350-450 г тыквы;
  • 1-2 шт. болгарского перца;
  • оливковое или растительное масло;
  • 1-2 морковки;
  • свежая зелень;
  • черный молотый перец.

Пошаговое приготовление

  1. Лук измельчаем на небольшие кусочки. Выставляем в мультиварке режим «Жарка» и льем немного масла.
    Вкусную икру из тыквы можно приготовить в мультиварке.
  2. Обжариваем лук до прозрачного, слегка золотистого цвета.
    Икру из тыквы в мультиварке тоже можно закрывать на зиму.
  3. Тыкву очищаем от кожуры и удаляем волокнистую мякоть с семенами. Это удобно делать при помощи ложки.
    Чтобы приготовить икру из тыквы в мультиварке, очищаем овощ от кожуры и семян.
  4. Нарезаем тыкву на небольшие кубики.
    Поскольку мы будем измельчать наш икру из тыквы, приготовленную в мультиварке, блендером, овощи можно нарезать произвольными кусочками.
  5. Так же нарезаем и морковку.
    В состав икры из тыквы, которую мы готовим в мультиварке, войдет также морковь.
  6. Кладем тыкву и морковку в мультиварку и включаем режим «Тушение» на 15-20 минут.
    Икра из тыквы в мультиварке готовится простои главное - удобно.
  7. С кабачка снимаем кожицу и режем его тоже кубиками, как и тыкву.
    В икру из тыквы в мультиварке добавим также кабачок.
  8. Вычищаем перец и нарезаем.
    Болгарский перец придаст нашей икре из тыквы в мультиварке пикантный вкус.
  9. Измельчаем чеснок ножом или при помощи пресса.
    Непременно добавляем чеснок в икру из тыквы в мультиварке.
  10. Помидоры слегка надрезаем и заливаем кипятком на 2-3 минуты.
    Чтобы в икре из тыквы, приготовленной в мультиварке, не попадалась кожура помидоров, зальем их кипятком и легко очистим от нее.
  11. После этого снимаем кожицу и нарезаем.
    Помидоры нарезаем кубиками для приготовления икры из тыквы в мультиварке.
  12. Когда протушится тыква, добавляем остальные овощи.
    Осталось только хорошо протушить икру из тыквы в мультиварке.
  13. Сыплем по вкусу соль и перец.
    Не забудьте посолить и поперчить икру из тыквы в мультиварке.
  14. Перемешиваем, закрываем крышку и тушим все вместе 25-30 минут.
    Тушиться икра из тыквы в мультиварке будет около получаса.
  15. После сигнала перекладываем овощи в другую посудину.
    Приготовленную в мультиварке икру из тыквы будем измельчать блендером.
  16. Берем блендер и перемалываем все в пюре.
    Икра из тыквы, приготовленная по такому рецепту, прекрасно подходит для консервации на зиму.
  17. Подаем икру со свежей зеленью.
    Икру из тыквы, приготовленную в мультиварке по такому рецепту , можно сразу кушать или закрыть на зиму.

Икру из тыквы, приготовленную по этому рецепту, можно разложить по стерильным банкам и закатать на зиму. Кроме икры на зиму можно сделать варенье из тыквы, а также необычный и полезный компот из тыквы.

Видеорецепт икры из тыквы с овощами в мультиварке

Готовить в мультиварке икру из тыквы очень просто. А поможет вам в этом пошаговый рецепт на видео.

Поделитесь в комментариях своими впечатлениями о рецептах тыквенной икры. А если вы делаете ее по-другому, то не забывайте рассказать и нам секреты его приготовления.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *