Печенье песочное и творожное к чаю, кофе, молоку

6

40

310

Нет рейтинга

Есть такая вот история появления простого печенья — пекли хлебушек, и когда оставалось тесто (небольшое количество) , его спекали до состояния сухарика. Раньше тесто на печенье готовилось вообще без сахара и масла. Потому, что сахар еще тогда не появился.

Это уже после печенье стали делать сладким. Печенье пекли из разнообразной муки. На Востоке это была рисовая мука, а в Европе — пшеничная. Уже чуть позже для изготовления печенья стали использовать овсяную, кукурузную и другие виды муки.

Рецепт творожного печенья в разных странах был свой в периоды войны и эмиграций передавались все рецепты и вот сейчас мы можем наблюдать множество видов вкусного творожного печенья. Тем более сейчас все доступно и можно приготовить в домашних условиях и на свой вкус.

Рецепт СССР Помнят все. Песочное печенье

Рецепт ароматного мягкого печенья из детства. Этот вкус знаком многим — песочное печенье. Раньше так выпекали наши бабушки и мамы. Очень нежное, рассыпчатое и вкусное. Готовить его просто и продукты самые простые.

А как приготовить печенье из творога смотрите следующий рецепт.

Пошаговое приготовление

Ингредиенты

Для печенья на 35 штучек (~500г)

1. Сливочное масло у меня полежало при комнатной температуре 1 час *разрыхлитель можно заменить на 1/2 ч.л.соды,погасить лимонным соком или 1 ст.л. кипятка. Первым делом в чашку кладем сливочное масло, сахар, соль и ванилин.
2. Все продукты смешиваем до однородной массы. Добавляем яичко (только желток).
3. Майонезиком приправим. Тщательно все перемешиваем, стараемся что бы крупинки сахара полностью растворились.
4. Вот такая масса получается.
5. Всыпаем половину просеянной муки. Добавляем разрыхлитель и рзмешиваем.
6. Уже однородно и красиво, но жидко.
7. Поэтому еще муки, но постепенно.
8. Супер тесто получилось, заворачиваем его в пакет или пленку и в холодильник на минут.
9. Делим наше упругое песочное тесто на 2 части и каждую раскатываю в длинный валик. Намного подравниваем руками, для придания более квадратной формы. И конечно же делим на равные красивые части.
10. Перекладываем песочное печенье на протвень застеленный бумагой для выпечки. При этом соблюдаем расстояние между печеньем.
11. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
12. Наше румяное золотистое печенье можно украсить сахарной пудрой перед подачей на стол.

Видео рецепт

Творожное печенье без яиц

Творожное печенье в домашних условиях да без яиц, да еще такой красивой формы. Семья будет в восторге. Рецепт с фото смотрите ниже.

Его называют и творожное печенье «Поцелуйчики», и творожное печенье «Треугольники»,«Ушки», «Лапки». Но как бы вы его не называли, это очень вкусное, красивое и легкое по приготовлению печенье.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Творог наш высыпаем в глубокую чашку.
2. Вливаем растопленное сливочное масло.
3. Муку размешать с разрыхлителем и добавить к творожной массе. Все хорошо замесить, до однородной плотненькой массы.
4. Теперь нужно сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и дать постоять в холодильнике в течение часа.
5. По истечение времени раскатать тесто на поверхности присыпанной мукой. Толщина примерно четыре миллиметра.
6. Вырезаем кружки. Это можно сделать любым тонким бокалом, если нет формы.
7. Каждый кружочек теста макнем одной стороной в сахар.
8. Сворачиваем пополам, сахаром внутрь.
9. Еще раз сложить пополам (получается треугольник).
10. Теперь уже макаем в сахар каждой стороной.
11. Выкладываем нашу красоту на пергаментную бумагу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Песочное печенье с творогом готово! С молочком, чаем или кофе ммм…

Ниже в видео можете посмотреть еще раз как приготовить творожное печенье. Приятного аппетита всем.

Видео рецепт

Вкусное домашнее творожное печенье с кокосовой стружкой, без жира, масла и сметаны

Вкусное домашнее творожное печенье без жира, масла и сметаны, легкое и мягкое. К чаю прекрасно подходит.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Приступаем к приготовлению теста для творожных печеньев. Первым делом разомнем творог.
2. Разобьем в чашку два яйца.
3. Высыпем пакетик ванильного сахара.
4. Добавим две столовые ложки обычного сахара.
5. Тридцать граммов кокосовой стружки.
6. Все перемешиваем хорошенько ложкой.
7. Добавляем разрыхлитель и муку (её частями, что бы не переборщить).
8. Еще ложку муки на стол и замешиваем уже окончательно тесто руками.
9. Тесто получилось немного еще липкое и мягкое. У меня вышло примерно девять столовых ложек муки с горкой.
10. Выкладываем на стол пергамент, немного муки. Тесто для печенья присыпаем мукой.
11. Раскатываем на пергаменте потому что потом будет проще все перенести. Толщина теста примерно один сантиметр.
12. Нарезаем тесто на будущие печеньки, любой формы и размера.
13. Посыпаем все сахаром.
14. С помощью ножа разделяем и отодвигаем каждый кусочек, для того что бы не склеились при выпечке.
15. Оправим в разогретую духовку (180 градусов) минут на пятнадцать-двадцать.

Мягкое творожное печенье готово. Ниже в видео можете посмотреть как приготовить печенье из творога. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Печенье без раскатки и без яиц.Творожное печенье с яблоками

Творожное печенье с яблоками без яиц и без раскатки .Очень простой рецепт. Быстрое печенье из творога, от которого все были в восторге. Его нежный вкус, хрустящая корочка и сочные яблочки — просто чудо на вкус! Оно очень быстро готовится к чаю.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем в пачку мягкого творога (250 грамм) .
2. Масло сливочное (100 грамм) заранее нарезали кубиками и растопили немного.
3. Сто грамм сахара высыпаем в чашечку.
4. Пол чайной ложки соли туда же.
5. Щепотку корицы, но это по желанию. Она хорошо сочетается с яблоками.
6. Хорошенечко разминаем все вилкой.
7. Два яблочка чистим от шкурки, убираем сердцевину с косточками и нарезаем мелкими кубиками.
8. Смешиваем творог с яблоками. Вмешиваем муку (250 грамм), чайную ложку разрыхлителя и щепоточка ванилина.
9. Сначала ложкой все перемешиваем, а после переходим к этому делу руками. Получается вот такое мягкое тесто.
10. На бумагу для выпечки выкладываем сформированые из творожного теста шарики.
11. Выпекаем при температуре сто восемьдесят градусов, примерно минут двадцать пять-тридцать.
12. Когда вот так вот красиво зарумянятся достаем и даем остыть.
13. По желанию при подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Ниже видео как приготовить печенье из творога с яблоками.

Видео рецепт

Мягкое творожное печенье без яиц и масла со сметаной

В этом рецепте я покажу, как приготовить воздушное творожное печенье без масла и яиц. Рецепт простой, готовится печенье оооочень быстро. А в результате на столе ароматное, воздушное печенье с румяной тонкой корочкой!

Ингредиенты

Выход — 34 шт.

Пошаговое приготовление

1. Творог растираем, для того чтобы он стал более однородным.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Кладем соды и тоже размешиваем. Всыпаем соль и сахар.
4. Добавляем половинку нашей просеянной муки и ванилин.
5. Добавляем вторую часть муки но не всю. Смотрим на консистенцию. Она зависит от жирности сетаны и творога.Если очень жирный, то возможно понадобится больше муки.
6. Замесили тесто до такого вот состояния. Плотное, но достаточно мягкое. Возможно немного липким.
7. Теперь отщипываем тесто и скатываем шарики.
8. Выкладываем на противень на бумагу для выпечки.
9. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов около 25 минут.

Даем полностью остыть. При подаче можете украсить на свой вкус такие горячие и ароматные печеньки. А как приготовить творожное печенье по шагово можно посмотреть еще в видео.

Видео рецепт

Творожное печенье трубочки с начинкой из кокоса и сахара

Изысканное нежное и очень вкусное творожное печенье! За несколько минут творожная выпечка готова! Печенье из творога с вкуснейшей начинкой станет одним из ваших любимых. Прочитайте ингредиенты и приступайте к пошаговому рецепту.

Ингредиенты

На ~ 20 штук (~450г)

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску кладем брикет творога.
2. Добавляем туда нарезанное кубиками масло. И соль.
3. Хорошенечко разминаем все вилкой до однородной массы.
4. Добавляем половину просеянной муки и разрыхлитель. Продолжаем замешивать тесто и по необходимости подсыпаем муку.
5. Чем суше возьмете творог, тем меньше уйдет муки. Когда тяжело мешать вилкой приступаем к этому делу руками.
6. Смотрим тесто уже плотное, продавливаем и следы остаются. Тесто не липнет к рукам.
7. Делим тесто пополам и из каждой половинки раскатываем валик.
8. Каждый валик раскатываем достаточно тонким слоем.
9. Края необходимо обрезать, для ровности и красоты.
10. Получился ровненький длинный прямоугольник. Посыпаем его сахаром. Руками хорошо и равномерно распределяем сахар.
11. И добавляем кокосовую стружку. Это наша начинка. Можете что-то по вкусу еще добавить. Возможно не добавлять стружку.
12. Закручиваем как можно плотнее по длинной стороне. После разделяем на равные красивые трубочки. 5-6 см. Все то же самое проделываем со второй половиной теста.
13. Выкладываем на пекарскую бумагу. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке ~20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
14. Как подрумянились выкладываем и посыпаем сахарной пудрой.

Песочное печенье с творогом готово! Приятного аппетита! А как приготовить творожное печенье можно еще посмотреть на видео ниже.

Видео рецепт