Пошаговый рецепт приготовления пирожного «Корзиночка»

Пошаговый рецепт приготовления пирожного «Корзиночка»
10
1 час
370 ккал
5/5 (3)

Каждый вкус вызывает у нас какие-то ассоциации. Они могут быть как хорошими, так и плохими. Но есть нечто, что просто не способно вызвать плохие воспоминания и ассоциации. Именно об этом сегодня я хочу вам рассказать. Все помнят чудесный вкус тех пирожных, которые мы пробовали в детстве. Многие из них на протяжении всей жизни остаются нашими излюбленными. Поэтому я считаю своим долгом научить вас готовить пирожное «Корзиночка» в домашних условиях. Для этого потребуется минимум затрат, но зато какие воспоминания нахлынут на вас! Давайте продолжать славную традицию и готовить своим детям такое вкусное десертное блюдо.

Рецепт пирожного «Корзиночка» с белковым кремом

Кухонная техника: миксер или венчик, металлические формочки в виде корзиночек, сито, емкости для ваших ингредиентов, духовка.

Ингредиенты

Для теста:

Пшеничная мука первого сорта360 г
Песочный сахар150 г
Яйца3 шт.
Сливочное масло200 г
Разрыхлитель для теста1 ч. л.
Соль0,5 ч. л.
Ромовая или ванильная эссенцияНесколько капель

Для крема:

Яичные белки90 г
Сахар180 г
Горячая вода50 мл
Соль0,5 ч. л.
Лимонная кислота1 ч. л.
Любой джемПо вкусу

Как подобрать ингредиенты к такому блюду?

Такое неприхотливое блюдо все же требует некоторого уважения к себе. Чтобы сделать оригинальное пирожное, вам нужно будет обязательно использовать первосортную пшеничную муку и самые качественные продукты.

Пошаговый рецепт готовки пирожных «Корзиночек» из песочного теста

Перед тем как начинать творить кулинарный шедевр, вам нужно будет достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного нагрелось. Только после этого можно приступать к готовке пирожного «Корзиночка» по ГОСТу.

Тесто

  1. Положите масло в глубокую емкость и взбивайте на протяжении 4 минут миксером или венчиком.
    Приготовить пирожное корзиночка в домашних условиях на самом деле несложно.
  2. После взбивания нужно добавить 140 г сахара. Снова начинайте процесс взбивания, продолжайте его до полного растворения сахара. На это вам придется потратить 5 минут.
    Чтобы приготовить пирожное корзиночка в домашних условиях, сделаем простое песочное тесто.
  3. Отделите желтки от белков и добавьте желтки в емкость с маслом. Взбивайте еще где-то около 5 минут.
    Пирожные корзиночки из песочного теста - это настоящая классика жанра.
  4. После этого кладите 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, щепоть соли и несколько капель ромовой или ванильной эссенции.
    Это пирожное корзиночка мы готовим по ГОСТу.
  5. Все ингредиенты будущего пирожного наилучшим образом перемешайте.
    Осталось добавить муку в тесто для приготовления пирожного корзиночка в домашних условиях.
  6. В самом конце добавьте 350 г муки. До этого вам нужно будет ее просеять через сито, чтобы избавиться от ненужных инородных предметов. Начинайте процесс замеса теста. Замешивать его вам нужно будет до однородности, чтобы получить идеальное песочное тесто.
    После добавления муки важно тщательно вымесить тесто для пирожных корзиночки по ГОСТу.Тесто для пирожного корзиночки готово.
  7. Поместите ваше готовое песочное тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильную камеру на 40 минут.
    Отправляем наше тесто для пирожного корзиночки в холодильник.
  8. Уже охлажденное тесто вам обязательно нужно раскатать при помощи скалки в пласт, толщина которого составляет около 7 миллиметров.
    Тесто для пирожного корзиночки раскатываем тонким слоем.
  9. Теперь вам нужно распределить все тесто по металлическим формочкам.
    Аккуратно распределяем тесто для пирожного корзиночки формам.Посмотрите также у нас на видео, как сделать пирожное корзиночка в домашних условиях.
  10. Когда вы это сделаете, удалите лишнее тесто, которое выглядывает за края, таким образом, чтобы само тесто слегка превышало размер бортиков формы.
    Края теста для пирожного корзиночка следует обрезать, чтобы заготовки были аккуратными.
  11. С помощью вилки сделайте много дырочек на тесте, которое находится на дне каждой формочки. Делать это следует для того, чтобы не образовывались воздушные пузыри при выпекании.
    Уже распределенное по формочкам тесто для пирожного корзиночка обязательно понакалывайте вилкой, чтобы оно не поднималось.
  12. Готовые формы положите в морозильную камеру на 15 минут.
  13. Разогрейте духовку до 215 градусов и выпекайте корзиночки по времени около 15 минут.
    Выпекаем наши заготовки для пирожных корзиночки из песочного теста.
  14. Дайте тесту остыть и вынимайте заготовки.
    Пирожные корзиночки из песочного теста остужаем и аккуратно вынимаем из формочек.

Крем

  1. Теперь займемся интересным процессом готовки крема. Для этого смешайте в воде сахар.
    По этому рецепту мы приготовим пирожные корзиночки с белковым кремом.
  2. Начните процесс уваривания сиропа.
    Пирожное корзиночка по ГОСТу обычно готовится с белковым кремом.
  3. Варите сироп до температуры 120 градусов. Это примерно 5-6 минут.
    Возьмите на заметку этот простой рецепт белкового крема для пирожных корзиночка из песочного теста.
  4. На температуре 110 градусов добавьте лимонную кислоту в сироп.
    Если вы хотите приготовить пирожное корзиночка с кремом, то белковый подходит для этой цели просто идеально.
  5. Начните хорошенько взбивать белки с щепоткой соли. Если вы пользуетесь миксером, то взбивать нужно на средних оборотах.
    Взбиваем белки для приготовления пирожного корзиночка с белковым кремом по простому рецепту.
  6. Когда во время взбивания белков на них остаются следы от лопастей миксера или вашего венчика, начните медленно тонкой струйкой вливать сироп. После того, как вы добавите сироп, нужно будет увеличить обороты миксера. На такой скорости нужно взбивать всю эту консистенцию 7 минут.
    Тоненькой струйкой вливаем сироп в будущий крем для пирожных корзиночка, которые мы готовим в домашних условиях.Пирожное корзиночка с таким кремом будет очень вкусным.
  7. Распределите крем по кулинарным мешочкам, и на дно каждой корзинки выложите совсем небольшое количество джема или варенья.
    Рецепт пирожного корзиночкас белковы кремом предусматривает также варенье или джем на дне корзиночки.
  8. Теперь можете включать свою фантазию и заполнять корзинки кремом на любой манер. Использовав разные насадки, вы можете делать разные узоры или экспозиции.
    Готовя пирожное корзиночка с белковым кремом, вы можете использовать различные пищевые красители.Пр помощи разных насадок для кондитерского мешка пирожное корзиночка с кремом можно превратить в настоящий шедевр.
  9. Вот и готовы ваши прелестные пирожные «Корзиночки» с кремом.
    Вот мы и рассказали, как приготовить вкуснейшее и красивое пирожное корзиночка в домашних условиях.

Видеорецепт прожного «Корзиночка» с белковым кремом

В этом видеоруководстве по приготовлению вышеописанного блюда вы сможете найти подробное описание того, как приготовить правильное тесто для пирожного «Корзиночки».

Пирожное «Корзиночка» с фруктами

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 6 порций.
  • Кухонная техника: миксер или венчик, металлические формочки в виде корзиночек, сито, емкости для ваших ингредиентов, духовая камера.

Ингредиенты

Для теста:

Маргарин300 г
Сода1 ч. л.
Сахар1 стак.
Яйца куриные3 шт.
Мука300 г

Для начинки:

Мандарины2 шт.
Киви1 шт.
Виноград любого сорта1 гроздь
Апельсиновый курд150 г
Желе1 пакетик

Пошаговый рецепт

  1. Растопите весь маргарин в микроволновой печи.Пирожное корзиночка очень вкусным получается также с фруктами.
  2. После этого нужно будет смешать маргарин с песочным сахаром и перемешать.
    Приготовим простое песочное тесто для пирожного корзиночка.
  3. Введите в маргариновую массу яйца поочередно. Добавлять их нужно по мере размешивания.
    Готовим песочное тесто для пирожного корзиночка по ГОСТу.
  4. В небольшой емкости нужно будет погасить соду столовой ложкой уксуса.
    Чтобы приготовить песочное тесто для пирожного корзиночка, гасим соду уксусом.
  5. После этого добавьте соду в тесто.
    Такое тесто для пирожного корзиночка испечется очень быстро.
  6. Добавьте муку к остальным ингредиентам и начните размешивать лопаткой. Когда лопаткой становится трудно замешивать, используйте руки.
    Добавляем в массу муку и замешиваем тесто для пирожного корзиночка.Пирожные корзиночки из песочного теста будут очень вкусными.
  7. Спрячьте тесто на 30 минут в холодильник. После этого нужно распределить все тесто по металлическим формам в виде корзиночек.
    Посмотрите, как просто формируются пирожные корзиночки в домашних условиях.
  8. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 10 минут.
    Теперь вы знаете, как сделать пирожное корзиночка в домашних условиях.
  9. Полностью остудите корзинки и готовьтесь к следующим действиям.
    Эти пирожные корзиночки мы сделаем с фруктами.
  10. В каждую корзинку налейте по столовой ложке курда и выложите фрукты так, как вам больше нравится.
    Пирожное корзиночка с фруктами прекрасно дополнит курд на дне корзинки.Пирожное корзиночка с фруктами можно подавать на стол!

Теперь вы досконально знаете, как сделать пирожное «Корзиночка» у себя дома!

Видеорецепт пирожного «Корзиночка» с фруктами

В этом видео вы найдете очень нужную информацию для правильного приготовления такого пирожного.

Как можно украсить и подать

Украшать вы можете чем угодно. Используйте фантазию, помудрите с фруктами, создайте необычные фигурки животных, цветов и грибочков.

Надеемся, что использовав наши рецепты,вы сможете приготовить чудные пирожные корзиночка в домашних условиях.

Подавать нужно такое блюдо на десерт, желательно с чаем или каким-то другим напитком.

Возможные варианты приготовления и наполнения блюда

Мы поможем вам приготовить самые популярные пирожные. С нами вы научитесь готовить пирожное «Буше», настоящее и вкусное пирожное безе и многие другие.

Существуют миллионы рецептов пирожных, но мы собрали и презентовали вам самые основные! Вы когда-то слышали про «Умное» пирожное? Если нет, то вам, безусловно, нужно научиться его готовить. Оно вкусное и популярное, также, как и муссовые пирожные.

Присоединяйтесь к обсуждению рецептов пирожных «Корзиночка». Ждем ваши комментарии и дополнения к нашим рецептам. Расскажите, чем вы предпочитаете наполнять маленькие вкусные корзинки? Ваши идеи многим пригодятся.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *