Шоколадная колбаса простые рецепты

Шоколадная колбаса простые рецепты
4
20
450
Нет рейтинга

Рецепт знакомого нам с детства десерта, который называется шоколадная колбаса. Очень быстрый и вкусный десерт, который хранится долго в морозилке. В любой момент можно его достать, отрезать и сразу есть.

Свое название десерт получил из-за сходства в разрезе с сервелатом и любительской колбасой.

Сейчас можно найти очень много вариаций рецептов шоколадной колбасы из печенья и какао. Начиная от классического рецепта как по ГОСТу (сладкая колбаска из печенья как в детстве) так и сладкая колбаса с орехами, сладкая колбаса с кокосом, сладкая колбаса из печенья с какао и сгущенкой.

Кстати шоколадная колбаса из печенья и какао под названием пирожное «картошка» это один из вариантов (минутка из печенья и какао). Если постараться можно приготовить торт из этих ингредиентов.

Основным ингредиентом кондитерской колбаски является печенье. Нужно правильно его выбрать. Рекомендуемые варианты: «Детское сахарное», «Юбилейное», «К кофе», «Минусинское». Выбирайте печенье которое хорошо ломаются и не сильно твердые.

Как приготовить сладкую колбаску рассмотрим ниже в подробных, пошаговых рецептах с фото.

На нашем сайте можете найти другие рецепты десертов, печенья и выпечки.

Шоколадная колбаса на сгущенке

режем

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой и арахисом, но это по желанию. Этот десерт удобен тем, что его можно хранить долго и достать в любой момент.

Он всегда легко режется. Готовиться без выпечки.

Ингредиенты

Арахис 150 гр.
Печенье 400 гр.
Какао 4 ст.л.
Сливочное масло 150 гр.
Сгущённое молоко 250 гр.

Пошаговое приготовление

  1. Достаним сливочное масло и если оно у вас не мороженное нужно размять вилкой.
  2. Кондитерская колбаска из печенья, начинаем приготовление. И первым делом раздробим жареный арахис в блендере. Этот ингредиент не обязателен, но с ним получается очень ароматно и вкусно.арахис
  3. Берем мягкие печеньки и 60 процентов перемалываем в блендаре. До мелкой крошки. Кому нравятся чтобы попадались покрупнее кусочки, можете больше печенек разломать руками или в блендаре но на меньшей скорости и времени меньше. Если нет блендера, то есть один хороший способ (есть конечно много вариантов) измельчить печенье. Нужно сложить его в плотный пакет, завязать и прокатиться по нему скалкой, как будто раскатываете тесто. А вторую часть просто разломать руками.печенье
  4. Теперь в большой емкости смешиваем арахис, печенье (часть которая мелко размолотая) и четыре столовых ложки какао.смешиваем
  5. Все хорошо перемешиваем и добавляем крупную часть печенья и размягченное сливочное масло.добавляем ингредиенты
  6. Все это поливаем сгущеночкой жидкой, белой.сгущенка
  7. Тщательно перемешиваем.
  8. Выкладываем в форме колбаски шоколадной на пергаментную бумагу или целлофан.формируем
  9. Начинаем заворачивать и куками формируем колбаску, плотнее сжимаем и по краям.формируем колбаску
  10. Концы закручиваем и отправляем в морозилку на 2 часа.колбаска шоколадная
  11. Достаем нашу шоколадную колбаску и нарезаем сколько вам надо и дальше можем долго хранить ее в морозилке. Приятного аппетита.готовое

Видео рецепт

Сладкая колбаска из печенья как в детстве.

Классический рецепт

шоколадная колбаса

Классический рецепт, как по ГОСТу. Колбаска из печенья этот рецепт как в детстве. Количество ингредиентов указано на 1 порцию. Но в видео и на фото автор делает двойную порцию.

Если выходите сделать сладкую колбаску из печенья на угощение, то умножайте все на 2 и вперед к рецепту колбаски.

Ингредиенты

Молоко свежее 0,5 стакана
Печенье 500 гр.
Какао 3 ст.л.
Сливочное масло 200 гр.
Сахар 150 гр.

Пошаговое приготовление

  1. Шестьдесят процентов печенья мы перемалываем сильно, прям в мелкую крошку. Скорее всего в блендере будете делать порционно.печенье
  2. Остальные 40 процентов делаете крупнее. Удобней руками. Используем в этом рецепте печенье «Юбилейное».печенье ломаем
  3. Пока ломаете печенье, можно поставить масло топиться в кастрюльку с толстым дном. Огонь небольшой. Добавляем к нему сахар и молоко.топим масло
  4. Для удобства можно в кастрюльке все это размешать при помощи миксера. И по желанию можно добавить немного кислинки (лимонного сока).смесь
  5. И в этот момент добавляем какао порошок. Все миксуем и смотрим чтобы не кипело.миксуем
  6. Высыпаем туда мелкую крошку печенья. Миксуем и выключаем огонь.добавляем крошку
  7. Теперь с колбасы «Докторская» делаем колбасу «Любительская». Добавляем крупные кусочки печенья. Все перемешиваем (уже не на плите).крошка
  8. Тесто готово. Теперь выкладываем на пищевую пленку или пергаментную бумагу.шоколадное тесто
  9. Формируем плотно и убираем шоколадную колбасу в морозилку часа на 2.формируем
  10. Можно еще когда немного охладиться завернуть колбасу в фольгу и еще плотней сжать.
  11. Достаем, пробуем и наслаждаемся. Если сможете, то поделитесь хоть маленьким кусочком с кем-нибудь.готовая
  12. Еще в ГОСТе рекомендуют посыпать сахарной пудрой, для того что бы при таянии сильно не пачкалась.

Видео рецепт

Как сделать сладкую колбаску по ГОСТу.

Шоколадная колбаса «Солями»

шоколадная колбаса

Рецепт шоколадной колбаски из печенья песочного и шоколадом. Вес выходит 700 гр. Мы разделили на 2 шт. по 350 гр.

В этом рецепте автор предлагает интересный способ для формирования колбаски шоколадной. Для этого понадобиться втулка от бумажных полотенец 2 шт. (5*25 см).

Ингредиенты

Черный шоколад 56%90 гр.Сахарная пудра и кукурузный крахмал1:1 для обсыпки

Грецкие орехи обжаренные или можете взять сушеную клюкву 100 гр.
Печенье песочное 300 гр.
Какао темное 20 гр.
Сливочное масло 82% 100 гр.
Сгущённое молоко 270 гр.

Пошаговое приготовление

  1. В большую миску наломайте мелко песочное печенье.печенье
  2. Добавьте не крупные обжаренные грецкие орехи, если не любите их то, возьмите сушеных ягод (к примеру клюкву). Если орехи крупные, то можно в блендере немного измельчить.грецкие орехи
  3. В кастрюле или сотейнике с толстым дном поставьте топиться холодное сливочное масло (порезанное на кубики).сливочное масло
  4. Кубики шоколада, какао и сгущённое молоко добавляем к маслу.мешаем
  5. Поставить на слабый огонь, и постоянно помешивая, довести дорастворения шоколада и сливочного масла. Не дать закипеть.растопленный шоколад
  6. Все наша однородная смесь готова к перемешиванию с печеньем и орехами. Смешиваем хорошо, чтобы крупные кусочки хорошо распределились в нашем тесте.
  7. Разделить наше тесто на две части.делим
  8. На втулку от бумажных полотенец надеваем целафанновый пакет ипродавливаем внутрь его центр.втулка
  9. Постепенно ложкой наполнить втулку шоколадной массой, периодически утрамбовывая массу и помогая пакету опуститься ниже по тубе, чтобы он не прорвался.заполняем
  10. Убрать заготовки в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.убираем в хлдлдильник
  11. Застывшая шоколадная колбаса очень хорошо вынимается из втулки.вынимаем
  12. В пропорции 1:1 сахарную пудру и кукурузный крахмал смешать и обсыпать колбаски имитируя оболочку на салями.пудра
  13. Нарезать и наслаждаться с кофейком или чаем.итог

Видео рецепт

Постная шоколадная колбаса

Можно сделать ПП шоколадную колбасу с хлебцами и еще добавить орешков. Сразу предупреждаю, что такая будет тяжелей резаться.

Ингредиенты

Хлебцы черничные Dr.Korner 5-7 шт.
Банан средний 2 шт.
Какао или кэроб 4 ст.л.
Сироп из цикория (в качестве подсластителя) 1 ложку.

Пошаговое приготовление

  1. Берем сладкие хлебцы и ломаем мелко.хлебцы
  2. В другой тарелочке лучше поломать банан и потом размять его хорошо вилкой. Важно использовать прям спелые, желтые бананы.банан
  3. Насыпать какао побольше. ложек 5 ст. Можно использовать кэроб. Мешаем хорошо.какао
  4. Наливаем ложечку сиропа и перемешиваем. В качестве подсластителя можно использовать любой сироп. В общем и так сладко, можно и не добавлять.
  5. Выкладываем тесто на центр пленки.выкладываем тесто
  6. Формируем колбаску так, чтобы не было там воздуха (плотнее). Тогда она будет хорошо резаться.уплотняем
  7. И так сгибаем сначала 1 половинку пленки подкрычиваем, потом уплотняем и еще и еще повторяем.
  8. Потом берем за оба конца и крутим (уплотняется покраям). Как конфетку.сформировали
  9. Убираем в морозилку на пару часов. Потом достаем и приятного аппетита.

Видео рецепт

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *