Морковный торт это один из самых популярных десертов, готовить его очень просто и недорого!

Морковный торт это один из самых популярных десертов, готовить его очень просто и недорого!
10
60
415
Нет рейтинга

С чего начать начинающим кондитерам? С морковного торта! Он точно у вас получится!

Как приготовить морковный торт.  Классический рецепт

Морковный торт с сырным кремом это один из самых часто запрашиваемых рецептов интернета. Вариантов очень много, автор этой инструкции перепробовала многие и делится своим фаворитом.

В меру сладкий, ароматный, нежный и вкусный десерт просто тает во рту. Коржи получаются сочные и не требуют пропитки. Все делается просто и быстро, справится даже начинающий кулинар.

В итоге у вас получится торт весом 1,2 кг.

Ингредиенты

Для приготовления трех коржей размером 13*29 см вам понадобится:

Яйцо крупное2 шт.
Сахар коричневый или белый200 гр.
Подсолнечное рафинированное масло100 гр.
Тертая морковь сочная и сладкая175 гр.
Пшеничная мука высшего сорта165 гр.
Корица1 ч. л.
Соль1/3 ч. л
Разрыхлитель1 ч. л.
Сода1/2 ч. л.

Для крема:

Сливочное масло 82% комнатной температуры100 гр.
Сливочный сыр (типа Филадельфия)350 гр.
Сахарная пудра50 гр.
Грецкие орехи (или другие)60 гр.

Пошаговое приготовление

  1.  Приготовление начнем с самого главного ингредиента – моркови. Ее нужно натереть на самой мелкой терке, можно перемолоть блендером.Простой рецепт. Натираем морковь.
  2.  В глубокую миску, где будем замешивать тесто на морковный бисквит, всыпаем сахар и вливаем растительное масло. Взбиваем миксером в течение 3-4 минут. В процессе нужно добавить яйца поочередно. Перед добавлением второго, первое должно полностью вмешаться. В конце добавляем соль.Простой рецепт. Начинаем замешивать тесто.
  3.  В просеянную пшеничную муку всыпаем разрыхлитель, соду и корицу. Корицу можно заменить цедрой одного апельсина. Хорошо перемешаем.Простой рецепт. Смешиваем муку с разрыхлителем.
  4.  Просеиваем полученную смесь во взбитую массу. Замешиваем тесто лопаткой.Простой рецепт. Вмешиваем муку.
  5.  Добавляем морковь и еще раз перемешиваем лопаткой.Простой рецепт. Вмешиваем морковь.
  6.  Тесто можно разливать в форму для запекания. Автор рецепта использует стандартный противень (30*40), застеленный бумагой для выпечки. Из бумаги нужно сделать небольшие бортики и равномерно распределить массу по всей поверхности.Простой рецепт. Распределяем тесто по противню.
  7.  Выпекать морковный пирог нужно при 180 градусах в течение 20-25 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой, она должна выходить из него без остатков сырого теста.Простой рецепт. Готовый корж.
  8.  Подравниваем бисквит ножом, срезая примерно по 1 см с каждой стороны. Остатки не выкидываем, они понадобятся для украшения торта.Простой рецепт. Подравниваем бисквит.
  9.  Разделим получившийся пласт на 3 равные части, перевернем и аккуратно снимем пергамент.Простой рецепт. Снимаем бумагу.
  10.  Теперь нужно приготовить крем для морковного торта. В глубокую чашу переложим сливочное масло и сахарную пудру. Взбиваем миксером минут 5. В итоге должна получиться пышная светлая консистенция.Простой рецепт. Взбиваем масло с сахарной пудрой.
  11.  Затем понемногу добавляем сливочный сыр и продолжаем взбиватьПростой рецепт. Вмешиваем сыр.
  12.  Пришло время собирать торт морковный. Переложим крем в кондитерский мешок со срезом в 1 см. Подходящее по размеру блюдо накроем пергаментом, выложим на него первый корж и отсадим треть крема. Равномерно разравниваем лопаткой.Простой рецепт. Промазываем первый корж.
  13.  Также поступаем с оставшимися коржами. Верх и бока смазываем остатками крема.Простой рецепт. Собираем торт.
  14.  Обрезки бисквита натираем на мелкой терке.Простой рецепт. Делаем крошку из обрезков бисквита.
  15.  Грецкие орехи немного поджарим и мелко порубим ножом.Простой рецепт. Измельчаем орехи.
  16.  Верх торта присыпаем орехами, а бока крошкой от коржей.Простой рецепт. Готовый торт.

Аккуратно вынем из под нашего десерта бумагу, накроем пищевой пленкой и уберем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей его можно присыпать сахарной пудрой и украсить калиной и розмарином. Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких.

Морковный торт классический рецепт, смотри видео

Видео рецепт

Морковный торт со сметанным кремом. Вкусный рецепт в меру сладкого десерта

Нежные и мягкие морковные коржи с ароматом лимонной цедры, промазанные воздушным кремом из сметаны и масла, это отличный способ побаловать своих близких домашним десертом. Его сбалансированный вкус вам точно понравится, готовьте, не пожалеете! Все делается просто и быстро, не нужно обладать какими-то специальными кондитерскими навыками или приборами, следуйте инструкции и у вас все получится.

Как приготовить морковный торт? Все ингредиенты доступные, их можно купить в любом магазине, вам понадобятся:

Диаметр формы – 22 см

Ингредиенты

На коржи:

Яйцо крупное С04 шт.
Сахар коричневый или белый120 гр.
Подсолнечное рафинированное масло50 мл.
Тертая морковь сочная и сладкая200 гр.
Пшеничная мука высшего сорта150 гр.
Цедра лимона0,5-1 шт.
Соль1 щепотка
Разрыхлитель2 ч. л. (10 гр.)
Грецкие орехи (на украшение)70 гр.

На сметанный крем:

Сливочное масло 82% комнатной температуры150 гр.
Сметана 20%450 гр.
Ванильный сахар10 гр.
Сахар1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1.  Возьмем глубокую миску, натрем в нее морковь и цедру лимона на мелкой терке.Со сметанным кремом. Натираем цедру лимона.
  2.  В подходящую для замеса теста тару разобьем яйца, добавим соль и взбиваем до пены, постепенно вводя сахар. Через 12 минут работы миксера у вас должна получиться воздушная масса – след от венчика остается видимым в течение нескольких секунд. Теперь нужно влить растительное масло и снова взбить смесь миксером 30 секунд.Со сметанным кремом. Замешиваем тесто.
  3.  Затем муку нужно смешать с разрыхлителем и постепенно вводить ее в получившуюся массу, в 3-4 приема. Каждый прием нужно сопровождать замесом при помощи лопатки. Добавим морковь и еще раз аккуратно перемешаем, чтобы сохранить максимальное количество пузырьков воздуха.Со сметанным кремом. Вводим муку и морковь.
  4.  В форму для запекания, накрытую пергаментом, выльем тесто. Автор рецепта использовала круглую глубокую форму, диаметром 22 см.Со сметанным кремом. Вливаем тесто в форму.
  5.  На кусочек фольги капнем немного растительного масла, распределим его кухонной кисточкой. Теперь форму нужно накрыть этой фольгой смазанной стороной вниз и отправить запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Так морковный бисквит будет подниматься более равномерно. Время запекания, примерно, 30-35 минут.Со сметанным кремом. Накрываем форму фольгой.
  6.  Тем временем займемся кремом. В чашу для миксера (или любую другую глубокую) отправляем сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбиваем до пышного, воздушного состояния, масло должно посветлеть. Теперь постепенно вводим сметану и продолжаем взбивать.Со сметанным кремом. Готовим крем.
  7.  По истечению 40 минут, проверьте морковный пирог на готовность, проткнув его зубочисткой или шпажкой, она должна быть абсолютно сухой. Оставьте бисквит остывать в форме на 15 минут, а затем достаньте его и освободите от бумаги.Со сметанным кремом. Готовый бисквит.
  8.  Измельчим грецкие орехи. Сделать это можно при помощи обычного ножа.Со сметанным кремом. Измельчаем орехи.
  9.  Когда морковный бисквит полностью остынет, его нужно разрезать на два равных коржа. Автор рецепта воспользовалась длинным зубчатым ножом.Со сметанным кремом. Разрезаем бисквит на коржи.
  10.  Собирать торт сначала будем в форме. Крем визуально разделите на 3 части – прослойка, верх и бока. Промажьте коржи и 1/3 крема оставьте для боков. Переложите торт из формы на блюдо и аккуратно намажьте бока. А также присыпьте их орехами.Со сметанным кремом. Собираем торт.
  11.  По желанию его можно украсить. В этом рецепте в качестве декора использовались полоски вареной морковки.Со сметанным кремом. Готовый торт.

Десерт должен настояться и пропитаться в холодильнике хотя бы 4-5 часов, лучше оставить его на ночь. Лимонную цедру можно заменить на корицу и мускатный орех, и тогда торт заиграет новыми красками. Удачи в ваших кондитерских начинаниях!

Как приготовить десерт морковный со сметанным кремом, смотри подробную видео инструкцию

Видео рецепт

Морковный торт классический рецепт, самый простой и вкусный вариант приготовления

Морковь это один из самых витаминных овощей, из него готовят множество блюд, в том числе и десерты. Одним из самых известных является морковный торт.

Он очень красивый, яркий и вкусный. Многих пугает большое количество основного ингредиента, а зря, он совершенно не ощущается. Как приготовить морковный торт? Совсем несложно, немного терпения и любви и у вас все получиться.

Итак, морковный торт классический рецепт:

Ингредиенты

На коржи:

Яйцо крупное4 шт.
Сахар коричневый или белый400 г (200 г тёмного и 200 г белого)
Подсолнечное рафинированное масло200 гр.
Тертая морковь сочная и сладкая350 гр.
Пшеничная мука высшего сорта300 гр.
Корица молотая1 ч. л.
Апельсин1 шт.
Разрыхлитель10 гр.
Грецкий орех200 гр.
Мускатный орехнебольшая щепотка

На крем:

Сливочный творожный сыр500 гр.
Сливки 33-35% жирности250 мл (или 100 г сливочного масла)
Сахарная пудра150 г (или по вкусу)

Пошаговое приготовление

  1.  Грецкий орех нужно слегка подсушить на сковороде и мелко порубить.Классический рецепт. Рубим орехи.
  2.  Морковь очистим, промоем и натрем на мелкой терке. Так же, на мелкой терке натрем цедру апельсина и выдавим из него сок. Добавим к этой смеси молотую корицу, немного мускатного ореха и темный сахар. Перемешаем.Классический рецепт. Делаем морковную смесь.
  3.  Муку смешаем с разрыхлителем. Яйца взобьем с белым сахаром при помощи миксера. Постепенно вмешаем растительное масло. Добавим морковную массу и еще раз хорошо поработаем миксером, чтобы получилась однородная консистенция.Классический рецепт. Замешиваем тесто.
  4.  Небольшими порциями вводим муку. Каждая порция должна полностью вмешаться. На этом этапе работаем миксером на малых оборотах. Тесто должно получиться мягким и не очень жидким.Классический рецепт. Вводим муку.
  5.  Теперь вмешиваем орехи.Классический рецепт. Вмешиваем орехи.
  6.  Коржи будем выпекать единым коржом на стандартном противне, застеленном пергаментом. Нальем на него тесто и поможем ему равномерно распределиться лопаткой.Классический рецепт. Выливаем тесто на противень.
  7.  Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Достаем получившийся бисквит, переложим его на решетку (или стол), даем остыть. Готовность коржа проще всего проверить зубочисткой. Если вы проткнете ей корж, то она должна остаться чистой, без следов теста.Классический рецепт. Готовый корж.
  8.  Остывший бисквит аккуратно переворачиваем и снимаем с него бумагу для выпечки. Нарезаем его на коржи удобной формы. Автор рецепта использовала тарелку диаметром 21 см. Получилось 2 круглых и 1 составной (из двух половинок). Составной пойдет на низ торта. Обрезки не выбрасываем.Классический рецепт. Вырезаем коржи.
  9.  Теперь займемся кремом. Сыр нужно заранее достать из холодильника, он должен быть комнатной температуры. А сливки, наоборот, должны быть очень холодными. Взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивого состояния. Сыр слегка разминаем миксером, соединяем со сливками, перемешиваем. Крем готов.Классический рецепт. Готовим крем.
  10.  Осталось только собрать торт. На каждый корж намазываем чуть больше четверти крема. Верх и бока тоже промазываем.Классический рецепт. Собираем торт.
  11.  Обрезки от коржа разомните в крошку. Присыпьте им бока тортика. Верх можно украсить физалисом.Классический рецепт. Готовый торт.

Торт получился весом 2,2 кг. Убираем его на несколько часов в холодильник, чтобы пропитался.

И теперь можно ставить чайник и наслаждаться! Приятного аппетита!

Как приготовить морковный торт, лучший рецепт смотри на видео

Видео рецепт

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *