Печеночный торт на сковородке или в духовке? Решать вам! Несколько рецептов

Печеночный торт на сковородке или в духовке? Решать вам! Несколько рецептов
10
45
200
Нет рейтинга

Печеночный торт из куриной печени с молоком.

Наверное, ни одно застолье не обходится без такой закуски как печеночный тортик. Его готовили еще наши бабушки, а теперь готовим мы.

Классический рецепт предполагает говяжью печень, но из куриной получается ничуть не хуже. По этой инструкции торт получается очень вкусным и нежным

Итак, чтобы приготовить печеночный торт из куриной печени с молоком вам понадобится

Ингредиенты

Для «коржей» (блинов)
Печень куриная500 грамм
Мука150-160 грамм
Куриные яйца2 шт.
Молоко250 мл.
Растительное масло4-5 ст.л.
Сольпо вкусу
Для начинки
Морковь2-3 шт.
Лук репчатый2-3 шт.
Майонез350 грамм
Свежая петрушкадля украшения

Торт из куриной печени. Ингредиенты.

Пошаговое приготовление

  1.  Сначала приготовим тесто на блины. Печень необходимо перемолоть любым удобным способом, в блендере или через мясорубку. Добавить соль, яйца, молоко, растительное масло. Затем ввести муку и хорошо размешать. Консистенция должна получиться как на обычные блинчики. Дать тесту постоять 15-20 минут.Торт из куриной печени. Тесто.
  2.  Пока тесто стоит, подготовим начинку. Лук мелко порубим и отправим на сковородку с разогретым растительным маслом. Морковку натрем на крупной терке и добавим к слегка зажаренному луку. Перемешаем. Жарим овощи на среднем огне, примерно, еще минут 10.Торт из куриной печени. Жарим овощи.
  3.  Теперь нужно пожарить блины. На разогретую сковородку наливаем тесто (примерно половник), печем с двух сторон. Масло на сковороду можно не добавлять, потому что оно есть в тесте. С этого количества ингредиентов получается 15-16 блинчиков. Чтобы дело шло быстрее, можно жарить на двух сковородках.Торт из куриной печени. Пожарили блины.
  4.  Дать остыть моркови с луком и добавить к ним майонез. Промазываем этой смесью каждый блинчик. Собираем печеночный торт из получившихся «коржей». По желанию в начинку можно добавить чеснок.Торт из куриной печени. Промазываем коржи.
  5.  Как украсить печеночный торт? Верхний корж смазываем только майонезом и посыпаем рубленой петрушкой. Дадим ему пропитаться пару часов в холодильнике.Торт из куриной печени. Готовое блюдо.

Приятного аппетита! Печеночный торт из куриной печени с молоком получается таким нежным, что просто тает во рту. Это одно из любимых блюд на праздничном столе. Готовьте, не пожалеете.

Как приготовить печеночный торт из куриной печенки? Смотри видео!

Видео рецепт

Рецепт торта из свиной печени

Торт печеночный из свиной печени с морковью и луком – потрясающе вкусное блюдо и достаточно бюджетная закуска к любому столу! Оно нравится даже тем, кто и вовсе не любит печень.

Как приготовить тонкие блинчики и как украсить печеночный торт, об этом поговорим чуть ниже. Это почти классический рецепт, сытно, празднично и легко!

Ингредиенты

Печень свиная600 грамм
Яйцо куриное2 шт. (+ 1 вареное)
Молоко200 мл.
Куриные яйца2 шт.
Мука пшеничная150 грамм
Соль1 ч.л.
Перец черный молотый¼ ч.л.
Растительное масло4 ст.л.
Зелень1 пучок
Майонез200 грамм
Чеснок4 зуб.
Лук репчатый300 грамм
Морковь250 грамм

Пошаговое приготовление

  1.  Для начала необходимо пропустить печень через мясорубку. Автор рецепта использует свиную печень, а вы можете взять любую, говяжью или куриную. Куриная печень легко перебивается блендером.Торт из свиной печени. Прокручиваем печень.
  2.  В отдельную миску разобьем два яйца, добавим соль и черный молотый перец. Слегка разбиваем венчиком. Вливаем молоко, перемешиваем. Постепенно вводим муку. Размешиваем все венчиком до однородной консистенции.Торт из свиной печени. Готовим тесто.
  3.  Полученную массу вливаем в печенку. Погружным блендером или миксером размешиваем наше тесто. Консистенция получается как на обычные блинчики, достаточно жидкая. Если хотите, чтобы блины были толстые, то используйте меньше молока и муки. Теперь добавим 2 столовые ложки растительного масла и перемешаем ложкой или половником.Торт из свиной печени. Готовое тесто.
  4.  Лук нарезаем кубиком, морковку трем на крупной терке. Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем лук до мягкости и добавляем к нему морковь. Немного присолим и перемешаем. Жарим до готовности моркови. Перекладываем в отдельную чашу, чтобы остывало.Торт из свиной печени. Готовые овощи.
  5.  Теперь приступаем к жарке блинов. Хорошо разогреем сковороду и смажем ее небольшим количеством масла. Смазываем только перед первым блином, потому что в тесте есть масло. Наливаем половник смеси на сковороду и равномерно распределяем.Торт из свиной печени. Жарим блины.
  6.  Жарим на среднем огне, примерно, около 1 минуты с каждой стороны. Как только сверху на блинчике не останется влажного теста, переворачиваем. Из данного количества ингредиентов получается 10 «коржей» диаметром 20см и 1 «корж» меньшего диаметра, мы его будем использовать для украшения.Торт из свиной печени. Готовые блины.
  7.  Возьмем пучок укропа, промоем его и обсушим на полотенце. Мелко рубим. Часть зелени оставляем для украшения, а часть добавляем в майонез. Туда же отправляем выдавленный через пресс чеснок, хорошо перемешаем. Овощи визуально или при помощи ложки разделим, примерно, на 9 частей, чтобы равномерно распределить начинку на каждый «корж».Торт из свиной печени. Делим начинку.
  8.  И наконец, собираем торт. Промазываем каждый блинчик майонезом, не забывая про края. На каждый слой уходит чуть меньше столовой ложки. И равномерно распределяем 1/9 морковно-луковой начинки (около 1 столовой ложки).Торт из свиной печени. Промазываем корж.
  9.  Таким образом поступаем со всеми блинчиками, кроме верхнего. Бока и верх торта промазываем только майонезом.Торт из свиной печени. Собрали торт.
  10.  Вареное куриное яйцо разделим на белок и желток и по-отдельности натрем на мелкой терке. Оставшийся маленький блинчик нарежем полосками около 2 см шириной и свернем в трубочку. Украшаем наш печеночный торт с морковно — луковой начинкой на свое усмотрение.Торт из свиной печени. Украсили торт.

Дадим нашему тортику остыть и пропитаться. Можно подавать! Приятного аппетита!

Такое интересное и необычное блюдо легко приготовить в домашних условиях, главное, внимательно следовать инструкции, и у вас все получится!

Видео рецепт

Печеночный торт из куриной печени с молоком или печеночный пирог рецепт

Многие хозяйки любят торт из печени, но не все хотят его готовить, ведь это довольно трудоемкий процесс: и тесто сделать, и блины напечь, и начинку пожарить. Попробуйте приготовить пирог из печени, это намного проще, и он ничем не уступает классическому торту. Из простейших и недорогих продуктов получается невероятно сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты

Печень куриная600-700 грамм
Лук репчатый500 грамм
Морковь500 грамм
Крупа манная100 грамм
Молоко(или кефир)100 грамм
Майонез(можно заменить сметаной)150 грамм
Сметана300 грамм
Яйцо куриное1 шт.
Соль в печеночную массу1 ч.л.
Перец черный молотый и сольпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Пошаговое приготовление

  1. Куриную печень пропустим через мясорубку или измельчим блендером. Добавим к ней молоко и манку, перемешаем. Оставим минут на 30-40 для набухания манки.Пирог из печени. Готовим тесто.
  2.  В это время подготовим овощи. Лук очистим от шелухи, нарежем полукольцами и отправим жариться на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Морковь тоже очистим, натрем на крупной терке и добавим к зажаренному луку в сковородку. Томим овощи до готовности на медленном огне. Посолим, поперчим по вкусу и переложим в отдельную тарелку, чтобы остывали.Пирог из печени. Готовые овощи.
  3.  Печеночную массу солим и добавляем черный молотый перец. Форму для запекания смазываем растительным маслом. У автора рецепта форма диаметром 26 см. Выкладываем слоями, сначала половину печени, затем овощи и оставшуюся печень. Запекаем минут 20 при температуре 160-180 градусов, как только схватится корочка, достаем.Пирог из печени. Выкладываем в форму.
  4.  А пока делаем заливку. В небольшую миску разобьем яйцо, добавим майонез и сметану, хорошо перемешаем венчиком или вилкой. Выливаем на наш пирог из печени.Пирог из печени. Заливаем соусом.
  5.  Запекаем еще минут 30 до появления румяной корочки. Украшаем зеленью.Пирог из печени. Достаем пирог.
  6.  Даем остыть нашему блюду, можно подавать!Пирог из печени. Готовое блюдо.

Приятно аппетита! Вот такой печеночный торт в духовке у нас получился. Это очень вкусное и блюдо, оно обязательно придется по душе вашим домочадцам. И, главное, готовиться быстро.

Печеночный пирог рецепт, готовим дома, смотри видео.

Видео рецепт

Печеночный торт в духовке. Печеночный торт из говяжьей печени

Тортик из говяжьей печени давно полюбился нам за свою нежность, приятную остроту чеснока и сладковатость начинки. Готовят это блюдо, как правило, редко, по праздникам, потому что оно очень калорийное.

Этот рецепт более полезный, без жарки на сковороде. А также на его приготовление требуется значительно меньше времени, чем на классический.

Для приготовления торта из говяжьей печени вам понадобится:

Ингредиенты

Говяжья печень550-600 грамм
150 грамм
Морковь отварная150 грамм
Куриные яйца в печеночное тесто2 шт.
Отварные куриные яйца (белки в соус, желтки для украшения)3 шт.
Молоко200 мл.
Мука300 грамм
Майонез2 ст.л.
Сметана3 ст.л.
Лук репчатый2-3 шт.
Чеснок5-6 зубчиков
Соды1 ч.л. без верха

Пошаговое приготовление

  1.  Печень промоем, обсушим, срежем все лишнее (жесткие части, прожилки), снимем пленку и пропустим через мясорубку.Торт из говяжьей печени в духовке. Прокручиваем печень.
  2.  Лук очистим от шелухи, нарежем мелким кубиком. Обжарим его до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла с добавлением сливочного.Торт из говяжьей печени в духовке. Жарим лук.
  3.  В перекрученную печень разобьем 2 яйца, добавим молоко, хорошо размешаем. Муку просеем, чтобы она насытилась кислородом, и в тесте не было комочков. Введем ее в смесь, тщательно перемешаем. Посолим, поперчим, добавим обжаренный лук, соду, и снова хорошо перемешаем.Торт из говяжьей печени в духовке. Готовим тесто.
  4.  Разогреем духовку до 200 градусов. Выльем тесто на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределим.Торт из говяжьей печени в духовке. Выливаем смесь на противень.
  5.  Выпекаем в течение 15 минут, достаем. Разрежем получившийся корж на 4 равные части.Торт из говяжьей печени в духовке. Разрезаем корж.
  6.  Начинка для нашего блюда состоит из: вареной моркови, сметаны, майонеза, чеснока и белка трех отварных яиц. Если есть блендер, то загружаем все ингредиенты в него, если нет, то измельчаем вручную и хорошо перемешиваем до однородной консистенции (морковь и яйцо на мелкой терке, а чеснок через пресс).
  7.  Собираем торт из печенки. Хорошо промазываем каждый корж полученной смесью.Торт из говяжьей печени в духовке. Промазываем коржи.
  8.  Как украсить печеночный торт? Тертым желтком и зеленью. Так он получается ярким и красивым. Теперь нужно поставить блюдо на некоторое время в холодильник, чтобы оно пропиталось и остыло.Торт из говяжьей печени в духовке. Готовое блюдо.

Оказывается, делать печеночный торт не так уж сложно и долго, а кушать, не так уж и вредно. Приятного аппетита!

Как сделать печеночный торт, смотри видео инструкцию.

Видео рецепт

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *