Салаты и закуски с печенью трески на любой повод

Салаты и закуски с печенью трески на любой повод
4
30
320
Нет рейтинга

Печень трески невероятно полезный продукт, а сама рыба достаточно популярна. Во-первых из нее добывают медицинский рыбий жир — а это очень полезная нам омега-3 (хрящевая ткань и суставы требуют её). Во вторых она содержит много микроэлементов, которые поддерживают иммунитет (витамин А и Д самые важные для сосудов, нервной системы и кожи).

Печень трески добывается исключительно у крупных особей. Основное место добычи Атлантический океан.

Калорийность её достигает 613 ккал. Следовательно, достаточно тяжело с ней справляется наш желудок. Поэтому пару бутербродиков или фаршированных яичек и достаточно. Иначе вас замучает изжога/несварение/тошнота.

Какие же существуют рецепты из печени трески консервированной? Что приготовить из печени трески?

Основной итог и вывод, блюда из печени трески как и рыба, очень хорошо сочетается с яйцом, свежим огурцом, рисом и луком (как с зеленым, так и белой головкой).

Давайте рассмотрим как выбрать печень трески.

Главное смотрим на информацию, что консервы изготовлена из свежего охлажденного сырья.

Во вторых смотрим на состав, чтобы не было ничего лишнего. Основа это сама печень трески, соль и возможно лаврушка и специи.

Видео обзор разных консервов

Как приготовить салаты с печенью трески смотрите ниже.

Рецепт салата из печени трески

Рецепт салата из печени трески это классический рецепт. Это салат был очень популярен в советское время и его подавали на большие праздники.

Время приготовления салата 5 минут. Если заранее отварены яйца.

В этом рецепте мы используем консервированную печень трески в пастообразной форме. Может попасться кусочками, такой просто мелко нарезать.

Мы делаем классику, но рекомендую как-нибудь сделать еще со свежим огурцом.

Ингредиенты

ингредиенты

Печень трески1 банка
Майонез2 ст.л.
Лук зелёныйпучок
Яйцо5 шт.
Лук репчатый1 шт.
Сахар1 ст.л.
Соль1 ст.л.
Уксус1 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем яйца, но перед тем как поставить на плиту, посолим. Варим 8 минут, сливаем горячую воду и остужаем холодной водой.яйца
  2. Стараемся лук порезать как можно мельче, но не в блендере. Можно использовать не белый лук, а сладкий салатный.лук
  3. Теперь будем мариновать лук, для того чтобы избавиться от горечи. Заливаем лук 100 мл воды. Добавляем одну столовую ложку уксуса и 1 ст.л. сахара. Перемешиваем и оставляем лук на 15 минут, чтобы он пропитался.салат
  4. Сцеживаем весь сок через сито или дуршлаг. Он не понадобится нам. Отправляем наш лук в чашку где будем замешивать салат. Этот салат можно делать слоями, а можно перемешать. сливаем
  5. Мы будем перемешивать. Выкладываем печень трески. Если у вас кусочка, то просто мелко порежьте. Разминаем ложкой.печень тунца
  6. Приступим к яйцам. Один белок оставим для украшения, но это по желанию. Мелко нарезанные яйца выкладываем в чашку. Немного посолим.яйца режем
  7. Добавляем 2 ст.л. майонез. Можно магазинный, но мы сделали сами. Рецепты майонеза смотри здесь. Обратите внимание, если у вас печень в масле, то не переборщите с майонезом. Иначе получится очень жидко. Перемешиваем.майонез
  8. Зеленый лучок, так же шинкуем и добавляем яркую нотку в салатик. Перемешиваем.лук
  9. Салат готов. Выкладываем в красивую салатницу. украшаем салат
  10. Это был классический рецепт салата с тунцом. Дальше на ваш вкус, можете украсить тертым яйцом и луком зеленым. Особенно если подаете к праздничному столу.готово

Видео рецепт

Как приготовить печень трески смотрите еще видео рецепт.

Салат из печени трески с рисом

Количество порций: 3-4

Салат с печенью трески и рисом. Вариантов его приготовления существует несколько.

Мы приготовим так сказать классику. Он получается красивый и вкусный. Есть рецепты где добавляют кукурузу/ горох/спаржу/огурец свежий.

С тресковой печенью салаты часто готовили на праздники в СССР. Сейчас же это все доступно и такие салаты можно увидеть и в корзинках и на бутербродах.

Ингредиенты

ингредиент

Сольщепотка

Печень трески1 шт. (100 гр.)
Рис100 гр.
Огурец1 шт.
Майонез200 гр.
Лук2 шт.
Яйцо2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Перед приготовлением промываем рис несколько раз в прохладной воде. Отвариваем до готовности. И снова промываем 1 раз, и оставляем остывать.рис
  2. Печень трески выкладываем из банки на сито, для того чтобы стек весь жир. Режем её мелко.печень
  3. Пока варится рис можно сварить и яйца. Мелко рубим вареные яйца.яйцо
  4. Мелкими кубиками рубим огурчики и лук.огурец
  5. Вот наши пропорции всех ингредиентов. Приступим к смешиванию.салат
  6. Миксуем все с майонезом. Его количество по вкусу. Можно еще посыпать молотым перцем.салат
  7. Салат с печенью трески и рисом готов! Но желательно его кушать после того как он постоял 1 час. За это время все пропитается. ммм…вкусно!салат

Видео рецепт

Как приготовить печень трески, точнее салат с ней, смотрите в видео ниже.

Салат с печенью трески ,без майонеза

Летний сочный и очень легкий салат. Не считая жирность печени трески.

Ингредиенты

Маринованные огурцы2-3 шт.Соль, перецпо вкусу

Печень трески300 гр.
Пекинская капуста600 гр.
Петрушка и Укроппо вкусу
Лук1 шт.
Яйцо2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Конечно же сначала отварим яйца в крутую. Это где-то 8-10 минут.
  2. Первым делом из печени трески сольем масло. Внимание! Не в раковину. Оно нам еще пригодится.масло
  3. Теперь в печень трески добавляем поочередно остальные ингредиенты.
  4. Пекинскую капусту. У нее мельчим только зеленую мягкую часть, а белую (жесткую) не будем. Как удобно ее порезать? Разрезаем кочан вдоль на 2 части и каждую часть берем поочередно. Так же вдоль делаем несколько разрезов зеленой части и потом просто шинкуем поперек. Не делаем сильно мелко.пекинская капуста
  5. Добавляем в чашку, но пока не перемешиваем.
  6. Переходим к огурчикам. Маринованные дают приятную кислинку и аромат. Режем мелко, приятно когда они попадаются в каждой ложечке салата.огурчики
  7. Переходим к луку. В салатах хорошо смотрится синий лук, и к тому же сладенький. Нарезать можно не сильно мелко, к примеру четвертинки колец подойдут. Если бы в салат добавили свежие огурцы, то лук можно было бы замариновать.лук
  8. Яйца режем на четыре части и потом крупными кубиками.яйца
  9. И для большего аромата добавим зелень. (укроп / петрушку). У зелени твердые стебельки отрезаем и не сильно мелко шинкуем. Секретик! Для того чтобы петрушка не была такой жесткой посолим порезанную и помнем. Только после этого добавляем в салат.зелень
  10. Солим, перчим черным перцем. Последний придаст нам остроту.
  11. Прежде чем мешать нальем масло, которое в самом начале сливали.салат
  12. Все перемешиваем и можно подавать. Масла из банки должно хватить на салат, но если вам мало, то добавьте еще оливкового либо подсолнечного, либо на ваш вкус.салат

Видео рецепт

Как приготовить печень трески, а точнее салат из печени смотри ниже.

Салат из трески слоеный

Салат из трески слоеный. Такие салаты очень подходят для праздников, так как они очень красиво и вкусно смотрятся на столе.

Этот рецепт на небольшую чашку салата. Если это не единственный салат на столе, то хватит на 2-4 человек.

Ингредиенты

Печень трески1 банка
Сыр100 гр.
Маринованные огурчики3 шт.
Майонезпо вкусу
Зеленый лукпо вкусу
Картофель2 шт.
Сольпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Берем хорошую баночку тресковой печенки. Этот раз взяли однородную, пастообразную.треска
  2. Сто грамм сыра трем не мелкой терке. Пока все по разным тарелочкам.сыр
  3. Сварили 2 крупненькие картофелины. Проверили мягкость, чистим шкурку. Трем на терке крупнее чем сыр.картошка
  4. Лук промыли, высушили и мелко шинкуем.лук
  5. Три небольших соленых огурчиков режем на круглые пластинки. Толщина их 2-3 мм. огурец
  6. Берем формочку или красивую салатницу. Начинаем укладывать слои. Первым утрамбуем сыр.сыр
  7. Майонезом смазываем слой сыра.майонез
  8. Сверху укладываем печень всю.треска
  9. Слой лука зеленого.лук
  10. Накрываем картошечкой и смазываем обильно майонезом. Картошка должна пропитаться вся.картошку
  11. Вот такой красивый салат у нас получился. В салатнице он смотрится тоже круто. Украшение на ваш вкус. Приятного аппетита.салат

Видео рецепт

Как приготовить печень трески, а точнее вкусный салат с печенью, смотри ниже видео.

Салат «Снежок» из печени трески

салат

Нежный и воздушный салат получается! Используем минимум майонеза. Нам нужна будет печень кусочками.

Такие салаты, с использованием вареных овощей, чаще готовят зимой, под новый год. А летом охота нежного, легкого салатика со свежей зеленью и без майонеза.

Ингредиенты

Печень трески200 гр.
Морковь3 шт.
Картофель3 шт.
Майонезпо вкусу
Лук1 шт.
Яйцо3 шт.
Плавленный сырок жирностью 50%2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом мы отварим овощи. Яйца отвариваем в количестве 3 штук и варим в крутую, а это восемь-десять минут. Морковь варим в кастрюльке с картошкой по 3 штуки каждого. Сырки в морозильник минут на 40.
  2. Теперь будем мариновать лук, для того чтобы избавиться от горечи. Заливаем лук 100 мл. кипятка. Добавляем одну столовую ложку уксуса и 1 ст.л. сахара и соли. Перемешиваем и оставляем лук на 15 минут, чтобы он пропитался.
  3. Салат будем слоями укладывать и заранее приготовила плоскую тарелку и кольцо диаметром 15 см. Если у вас нет кольца просто выкладываем в салатницу.
  4. На крупной терке натрем картошку и выложим первым слоем на тарелку (в салатницу).кольцо для салата
  5. Поливаем тонким слоем майонеза. Можно не размазывать. Если конечно из пакета с большим отверстием или из банки выкладываете, то конечно распределяем равномерным слоем.слой картошки
  6. Печень перекладываем в отдельную тарелку и разламываем на кусочки. Не нужно превращать в паштет, иначе не будет нужного нам вкуса. Как сделаете, перекладывайте ровным слоем в салатницу.ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ
  7. Трем морковку на крупной терке. В это рецепте используем терку для корейской морковки. И конечно выкладываем следующим слоем. И лопаточкой нежно утрамбовываем.МОРКОВЬ
  8. Поверх морковки укладываем маринованный лук. Не забываем слить и процедить маринад. Сверху еще слой майонеза.слой салата
  9. Следующий слой плавленых сырков. Для того чтобы он легче натирался, положите ненадолго в морозильник. (40 минут).слой сыра
  10. Отделяем белки от желтков яиц. Натираем по отдельности на мелкой терке и выкладываем сверх слой желтков.слой желтков
  11. Намазываем последний третий слой майонеза, его чуть побольше. Не обязательно размазывать. Выкладываем белок вилкой и не утрамбовываем, а легко «ставим» на салат.салат
  12. После конечно можно чем нибудь украсить, но снежок же белый, так что оставим таким красивым.
  13. Оставляем салат в холодильнике, напитаться на 1-1,5 часа. После снимаем кольцо и подаем гостям. Чтобы не заветривалось накрываем целлофановым пакетом. Приятного аппетита.салат

Видео рецепт

Закусочные шарики из печени трески

Рецепт с фото. Очень красивая закуска к столу. Другие рецепты можете посмотреть здесь.

Ингредиенты

ингредиенты

Печень трески натуральная200-250 гр.
Сыр твёрдый50 гр.
Картофель отварной200-250 гр.
Майонез30-40 гр.
Лук зелёный30-50 гр.
Яйцо2 шт.
Кунжут белый20-30 гр.
Кунжут черный20-30 гр.
Сольщепотка

Пошаговое приготовление

  1. Начинаем подготовку. Картофель запекаем или отвариваем в мундире. Отвариваем пару куриных яиц.
  2. Чистим картошку (ножом легко снимаем) и яйца.
  3. В глубокую чашку начинаем выкладывать печень трески и мнем вилкой. Должны получиться такие достаточно крупные кусочки. Сильно не мельчим.печень трески
  4. На крупной терке трем яйца и картошку.
  5. А на мелкой трем сыр. Можно все это в одну чашку. Незабываем мыть терку сразу, иначе это то еще удовольствие отмывать ее засохшей.трем
  6. Лук мелко шинкуем. Чуточку подсаливаем и добавляем майонез. Перемешиваем тщательно.салат
  7. Уже готов полноценный салат. Вы его можете подать как отдельный салат, как закуску в тарталетках, в сырных корзинках и т.д.
  8. Мы будем делать закусочные шарики. Приступим к их формированию. Один шарик примерно 15 грамм.формируем шарики
  9. Готовые шарики обваливаем в кунжуте. Часть в белом, а часть в черном.готовые шарики
  10. Красиво укладываем на тарелку. Вы конечно можете все сделать в белом кунжуте или только в черном.шарики

Видео рецепт

Как приготовить печень трески, а точнее закуску с печенью, смотрите ниже.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *