В основном я варю первые блюда на овощном или курином бульоне. Но недавно остался небольшой кусок говядины после приготовления второго блюда. И я решила поискать в интернете, какой суп сварить из говядины. Нашла несколько рецептов, которые стали любимыми в моей семье.
Суп из говядины на косточке с плавленым сыром
Нам понадобятся: кастрюли, миски, сковорода, тёрка.
Продукты
| вода | 2,3 л |
| говядина с косточкой | 550 г |
| морковь | 3 шт. |
| картошка | 675 г |
| лук | 1 шт. |
| яйца | 6 шт. |
| плавленый сыр | 95 г |
| подсолнечное масло | 25 мл |
| соль | 6 г |
Этапы готовки
- Яйца моем и варим в течение пятнадцати минут.
- Вливаем воду в кастрюлю, даем немного нагреться.
- Промываем говядину и просушиваем. Когда вода станет тёплой, выкладываем мясо.
- Оставляем мясо вариться на один час.
- Промываем, чистим и режем мелкими кубиками картофель.
- Очищаем от шелухи лук и мелко режем.
- На мелкой тёрке трем морковь.
- Не забываем периодически снимать с мяса пену.
- Когда пройдет час, выкладываем к мясу картофель и варим 25 минут.
- Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и выкладываем лук. Жарим четыре минуты.
- Добавляем к луку морковку и жарим пять минут.
- Очищаем от скорлупы яйца и режем их очень мелко.
- Когда картошка будет наполовину готова, достаем из кастрюли мясо и выкладываем нашу зажарку, присаливаем и перемешиваем.
- Выкладываем в кастрюлю яйца и варим ещё десять минут на среднем огне.
- Добавляем плавленый сыр, постоянно мешаем и варим до его полного растворения.
- Когда сыр растворится, даем супу провариться ещё две минуты и снимаем с плиты.
Видеорецепт супа из говядины на кости
В следующем видео вы узнаете, как приготовить вкусный суп из говядины. Выделите несколько минут для просмотра ролика, чтобы убедиться, насколько просто и быстро варится такое блюдо.
https://youtu.be/jyBmplXeg08
Суп из говядины в мультиварке
- Время готовки: 120 минут.
- Нам понадобятся: мультиварка, большая пластиковая ложка, миски.
- Количество порций: 5.
Продукты
| говядина | 375 г |
| вода | 1,7 л |
| лук | 1 шт. |
| перец болгарский | 2 шт. |
| картофель | 575 г |
| кабачок | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубок |
| помидор | 2 шт. |
| морковь | 3 шт. |
| паста томатная | 1,5 ст. л. |
| масло оливковое | 25 мл |
| сахар | 20 г |
Этапы готовки
- Говядину моем и режем крупными кубиками.
- Наливаем в чашу мультиварки оливковое масло. Выбираем опцию «Жарка» (30 минут).
- Выкладываем мясо в мультиварку и закрываем крышку.
- Режем кружочками морковь. Режем мелкими кубиками лук.
- Чеснок и помидоры режем очень мелко.
- Через десять минут перемешиваем мясо и выкладываем морковку и лук, вновь перемешиваем.
- Добавляем помидоры, чеснок и томатную пасту.
- Всыпаем сахар и перемешиваем. Накрываем крышкой и ждём завершения программы.
- Картошку чистим и режем кубиками.
- Кабачок нарезаем на мелкие кубики.
- Когда завершится программа, выкладываем в мультиварку картошку и кабачок. Вливаем воду и перемешиваем.
- Закрываем крышку. Выбираем опцию «Тушение» (90 минут).
Видеорецепт супа из говядины в мультиварке
В следующем видео вы ознакомитесь с рецептом мясного супа из говядины.
https://youtu.be/-WrkElZfUHQ
Лёгкий суп из говядины
- Время готовки: 65 минут.
- Нам понадобятся: кастрюля, тёрка, сковорода, миски.
- Количество порций: 6.
Продукты
| говядина | 875 г |
| вода | 2,1 л |
| картофель | 975 г |
| лук | 2 шт. |
| морковь | 3 шт. |
| чеснок | 1 зубок |
| подсолнечное мясо | 20 мл |
| лист лавровый | 4 шт. |
| соль | 6 г |
Этапы готовки
- Ставим кастрюлю с водой на плиту. Доводим до кипения. Моем говядину и режем крупными кусочками.
- В кипящую воду выкладываем лист лавровый и говядину.
- Одну морковь режем на четыре части, а две – трем на терке. Мелкими кубиками режем лук и чеснок.
- Чистим и крупными кубиками режем картофель.
- Через полчаса выкладываем в кастрюлю картофель и крупно нарезанную морковь. Присаливаем и продолжаем варить.
- Разогреваем подсолнечное масло на сковороде. Выкладываем лук, чеснок и тёртую морковку.
- Жарим овощи в течение семи минут.
- Перекладываем зажарку в кастрюлю, перемешиваем и варим до готовности мяса и картошки.
Видеорецепт быстрого супа из говядины
В следующем рецепте вы узнаете, как приготовить простой суп из говядины.
Добрые советы
- Сколько варить для супа говядину? Если взять целый кусок, то варить нужно не мене 90 минут. Если порезать говядину кусочками, то отваривать нужно 60 минут.
- В суп из говядины можно добавлять вермишель или любую крупу.
- Можно приправлять суп любыми специями по вашему вкусу.
Чтобы заставить деток покушать первое, готовлю суп с галушками, которым можно придать любую интересную форму. Когда же остается совсем мало времени на приготовление ужина, я варю овощной суп. Он получается легким и быстро готовится. Луковый суп немного сложен в приготовлении по сравнению с остальными супами, но его бесподобный вкус стоит потраченных сил и времени. Летом мне очень нравится готовить холодный щавелевый суп, который привлекает меня своим слегка кисловатым вкусом.
Друзья, рассказывайте в комментариях, какие супы из говядины готовите вы. Какую крупу используете для того, чтобы первое блюдо было более сытным или наоборот — легким? Какие специи предпочитаете? Делитесь опытом и советами! Приятного аппетита!
