Паста с креветками и разными добавками и соусами

Паста с креветками и разными добавками и соусами
2
30
250
Нет рейтинга

Паста-это те же макаронные изделия просто с иностранного языка. В Италии это макаронные изделия с соусом. При производстве часто используют муку из твердых сортов пшеницы.

Эти макаронные изделия сухие и бывают яичные. Хранятся очень долго. Богаты белком и очень легки в приготовлении.

Виды пасты:

  • •фигурная паста
  • •мелкая паста для супов
  • •паста с начинкой
  • •короткая паста

До какого состояния готовить? Есть полное приготовление и Аll dente, время всегда указано на пачке.

Чтобы разнообразить рацион и порадовать свои вкусовые рецепторы мы рассмотрим разные рецепты пасты. Ниже список еще вкусных рецептов с сайта.

Еще вкусно добавлять в макароны креветочную пасту. Она известна в разных странах Юго-Восточной Азии как, тераси, мам-том,капи, белачан, араманго.

Креветочная паста (креветочный соус) производится путем ферментации криля и имеет специфический запах. Но посетив эти страны сможете попробовать.

Паста с креветками в сливочном соусе

В этом рецепте будем делать креветки в сливочном соусе. А точнее фетучини с креветками в сливочном соусе.

Фетучини это макаронные изделия длинной и широкой формы. Можно использовать и другой вид пасты. Время приготовления 30 минут.

Пармезан лучше использовать выдержанный с минимум влаги внутри. Подойдет и молодой, который похож на обычный сыр, но обладает специфическим привкусом.

Ингредиенты

Для основы:

Паста фетучини 200 гр.
Креветки (очищенные) 250 гр.
Сливочное масло 1 ст.л.
Соль по вкусу

Для соуса:

Сливки 20 % 300 мл.
Белое сухое вино 100 мл.
Пармезан 50 гр.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 1ст.л.
Мускатный орех щепотка
Соль,черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Креветки первым делом разморозьте и очистите. Если плохо очищаются, обдайте кипятком. Вес креветок указан в готовом очищенном состоянии. креветки
  2. В сковороде разогрейте кусочек сливочного масла.сковорода
  3. Выложите креветки и обжарьте в течение четырех минут. Постоянно помешивая.креветки жарим
  4. По готовности уберите их в тарелку и пака поставьте кипятиться воду для пасты. При закипании посолить воду.
  5. А пока приступаем к приготовлению соуса.ингредиенты
  6. Чеснок чистим и мелко режем.чеснок
  7. В сковородку влейте растительное масло и добавьте чеснок. Обжарьте 1 минутку. Он придаст чесночный аромат нашему блюду.перекладываем
  8. Пока это все делаем возможно уже закипела вода и можно туда отправить наше фетучини. Снова доведите водичку до кипения и варите около 6 минут на среднем огне. Периодически помешиваем пасту, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли.варим
  9. А в сковородочку вливаем ароматное сухое белое вино. Даем ему выпариться. Алкоголя не останется в соусе, а просто будет очень ароматный вкус. Около двух минут ждем.добавим сливки
  10. Теперь добавим сливки, соль, мускатный орех и молотый черный перец. Готовим до загустения. Это 3-5 минут помешивая.приправы
  11. С кастрюли сливаем воду и даем воде стечь с пасты.
  12. Креветки в сливочном соусе уже купаются и туда же перекинем фетучини. Все хорошо перемешиваем. Прогреваем пару минут.перемешиваем
  13. Быстренько трем пармезан на мелкой терке и посыпаем пасту.сыр на терке
  14. Наше блюдо готово! Приятного аппетита!готовое блюдо

Видео рецепты

Паста с креветками и грибами

Паста с креветками и грибами в сливочном соусе порадует всю семью.

Ингредиенты

инредиенты

Сливки 33% 400 мл.
Спагетти из твёрдых сортов пшеницы 300 гр.
Свежие шампиньоны 600 гр.
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 30 гр.
Креветки очищенные 250 гр.
Соль,черный перец по вкусу
Лук репчатый 1 шт.
Свежая петрушка 7 веточек
Свежий базилик 12-15 листочков

Пошаговое приготовление

  1. Промыть и порезать на 4 части шампиньоны, поставить на сухую сковороду их обжаривать. Потом накроем крышкой.грибы
  2. Рядом на конфорке отварить спагетти до состояния All dente (полуготовности). Воду слить, но не промывать спагетти водой.готови
  3. И сразу же на второй сковороде обжаривать на сливочном масле порезанный кубиками лук и мелко порезанный чеснок.готовим
  4. Когда лук станет золотистым, добавить в сковороду креветки, и обжарить их вместе с луком и чесноком в течение двух минут; затем добавить подсушенные шампиньоны, и всё вместе обжарить ещё 1-2 минуты.добавим креветки
  5. Посолить, поперчить, добавить немного свежей петрушки и базилика, предварительно мелко порезанных. Всё перемешать и влить в сковороду жирные сливки. Тушить до закипания сливок.вливаем сливки
  6. Выложить в сливочную смесь полуготовые спагетти. Всё перемешать и потушить ещё около 3 минут. Если смесь станет слишком густой, и спагетти начнут слипаться, то добавить немного воды. смешиваем
  7. Перед подачей посыпать свежей петрушкой и базиликом. Приятного аппетита!готовое

Видео рецепты

Паста с креветками и томатным соусе

Паста с креветками и томатным соусом подойдет для так кто не любит жирные сливки, но любим макароны. Так же хороший рецепт с соусом песто, он ниже.

Букатини-это длинные макароны с отверствием внутри. Готовка всего минут 15-20 без учета подготовки ингредиентов.

Ингредиенты

Креветки (у меня королевские) 350 гр.
Паста (я брал букатини) 200 гр.
Чеснок 30 гр.
Томаты 300 гр.
Оливковое масло 10 гр.
Сливочное масло 20 гр.
Петрушка 10 гр.

Пошаговое приготовление

  1. В горячую сковородку наливаем оливковое масло. Когда оно разогреется, добавим сливочное масло, топим.топим масло
  2. Почистим чеснок и натрем его на мелкой терке. Получится такое чесночное пюре. Выложим его в сковородку. Обжариваем в течение 30 секунд-минуты.разогреваем
  3. Когда чеснок отдаст весь вкус маслу-закидываем креветки. Обжариваем их 1-2 минуты с каждой стороны.креветки добавили
  4. Тем временем у нас должна закипеть вода для пасты. Посолим ее и закинем туда наши длинные спагетти.макароны
  5. Томаты мы обдали кипятком и сняли шкурку. Мелко порезали и добавили в сковородку. Вместо них можно добавить готовые протертые томаты-пассат. Закидываем в сковородку с креветками. Уменьшаем огонь и начинаем томить. добавляем помидорки
  6. Когда приготовятся макароны добавляем их в наш подлив и посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Перемешиваем все очень хорошо, чтобы вся паста пропиталась. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться минут 10-15.смешиваем
  7. Приятного аппетита! Очень вкусное сочетания ингредиентов. Можно для гурманов добавить цедру лимона для более яркого вкуса.готовое

Видео рецепты

Паста с креветками и соусом песто

Ингредиенты

Для соуса песто:

Оливковое масло 50 мл.
Кедровые орешки 100 гр.
Пармезан 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Базилик 50 гр.

Для основы:

Спагетти 250 гр.
Креветки 250 гр.
Оливковое масло 2 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Соль,черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Сначала приготовим соус песто. Для него подготовим все ингредиенты и прокрутим их в блендаре.ингредиенты
  2. Нарежем молодой пармезан, можно брать его любой влажности. Достаточно крупно нарезать, главное чтобы поместился в блендер.сыр
  3. Базилик промоем, высушим и оторвем листочки от стебля.базелик
  4. Чеснок почистите и порежте кружочками (по желанию).чеснок
  5. Приступим к смешиванию. В чашу высыпаем 100 гр. кедровых орешков, листья базилика, пармезан, чеснок.смешиваем
  6. Заливаем оливковым маслом и взбиваем до однородной массы. Консистенцию можете сами выбрать с помощью оливкового масла. Если хотите более жидкий, то увеличьте его количество.готовый соус
  7. Приступим к подготовке основы.ингредиенты
  8. Креветки заранее разморозим и почистим, если плохо чистится то залейте кипятком ненадолго. Минимальный вес очищенных креветок должен быть 250 гр. Поэтому в замороженном виде вес берите в 1,5 раза больше.креветки
  9. Зубчики чеснока очистите, не режем.чеснок
  10. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и закиньте спагетти. Варите до состояния all dente. А в глубокой сковородке разогреваем масло и кладем чеснок (целые зубчики). Обжариваем их вытаскиваем. Чеснок передаст маслу вкусный аромат. Больше он нам не нужен.готовим
  11. Выложите в сковородку креветки и обжаривайте 2-3 минуты постоянно помешивая. В конце посолите и поперчите их.обжариваем
  12. Из кастрюли со спагетти возьмите примерно 50 мл. воды, а остальное слейте через дуршлаг.готовим
  13. Эту воду добавьте в сковородку, туда же спагетти и соус песто. Все перемешиваем до однородности. Все наша паста с креветками и соусом песто готова! Приятного аппетита!готовое блюдо

Видео рецепты

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *