Паста с креветками и разными добавками и соусами

Паста с креветками и разными добавками и соусами
2
30
250
Нет рейтинга

Паста-это те же макаронные изделия просто с иностранного языка. В Италии это макаронные изделия с соусом. При производстве часто используют муку из твердых сортов пшеницы.

Эти макаронные изделия сухие и бывают яичные. Хранятся очень долго. Богаты белком и очень легки в приготовлении.

Виды пасты:

  • •фигурная паста
  • •мелкая паста для супов
  • •паста с начинкой
  • •короткая паста

До какого состояния готовить? Есть полное приготовление и Аll dente, время всегда указано на пачке.

Чтобы разнообразить рацион и порадовать свои вкусовые рецепторы мы рассмотрим разные рецепты пасты. Ниже список еще вкусных рецептов с сайта.

Еще вкусно добавлять в макароны креветочную пасту. Она известна в разных странах Юго-Восточной Азии как, тераси, мам-том,капи, белачан, араманго.

Креветочная паста (креветочный соус) производится путем ферментации криля и имеет специфический запах. Но посетив эти страны сможете попробовать.

Паста с креветками в сливочном соусе

В этом рецепте будем делать креветки в сливочном соусе. А точнее фетучини с креветками в сливочном соусе.

Фетучини это макаронные изделия длинной и широкой формы. Можно использовать и другой вид пасты. Время приготовления 30 минут.

Пармезан лучше использовать выдержанный с минимум влаги внутри. Подойдет и молодой, который похож на обычный сыр, но обладает специфическим привкусом.

Ингредиенты

Для основы:

Паста фетучини200 гр.
Креветки (очищенные)250 гр.
Сливочное масло1 ст.л.
Сольпо вкусу

Для соуса:

Сливки 20 %300 мл.
Белое сухое вино100 мл.
Пармезан50 гр.
Чеснок2 зубчика
Растительное масло1ст.л.
Мускатный орехщепотка
Соль,черный перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Креветки первым делом разморозьте и очистите. Если плохо очищаются, обдайте кипятком. Вес креветок указан в готовом очищенном состоянии. креветки
  2. В сковороде разогрейте кусочек сливочного масла.сковорода
  3. Выложите креветки и обжарьте в течение четырех минут. Постоянно помешивая.креветки жарим
  4. По готовности уберите их в тарелку и пака поставьте кипятиться воду для пасты. При закипании посолить воду.
  5. А пока приступаем к приготовлению соуса.ингредиенты
  6. Чеснок чистим и мелко режем.чеснок
  7. В сковородку влейте растительное масло и добавьте чеснок. Обжарьте 1 минутку. Он придаст чесночный аромат нашему блюду.перекладываем
  8. Пока это все делаем возможно уже закипела вода и можно туда отправить наше фетучини. Снова доведите водичку до кипения и варите около 6 минут на среднем огне. Периодически помешиваем пасту, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли.варим
  9. А в сковородочку вливаем ароматное сухое белое вино. Даем ему выпариться. Алкоголя не останется в соусе, а просто будет очень ароматный вкус. Около двух минут ждем.добавим сливки
  10. Теперь добавим сливки, соль, мускатный орех и молотый черный перец. Готовим до загустения. Это 3-5 минут помешивая.приправы
  11. С кастрюли сливаем воду и даем воде стечь с пасты.
  12. Креветки в сливочном соусе уже купаются и туда же перекинем фетучини. Все хорошо перемешиваем. Прогреваем пару минут.перемешиваем
  13. Быстренько трем пармезан на мелкой терке и посыпаем пасту.сыр на терке
  14. Наше блюдо готово! Приятного аппетита!готовое блюдо

Видео рецепты

Паста с креветками и грибами

Паста с креветками и грибами в сливочном соусе порадует всю семью.

Ингредиенты

инредиенты

Сливки 33%400 мл.
Спагетти из твёрдых сортов пшеницы300 гр.
Свежие шампиньоны600 гр.
Чеснок3 зубчика
Сливочное масло30 гр.
Креветки очищенные250 гр.
Соль,черный перецпо вкусу
Лук репчатый1 шт.
Свежая петрушка7 веточек
Свежий базилик12-15 листочков

Пошаговое приготовление

  1. Промыть и порезать на 4 части шампиньоны, поставить на сухую сковороду их обжаривать. Потом накроем крышкой.грибы
  2. Рядом на конфорке отварить спагетти до состояния All dente (полуготовности). Воду слить, но не промывать спагетти водой.готови
  3. И сразу же на второй сковороде обжаривать на сливочном масле порезанный кубиками лук и мелко порезанный чеснок.готовим
  4. Когда лук станет золотистым, добавить в сковороду креветки, и обжарить их вместе с луком и чесноком в течение двух минут; затем добавить подсушенные шампиньоны, и всё вместе обжарить ещё 1-2 минуты.добавим креветки
  5. Посолить, поперчить, добавить немного свежей петрушки и базилика, предварительно мелко порезанных. Всё перемешать и влить в сковороду жирные сливки. Тушить до закипания сливок.вливаем сливки
  6. Выложить в сливочную смесь полуготовые спагетти. Всё перемешать и потушить ещё около 3 минут. Если смесь станет слишком густой, и спагетти начнут слипаться, то добавить немного воды. смешиваем
  7. Перед подачей посыпать свежей петрушкой и базиликом. Приятного аппетита!готовое

Видео рецепты

Паста с креветками и томатным соусе

Паста с креветками и томатным соусом подойдет для так кто не любит жирные сливки, но любим макароны. Так же хороший рецепт с соусом песто, он ниже.

Букатини-это длинные макароны с отверствием внутри. Готовка всего минут 15-20 без учета подготовки ингредиентов.

Ингредиенты

Креветки (у меня королевские)350 гр.
Паста (я брал букатини)200 гр.
Чеснок30 гр.
Томаты300 гр.
Оливковое масло10 гр.
Сливочное масло20 гр.
Петрушка10 гр.

Пошаговое приготовление

  1. В горячую сковородку наливаем оливковое масло. Когда оно разогреется, добавим сливочное масло, топим.топим масло
  2. Почистим чеснок и натрем его на мелкой терке. Получится такое чесночное пюре. Выложим его в сковородку. Обжариваем в течение 30 секунд-минуты.разогреваем
  3. Когда чеснок отдаст весь вкус маслу-закидываем креветки. Обжариваем их 1-2 минуты с каждой стороны.креветки добавили
  4. Тем временем у нас должна закипеть вода для пасты. Посолим ее и закинем туда наши длинные спагетти.макароны
  5. Томаты мы обдали кипятком и сняли шкурку. Мелко порезали и добавили в сковородку. Вместо них можно добавить готовые протертые томаты-пассат. Закидываем в сковородку с креветками. Уменьшаем огонь и начинаем томить. добавляем помидорки
  6. Когда приготовятся макароны добавляем их в наш подлив и посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Перемешиваем все очень хорошо, чтобы вся паста пропиталась. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться минут 10-15.смешиваем
  7. Приятного аппетита! Очень вкусное сочетания ингредиентов. Можно для гурманов добавить цедру лимона для более яркого вкуса.готовое

Видео рецепты

Паста с креветками и соусом песто

Ингредиенты

Для соуса песто:

Оливковое масло50 мл.
Кедровые орешки100 гр.
Пармезан100 гр.
Чеснок1 зубчик
Базилик50 гр.

Для основы:

Спагетти250 гр.
Креветки250 гр.
Оливковое масло2 ст.л.
Чеснок3 зубчика
Соль,черный перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Сначала приготовим соус песто. Для него подготовим все ингредиенты и прокрутим их в блендаре.ингредиенты
  2. Нарежем молодой пармезан, можно брать его любой влажности. Достаточно крупно нарезать, главное чтобы поместился в блендер.сыр
  3. Базилик промоем, высушим и оторвем листочки от стебля.базелик
  4. Чеснок почистите и порежте кружочками (по желанию).чеснок
  5. Приступим к смешиванию. В чашу высыпаем 100 гр. кедровых орешков, листья базилика, пармезан, чеснок.смешиваем
  6. Заливаем оливковым маслом и взбиваем до однородной массы. Консистенцию можете сами выбрать с помощью оливкового масла. Если хотите более жидкий, то увеличьте его количество.готовый соус
  7. Приступим к подготовке основы.ингредиенты
  8. Креветки заранее разморозим и почистим, если плохо чистится то залейте кипятком ненадолго. Минимальный вес очищенных креветок должен быть 250 гр. Поэтому в замороженном виде вес берите в 1,5 раза больше.креветки
  9. Зубчики чеснока очистите, не режем.чеснок
  10. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и закиньте спагетти. Варите до состояния all dente. А в глубокой сковородке разогреваем масло и кладем чеснок (целые зубчики). Обжариваем их вытаскиваем. Чеснок передаст маслу вкусный аромат. Больше он нам не нужен.готовим
  11. Выложите в сковородку креветки и обжаривайте 2-3 минуты постоянно помешивая. В конце посолите и поперчите их.обжариваем
  12. Из кастрюли со спагетти возьмите примерно 50 мл. воды, а остальное слейте через дуршлаг.готовим
  13. Эту воду добавьте в сковородку, туда же спагетти и соус песто. Все перемешиваем до однородности. Все наша паста с креветками и соусом песто готова! Приятного аппетита!готовое блюдо

Видео рецепты

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *