Представляю вашему вниманию несколько очень простых, но невероятно вкусных рецептов тушеных пупков, с которыми справятся даже начинающие кулинары.

Рецепт вкусных куриных желудков с томатной пастой в мультиварке

Кухонные принадлежности: нож, терка, доска, лопатка, мультиварка.

Ингредиенты

Как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке

Перед началом приготовления замачиваем 800 г куриных желудков в холодной воде. Затем убираем с них лишний жир, пленки и хорошо промываем. При выборе субпродуктов, обращайте свое внимание на охлажденные, а не замороженные желудки. Они обязательно должны быть свежими, упругими и без неприятного запаха.

1. Чистые желудки разрезаем на 3-4 части произвольной формы.
   
2. Берем 240 г репчатого лука и нарезаем небольшими кубиками. Также натираем на терке 135 г моркови.
   
3. Включаем в мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Когда прибор разогреется, наливаем в чашу немного подсолнечного масла и отправляем туда лук вместе с морковью.
   
4. Помешивая лопаткой, доводим овощи до готовности.
   
5. Затем выкладываем в мультиварку подготовленные желудки и жарим все вместе до окончания программы.
   
6. Далее выкладываем в чашу 60 г сметаны и 30 г томатной пасты. Томатную пасту можно заменить протертыми томатами, в таком случае вам понадобится 130 г томатов.
   
7. Также добавляем 2 лавровых листа, черный перец горошком (3 шт.) и 130 мл воды.
   
8. Затем блюдо необходимо посолить. Мне понадобилось около 10-12 г соли, но вы можете регулировать ее количество по своему вкусу.
   
9. Хорошо все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем в меню режим «Тушение» на 2 часа 30 минут. Чем дольше вы будете тушить эти субпродукты, тем мягче они получатся.
   
10. Тушеные желудки можно подавать с картофельным пюре, вермишелью или отварным рисом.
    
    

Видеорецепт приготовления тушеных куриных желудков в мультиварке

Рекомендую просмотреть видео с описанием этого рецепта.

Рецепт приготовления куриных желудков в сметане в мультиварке

• Время приготовления – 1 час 45 минут.
• Количество порций – 4-5.
• Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Берем 730 г желудков, хорошо промываем и очищаем от жира и пленок. Если вы купили не очищенные желудки, обязательно нужно убрать желтую кожицу, иначе она будет горчить.
   
2. Нарезаем желудки средними кусочками и отправляем в мультиварку.
   
3. Заливаем все чистой водой (0,8 л), добавляем соль по вкусу и готовим в режиме «Суп» 60 минут. Также на этом этапе можно добавить к желудкам 2 дольки чеснока.
   
4. Готовые желудки вынимаем шумовкой на тарелку, а оставшийся бульон переливаем в другую емкость. Вы можете использовать бульон для приготовления различных супов или других первых блюд.
   
5. Чашу мультиварки вымываем, вытираем насухо и продолжаем приготовление. На дно емкости наливаем 25-30 мл растительного масла.
   
6. Разрезаем пополам 2 дольки чеснока и кладем в чашу. Выставляем программу «Тушение» и поджариваем чеснок до золотистого цвета. Благодаря чесноку блюдо приобретет пикантный вкус и аппетитный аромат.
   
7. Когда чеснок отдаст весь свой аромат, достаем его из мультиварки и добавляем туда желудки.
   
8. Тушим их 10 минут, а затем добавляем 2 измельченные луковицы. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами.
   
9. Все перемешиваем и тушим еще 10 минут при закрытой крышке.
   
10. Через 10 минут, когда лук станет мягким, добавляем 220 г сметаны и продолжаем готовить в том же режиме при закрытой крышке 20 минут. Сметану берите жирностью 15% или 20%.
    
11. Блюдо получается невероятно сочным и ароматным. Оно очень бюджетное и идеально подходит к любому гарниру.
    
    

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных в сметане в мультиварке

Ознакомьтесь с видеорецептом приготовления нежнейших желудков в сметане.

Рецепт куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

• Время приготовления – 1 час 45 минут.
• Количество порций – 3-4.
• Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Мелко шинкуем 130 г лука.
   
2. Картофель нарезаем средними ломтиками. Картофель в этом рецепте можно заменить сырым рисом.
   
3. Затем режем на 3-4 части куриные желудки. Желудки необходимо хорошо промыть и очистить от пленок и ороговевшей кожи.
   
4. Натираем на средней терке 130 г моркови.
   
5. В миске смешиваем желудки, лук, морковь и картофель.
   
6. Затем добавляем соль по вкусу, 5 г куркумы и 4-5 г смеси перцев. Куркума улучшит вкус блюда и придаст ему красивый золотистый цвет.
   
7. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы соль и специи равномерно распределились.
   
8. Наливаем в чашу мультиварки 35 мл подсолнечного масла и выкладываем туда картофель с желудками.
   
9. Заливаем все водой (230 мл) и готовим в режиме «Тушение».
   
10. Выбираем вид продукта «Мясо» и устанавливаем время готовки 1 час 30 минут.
    
11. Когда прибор оповестит вас о завершении работы, выкладываем картофель на порционные тарелки и подаем к столу. Тушеную картошку с желудками можно подавать со свежими или маринованными овощами. Это отличный вариант обеда для большой компании.
    

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

Посмотрите, какой замечательный обед можно приготовить из простых и доступных ингредиентов.

https://youtu.be/oDU1t7y5umc

Куриные желудки, тушеные с грибами в мультиварке

• Время приготовления – 2 часа 30 минут.
• Количество порций – 4.
• Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Начнем приготовление с подготовки всех ингредиентов. Куриные желудки (540 г) хорошо промываем и по необходимости чистим. Грибы и лук также необходимо помыть и почистить. Если вы используете замороженные грибы, достаньте их из морозилки, чтобы они слегка оттаяли. Для усиления вкуса и запаха блюда, выбирайте лесные грибы.
   
2. В емкость мультиварки наливаем 35 мл подсолнечного или оливкового масла.
   
3. Затем режем тонкими пластинками 180 г шампиньонов и выкладываем в чашу. Выбираем программу «Жарка» и готовим при температуре 150 градусов. Если в вашей модели мультиварки нет возможности регулировки температуры, готовьте согласно инструкции своего прибора.
   
4. А тем временем нарезаем мелкими кубиками или тонкими полукольцами 140 г репчатого лука.
   
5. Когда грибы слегка зарумянятся, выкладываем в чашу измельченный лук и продолжаем обжаривать. Не забывайте помешивать лук и грибы, чтобы они не подгорели.
   
6. Нарезаем куриные желудки средними кусочками произвольной формы, а затем выкладываем к остальным ингредиентам. Обжариваем все вместе примерно 5 минут.
   
7. Когда желудки немного поджарятся, добавляем соль и любые специи по своему вкусу. Также можно добавить 1 лавровый лист и 30 г майонеза или сметаны.
   
8. Далее отключаем режим «Жарка», закрываем крышку и включаем прибор в режиме «Тушение». Время готовки устанавливаем 2 часа.
   
9. Тушеные с грибами пупки можно подавать с картофельным пюре, гречкой или салатом из свежих овощей.
   
   

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с грибами в мультиварке

Как приготовить нежнейшие желудки с грибами, можно посмотреть на представленном видео.

Советы и рекомендации к рецептам

• Желудки, в отличие от других субпродуктов, готовятся дольше. Их нужно тушить или варить не менее 1 часа. Если вы используете скороварку, можно сократить время приготовления до 30-40 минут.
• Существует много вариантов тушеных желудков. В это блюдо можно добавлять свежие помидоры, зелень, сладкий перец и различные приправы и специи.
• Куриные желудки готовят не только в мультиварке. Их можно варить в кастрюле, тушить в сковороде или запекать в горшочках в духовом шкафу.

Для тех, кто ищет вкусные рецепты бюджетных блюд, рекомендую посмотреть, как приготовить куриные сердечки в сметане или нежнейший паштет из говяжьей печени. В качестве холодной закуски на праздник приготовьте печеночный торт или пикантные куриные желудки по-корейски. Также советую посмотреть рецепт приготовления говяжьих почек и просто фантастической  куриной печени в сметане.

Обязательно поделитесь своими впечатлениями о рецептах в комментариях. Расскажите, какие блюда из субпродуктов вы готовите для своих близких и поделитесь своими рецептами. До новых встреч!

Сообщение Тушеные куриные желудки в мультиварке появились сначала на ИзыскON.

Знаете ли вы? Прямым предком современной мультиварки является рисоварка, которая была изобретена в Японии!

Куриные голени с картошкой в мультиварке

Кухонная утварь и техника: мультиварка, миска, лопатка, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Приготовление

1. Картошку очищаем и нарезаем брусочками.
2. Промываем и подсушиваем куриные голени.
3. В мисочке голени обмазываем приправой для курицы, солим.
4. Наливаем растительное масло в чашу мультиварки.
5. Выкладываем куриные голени в один ряд на дно чаши.
6. Сверху добавляем картофель и немного подсаливаем.
7. Посыпаем приправой для курицы, немного, буквально на краешке чайной ложки.
8. Закрываем крышку и выбираем нужную нам программу. Мультиварки разные, если есть режим «мультиповар», то воспользуемся им на 125° С. Если такой программы нет, можно выбрать режим «жарка». В обоих случаях время приготовления выбираем 25 мин.
9. По прошествии времени открываем крышку и перемешиваем так, чтобы вся картошка была снизу, а курочка сверху.
10. Готовим еще 20 мин.

Вот так легко и просто, несколько простых ингредиентов и мультиварка – наше блюдо готово.

Видеорецепт куриных голеней с картошкой в мультиварке

Вы увидите, насколько легкий и быстрый процесс приготовления куриных голеней с картошкой в мультиварке.

Картофель с куриным филе в мультиварке

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 4

Кухонная утварь и техника: мультиварка, терка, нож, лопатка, разделочная доска.

Ингредиенты

Приготовление

1. Картофель, лук, морковь очищаем и моем.
2. Включаем мультиварку. Режим приготовления устанавливаем «выпечка» или «жарка», даем ей нагреться.
3. Растительное масло наливаем на дно чаши мультиварки.
4. Нарезаем лук полукольцами.
5. Высыпаем в чашу лук, жарим 2-3 мин.
6. Куриное филе промываем и очищаем от пленочки. Нарезаем крупными кубиками и отправляем в мультиварку.
7. Лук и курицу солим. Добавляем морковь, натертую на крупную терку. Можно нарезать соломкой, будет лучше чувствоваться ее вкус.
8. Вмешиваем томатную пасту. Наливаем горячую воду и снова все хорошенько перемешиваем.
9. Картофель нарезаем брусочками и отправляем в мультиварку. Солим и перемешиваем.
10. Добавляем перец горошком и лавровый лист.
11. Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «тушить», время ставим около 1 часа.

Вот и все, наше блюдо готово! Рецепт тушеной картошки с курицей – это очень вкусно и несложно, он очень похож на рецепт жаркого из курицы с картошкой в мультиварке, просто в жаркое добавляем больше воды, чтобы она покрыла картофель.

Видеорецепт картофеля с куриным филе в мультиварке

Наглядное пособие, как потушить картошку с курицей в мультиварке. Займет всего пару минут вашего времени.

Запеченная картошка с курицей в мультиварке

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 5

Кухонная утварь и техника: мультиварка, нож, терка, тарелка мелкая, разделочная доска, лопатка.

Ингредиенты

Приготовление

1. Куриное филе промываем и чистим от пленочки. Добавляем специи по желанию, солим и перчим. Оставляем минут на 15-20.
2. Наливаем подсолнечное масло в чашу. Устанавливаем время на 15 минут в режиме «жарка».
3. Выкладываем куриное филе в чашу.
4. Лук нарезаем кольцами.
5. Картошку режем колечками и прямо на разделочной доске подсаливаем ее.
6. Сыр трем на крупную терку в тарелку.
7. Открываем мультиварку и переворачиваем филе на другую сторону.
8. К нему выкладываем слоями лук, картошку и смазываем сметаной.
9. Слоем распределяем сыр поверх картошки.
10. Готовим 30 мин. в режиме «выпечка».
11. Спустя 30 мин. выкладываем готовое блюдо на тарелку.

Рецепт простой и быстрый в приготовлении. Некоторые добавляют в него майонез вместо сметаны, я и мои домашние майонез едим крайне редко, поэтому я всегда использую сметану. Эффект тот же, полезность выше, а калорийность ниже. Можно немного изменить рецепт и приготовить нежнейшую курицу с картошкой в сметане, тушенную в мультиварке.

Курица с картошкой, тушенная в мультиварке со сметаной

Время приготовления: 30-40 мин.

Количество порций: 5

Кухонная утварь и техника: мультиварка, нож, разделочная доска, лопатка, венчик, глубокая тарелка.

Ингредиенты

Приготовление

1. В чашу наливаем масло.
2. Лук, морковь чистим и режем колечками. Выкладываем на дно чаши.
3. Куриное филе промываем. Чистим от пленочки.
4. Курицу режем мелкими кубиками и распределяем слоем по всей поверхности овощей в чаше.
5. Картофель чистим, режем колечками и выкладываем поверх куриного филе.
6. Взбиваем яйца, сметану, соль и перец.
7. Зелень петрушки или укропа мелко рубим и добавляем к сметане.
8. Заливаем яично-сметанную смесь в чашу, равномерно распределяя, чтобы вся картошка с курочкой была в сметане.
9. Выбираем режим «выпечка» на 30 мин.
10. Сыр трем на крупную терку и за пару минут до полной готовности посыпаем его сверху на картошечку.

Вот и готово наше блюдо! Мясо и картошечка получаются очень нежными.

Подача

Подавать блюдо нужно горячим, в холодном виде вкус уже не тот. К нему можно поставить на стол соления – огурчики, помидорки или же квашеную капусту. Также можно сделать салат из свежих овощей. Части куриной тушки можно использовать разные, все зависит от ваших предпочтений. Нет никаких четких правил.
Дополнить рецепт можно, добавив в него грибы, сыр, помидоры. Тушеный картофель с курицей в мультиварке можно дополнить овощами, чесноком и зеленью, получается совершенно незабываемое ароматное блюдо и уже другое по вкусу и внешнему виду.
Картофель с курицей – очень сытное, ароматное сочетание. Приготовление этого блюда в мультиварке облегчает процесс приготовления и уборку после него. Чашу с антипригарным покрытием мыть намного проще, чем противень от духовки или казан. Благодаря тому, что можно закрыть крышку, во время готовки с нее не брызгает жир, как с открытой сковороды. К тому же, например, филе курицы с картошкой в мультиварке получается не таким сухим за счет того, что блюдо закрыто, и оно как бы дополнительно пропаривается, делая куриное филе сочнее.
Вариантов приготовления курочки с картошкой большое количество. Если у вас нет мультиварки, можно приготовить картошку по-деревенски в духовке, рецепт незамысловатый и вкусный, а для любителей жареного можно пожарить картошку с грибами, ох, как же это вкусно, и иногда все-таки можно себя побаловать. В казане можно приготовить тушеную картошку с грибами, сыром и любым мясом. Можно заменить курицу и приготовить сногсшибательно вкусные свиные ребрышки в духовке с картошкой, рецепт которых побудит вас приготовить это блюдо.

Картофель с курицей – этому блюду можно бесконечно петь «дифирамбы», это всегда беспроигрышный вариант. Вкусно, просто и доступно. Обязательно приготовьте картофель с курицей в мультиварке! Все будут сыты и останутся довольны, делая комплименты вам как отменной хозяйке. Я же жду от вас обратной связи и ваших комментариев!

Сообщение Курица с картошкой в мультиварке появились сначала на ИзыскON.

Крылышки барбекю в духовке или в рукаве очень популярный своим вкусом. Можно купить готовый в баночке, но можно приготовить дома вполне аналогичный и вкусный.

У соуса BBQ много рецептов и то что нам предлагают в известных сетях для картошки фри не есть тот идеал. Чаще всего это карамелизированный соус на основе томатов с паприкой, сахаром и уксусом. Иногда с дымком.

Можно мариновать не только куриные, но и крылья индейки. Правда по времени запекать будет дольше, но не меннее вкусно. Лучше разделять крылья по суставам. Так хорошо промаринуется.

Расскажу секретик, если вы хотите прям хрустящую корочку, то нужно готовить минимум час или во фритюре.

Ниже представлены самые известные маринады для крылышек.

• •Соус барбекю
• •Медово-соевый
• •Медово-горчичный
• •Томатно-карамельный с соевым маринадом
• •Луковый
• •Чесночно-майонезный
• •Горчично-сливочный и т.д.

А сколько еще способов жарки есть… Остановимся пока на четырех хороших рецептах.

Выбираем маринад для крылышек куриных в духовке. Приятного аппетита! Но помните они достаточно жирные, а иногда и острые.

Есть на нашем сайте еще хорошие рецепты, смотрите в этих разделах:

• •Закуски к столу 
• •Что приготовить из мяса
• •Что приготовить из курицы

Крылышки в томатно-карамельном соусе BBQ

Приготовим очень вкусные куриные крыльшки в духовке. Автор использует один килограмм куриных крылышек, а именно плечевую часть.

В основе рецепта простой маринад и потом отдельно еще томатно-карамельная глазурь. Этот соус очень похож на BBQ. Получается хрустяще.

Итоговый соус получается в меру острый, кисленький, сладенький. Сливочное масло придает очень нежный аромат.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Первым делом нужно замариновать крылышки. Чистим 3 крупных зубчика чеснока и измельчаем достаточно крупно (потом нужно будет удалить его), для удобства можно сначала раздавить ножом.
2. В глубокой чашке маринуем мясо в соевом соусе с чесноком и черным молотым перцем. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре минимум на 30 минут, а лучше часа на 2. При этом периодически подходим и перемешиваем. Если плотная крышка, то можно подойти и потрясти несколько раз.
3. Замаринованные крылышки выкладываем на противень (на коврик или пергамент), предварительно очистить от чеснока. Если у вас есть специальная решетка, то можно выложить на нее, тогда получатся более хрустящие. Ставим греться духовку до 220 градусов.
4. Уровень в духовке чуть выше среднего и 20-25 минут нужно хотябы разок перевернуть.
5. Перед тем как достать крылышки из духовки, приготовим соус. Растопить 50 грамм сливочного масла, добавить 30 граммов сахар, томатную пасту 50 гр., острый перец чили (у автора сушеный, но можно и порошком), измельченный на терке зубчик чеснока, соль по вкусу. Еще по вкусу можно добавить молотый черный перчик. Если нет коричневого сахара, то можно заменить на обычный. Соус не кипятить, иначе он может расслоиться!
6. Запеченные, румяные крылышки переложим в миску, зальем получившимся соусом, перемешаем. Теперь дадим промариноваться 5-10 минут и можно подавать к столу! Вкуснятина получается!

Видео рецепт

Как приготовить куриные крылышки в духовке смотри видео.

Крылья в медово-соевом соусе

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Куриные крылья разрезаем на 3 части по суставам. Самую маленькую часть не используем, она хороша для бульона. Рекомендует автор, наносить специи на куриные крылья выложенные на плоской поверхности, возможно так легче следить за равномерным количеством специй. Солим, перчим, сухой чеснок, добавляем сладкую или копченую паприку.
2. Далее в глубокой миске активно перемешиваем и добавляем немного подсолнечного, либо оливкового масла, и при необходимости добавим еще специи. Очень важный момент при приготовлении крылышек в духовке-разделить их на группы (плечо на один противень, а меньшую часть на другой). Так лучше контролировать процесс приготовления. Можно использовать 2 отдельных противня.
3. Крылья выкладываем на пергаментную бумагу, фольгу не рекомендуем использовать, крылья могут пристать к фольге.
4. Отправляем в духовку разогретую до температуры 220 градусов на 30 минут. Через 15 минут переворачиваем. Время приготовления варьируется от размера крылышек и вашей духовки.
5. Готовим соус. В глубокой чашке смешиваем одну полную ложку жидкого меда и 2-3 ст.л. соевого соуса. Перемешиваем и добавляем 1/2 ст.л. яблогного уксуса. Можно лимонный сок или цедру апельсина, кислинка нужна этому соусу. Немного вмешиваем масла и измельченный чеснок 1-2 крупных зубчика.
6. Через 30 минут, с помощью кисточки смазываем крылышки соусом и отправляем в духовку еще на 5-7 минут. Температуру в духовке можете увеличить, либо включить верхний нагрев. Очень важно следите, чтобы чеснок не подгорал.
7. При подаче можно посыпать зеленым луком или кунжутными семенами.

Видео рецепт

Как приготовить куриные крылышки в духовке смотри видео.

Крылья по корейски

Приготовим аппетитные крылья корейской кухни в кунжутном соусе. Они получаются не острые, но солененькие и в карамельно-золотистом соусе.

В рецепте используется соджу-традиционная корейская водка. Чаще всего крепость 20-45 градусов.

Если вы против использования алкоголя, можете вымочить мясо в молоке, эффект будет такой же. Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Разделяем размороженные крылья по суставам. Кончики чаще всего не используют.
2. Перекладываем крылья в глубокую миску и приступим к маринованию. Наливаем 2 ст.л. соджу. Если ее нет то можно добавить обычную водку, но 1 ложку соответственно. Она используется для того что избавится от запаха и вкуса сырой шкурки и мяса. 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. черного перца. Все перемешиваем и даем постоять минут 20-30.
3. Когда крылья промариновались выкладываем их на пергамент и убираем в духовку при 250 градусов примерно на 10 минут. После достаем и переворачиваем. Снова отправляем минут на 10.
4. Готовим соус в сотейнике или в кастрюльке небольшой греем 3 стакана куриного бульона или просто воды. Добавляем 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сахара. На сильном огне ждем как закипит и потом уменьшаем огонь до среднего и до тех пор пока не раствориться сахар.
5. Теперь нужно сделать соус густым. Берем 1 ч.л. крахмала и в отдельной чашке разбавляем с одной чайной ложкой воды. После размешивания добавляем его в соус. Постоянно помешиваем.
6. Наш соус стал гуще и караменьного цвета, теперь добавляем 2 ст.л. кунжутного масла и семечек. Перемешиваем и выключаем плиту.
7. Готовые крылья достаем из духовки и перемешиваем с соусом. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Как приготовить куриные крылышки в духовке смотри видео.

Крылья с аджикой и майонезом

Используя рецепт этого автора вы приготовите хрустящие и глянцевые крылья. Без использования соевого соуса и сахара. Но с медом и майонезом.

Автор жарит крылья в духовке, на решетке. Не забывайте подкладывать противень под низ, а то потом отмывать духовку долго придется. Есть хорошая идея, к примеру под крылья можно поставить чашку с овощами. А крылья можно на спажки насадить.

Хороша их подача с любым томатным соусом.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В майонез добавляем одну-две ложки острой аджики, сушеный чеснок, паприку и соль. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
2. Крылья высыпаем в ёмкость и добавляем туда маринад. Хорошо перемешиваем, утрамбовываем и оставляем мариноваться на 2-4 часа.
3. Тем временем сделаем глазурь смешав майонез, мёд, щепотку соли и перец по вкусу.
4. Выкладываем крылья на решетку, смазываем их остатками маринада сверху. Затем отправляем запекаться на 30 минут при 210°.
5. Через пол часа открываем духовку и смазываем их медово-томатной глазурью. Затем отправляем до запекаться еще на 5 минут при той же температуре.
6. Готовые крылья выкладываем на большое блюдо и подаем с любым томатным соусом. Крылья получаются с очень красивой корочкой, мясо прямо хрустит, имеет приятный аромат и очень аппетитно.

Видео рецепт

Как приготовить куриные крылышки в духовке смотри видео.

Сообщение Крылышки в духовке появились сначала на ИзыскON.

Предполагается, что эта приправа из Индии. Но есть информация, что это европейская приправа, но с использованием индийских пряностей. Состоит из корня куркумы, кориандра, имбиря, молотого перца и т.д.

Из порошка готовят пасты и соусы. А все блюда на основе этой приправы тоже называют карри. Она достаточно универсальна, подойдет к мясу, овощам и рыбе.

Куркума или индийский шафран дает ярко желто-оранжевый цвет, что красиво окрашивает блюда. Хотя существует огромное количество разновидностей соуса и чем больше той или иной приправы, тем цвет может становиться красным или зеленым.

Как хранить сухую приправу? В банке с плотно закрытой крышкой, в темном и прохладном месте. Это нужно чтобы не испарились эфирные масла из нее. Так можно держать ее около 6 месяцев.

Несколько рекомендаций к приготовлению блюд с соусом карри.

• •Все блюда готовьте на медленном или среднем огне, это позволит больше раскрыться аромату.
• •Добавив лук и чеснок, вы получите более приятный вкус.
• •Можно не солить.
• •Перед приготовлением разведите сухую смесь с водой и бульоном.

Благодаря всем входящим в состав специй, карри очень полезна. Куркума помогает в борбе с раком и болезнью Альцгеймера.

Базилик и кардамон способствуют здоровью сердца. Корица от инфекций и для пользы желудочно-кишечнуму тракту и т.д.

•Как приготовить гуляш из индейки с подливкой по пошаговому рецепту с фото

•Рыба

•Мясо

•Как приготовить овощное рагу с фаршем по пошаговому рецепту с фото

Курочка карри с рисом

Все ингредиенты рассчитаны на 2 большие порции.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. У нас получается одна целая грудка, просто разделенная на 2 части. Куриное филе промываем, сушим бумажным полотенчиком и нарезаем на небольшие кусочки. Солим и перчим. Все перемешиваем. Параллельно ставим воду и варим рис. Как правильно варит рис найдешь здесь во втором рецепте.
2. Теперь нам нужно кусочки обжарить. Греем в сковородке растительное масло. До румяной корочки обжариваем. Необязательно мешать постоянно. Положили, подрумянилось с одной стороны, переворачиваем на другую.
3. Пока готовится мясо, мы успеем нарезать лук и чеснок.
4. Приготовленную курицу убираем пока со сковородки, так как там будем обжаривать лук и чеснок.
5. Небольшой кусочек сливочного масла растопим и сначала начнем жарить лук, после добавим чеснок.
6. В сковородку добавляем столовую ложку с горкой томатной пасты.
7. Добавляем приправу карри.
8. Все хорошо перемешиваем и как только вам покажется что стало все сухо и вот-вот начнет пригорать, добавляем сливки.
9. На глазах при замешивании соус станет густым как сметана, пришло время возвращать курицу. Буквально 5 минут греем и можно подавать к столу.
10. В тарелку выкладываем рис, сверху нашу курочку в соусе и украсим пару дольками лайма. При приеме пище можно выдавить лайм на соус и приятного аппетита!

Видео рецепт

Подробный видео рецепт, как приготовить легко и вкусно ужин для любимых, смотрите здесь.

Вегетарианское овощное карри

Очень интересный рецепт с большим разнообразием овощей. Вы можете использовать свои любимые, взяв за основы главные правила.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Разделим все ингредиенты на душу и тело нашего блюда. Готовим душу. Красный лук, чеснок, корень имбиря и небольшой перчик чили прямо с зернышками мелко нарезаем.
2. В разогретую с маслом сковородку отправляем сначала зиру ½ ч.л. для того чтобы раскрылся аромат. И сразу же все что мы нарезали. Высыпаем приправу карри, кардамон и щепотку кайенского перца (острый).
3. Бастренько нарезаем все овощи и забрасываем в сковородку. Если добавляете морковку, то нарезайте ее тоненько, чтобы она успела размякнуть.
4. Под крышкой немного обжарим.
5. Заливаем наши овощи баночкой кокосового молочка, солим, перемешиваем и накрываем крышкой минут на 10. Перемешали и еще минутки 3-4 и готово.
6. Для завершения можно добавить зелени (кинзы) или посыпать кунжутом. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Подробный видео рецепт, как приготовить овощи в соусе карри, смотрите здесь.

Чечевица с овощами в соусе карри

Еще один интересный вегетарианский рецепт карри с овощами и чечевицей.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем все ингредиенты.
2. Сначала приготовим чечевицу. Автор замачивает на ночь ее, но красная готовится быстро и можно сразу приступать к готовке. В таком случае возможно понадобиться больше воды. Заливаем ее водой и ставим вариться.
3. Готовая чечевица.
4. Пока варится, начнем резать овощи. Картофель нарезаем на кусочки (не сильно толсто).
5. Цветную капусту тоже измельчаем.
6. Сладкий перец разрезаем, убираем косточки и измельчаем.
7. Маленький кусочек корня имбиря измельчаем.
8. Ставим глубокую сковородку на плиту, наливаем масло. Добавляем туда все специи и измельченный имбирь. Все обжариваем 2 минуты.
9. Выкладываем все овощи и заливаем кокосовым молоком. Тушим до готовности.
10. Выкладываем туда чечевицу и заливаем измельченными томатами. Солим. Тушим 5 минут.
11. Приятного аппетита.

Тунец в соусе карри

В этом рецепте приготовим сочный и мягкий тунец в соусе карри. Рыбу можете использовать свою.

Во многих рецептах не используют готовую приправу карри, и берут ее отдельные ингредиенты и специи. Если в вашем городе сложно найти, попробуйте приготовить с готовой приправой.

Соус получается очень нежный, кремовый и ароматный. Не бойтесь такого количества приправ.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Разделяем рыбку на 4 порции.
2. Кладем обжариваться в разогретую сковородку с маслом. Солим и перчим прям там.
3. Переворачиваем и с другой стороны солим и перчим. Снимаем рыбу со сковородки. В центре тунец еще должен оставаться розовый.
4. Приступаем к приготовлению соуса карри. В сковородке топим кусочек сливочного масла.
5. Одну столовую ложку муки добавляем. Все размешиваем до однородной массы.
6. Добавляем кокосовое молоко. Солим и перчим. Добавляем одну большую ложку специи карри.
7. Как только соус загустел и комочки разошлись, снимаем с плиты его и начнем работать с овощами.
8. Измельчаем большую головку красного лука и обжариваем в оливковом масле на сковородке. Пока лук становиться прозрачным мы быстро измельчим имбирь, чеснок и чили перчик.
9. Добавим все это в лук. Обжариваем 1,5 — 2 минутки все.
10. Пришло время специй. Пол столовой ложки каждого ингредиента: кумина, перетертого кориандра, куркумы, копченой паприки и чуть меньше перца чили. Посолим. Немного обжарим специи.
11. Добавляем пачку перетертых томатов. Тушим минуты 2.
12. Отправляем порцию свежей зелени туда.
13. Смешиваем в сковородке оба соуса. Перемешиваем и пробуем на вкус. Если считаете что что-то нужно добавить, добавляем. Автор решил что ему немного захотелось добавить сахара.
14. Теперь в соус погружаем рыбку. Варим не больше 4 минут поливая рыбку соусом.
15. Все готово. Приступаем к подаче и дегустации. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Смотрите здесь видео от автора и готовьте вместе это невероятное блюдо. Рыба в соусе карри.

Сообщение Соус карри появились сначала на ИзыскON.

Тефтели огонь блюдо для любого возраста! Еще называют у нас ежики в духовке. Как приготовитьвкуснейшие тефтели в изумительном сливочном соусе, читайте и смотрите ниже. Тефтели по нашему пошаговому рецепту получаются очень ароматными, сочными и нежнейшими . К тефтелькам посмотрите у нас на сайте любой гарнир на ваш вкус и замечательный обед готов. Тефтельки обязательно понравятся и взрослым и особенно детям!

Размеры формы 23Х32 см.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем в чашку смешанный фарш. Я использую курицу и свинину, что бы тефтели получились более сочные.
2. Трем чесночок.
3. Трем лучок, одну головку.
4. Заранее сварим обычный кругло зернистый рис. Его варим почти до готовности и сливаем водичку.
5. Добавляем его в фарш. Солим все и перчим.
6. Смешиваем все руками.
7. Смачиваем водой ручки и формируем вот такие шарики.
8. Выкладываем все на глубокий противень, заранее смазанный сливочным маслом.
9. Теперь приступим к сливочному соусу для тефтелей с рисом.
10. К жирным сливкам добавляем приправу, немного соли, черный молотый перец и крахмал.
11. Все хорошо перемешиваем и добавим половину сыра, натертый на мелкой терке.
12. Приготовленным сливочным соусом заливаем равномерно тефтели. Отправляем в хорошо разогретую духовку до 180 градусов, на 40 минут.
13. Достаем тефтели из духовки и оставшейся частью сыра все посыпаем и обратно греться на пять минут.
14. Достаем красивые и сочные тефтели в сливочном соусе.

Видео рецепт

Приятного всем аппетита!

Тефтели от шеф-повара Василия Емельяненко

Ежики в духовке с подливкой из томата горчицы и чесночка очень понравяться всем. Данный рецепт не совсем классический, но нотки мускатного ореха и соуса барбекю вас порадуют.

Ингредиенты

Соус:

Пошаговое приготовление

1. На фото видно снизу маленький кусочек фарша из кролика, а который побольше это домашняя свинина с говядиной. Используем пожирнее фаршик.
2. Мелко шинкуем лук и выкладываем на сковородку, не для того что бы обжарить, а избавиться от луковых кислот.
3. Если есть горелка, то обжигаем его, чтобы лук не вонял. Если нет, то обжарьте немного.
4. В фарш для тефтелей добавляем соль, черный молотый перец и трем на мелкой терке мускатный орех (есть уже натертый в пакетиках). Последний ингредиент придаст вкус вареной колбасы.
5. Рис кстати с этим орехом очень сочетается. Его добавляем уже отваренным, 1/3 от количества мяса. Но смотрите по вкусу, если риса добавить больше тефтельки получаются более мягкими и развалистые, по тому что он впитывает все соки и бульона.
6. 
7. Ложечку ароматного барбекю соуса в наш фаршик. Смотрите если у вас острый соус, то используйте так же как в рецепте, но если не острый то можно больше.
8. Руками все перемешиваем.
9. Расфасовываем наш фаршик в емкость для запекания. Здесь комочки по 60 гр. Помните что при готовке они еще уменьшатся.
10. Переходим к соусу. Давим чеснок.
11. Ставим сковородочку, растительного маслица и чесночек.
12. Как только чеснок начал шипеть, добавим ложечку муки. Все обжариваем, постоянно помешивая, убавляем огонь.
13. Добавляем молоко. Смотрите по вкусу, в данном рецепте топленое молоко. Получается классический бешамель. Должно получиться густое пюре.
14. Добавляем томатную пасту и перемешиваем (не переборщите с ней, иначе получится кисленько). До жидкого состояния доводим водой, а не молоком.
15. Добавляем соль и перчик молотый.
16. Это порошок трюфеля, он придает грибной аромат и вкус.
17. Разбавили водичкой чистой.
18. Перемешиваем с помощью венчика.
19. Зернистую горчичку кладем в сковородку. (пару чайных ложек).
20. Заранее нагреваем духовку и керамическую форму. И минут на 15-20 ставим в духовку. на 180 градусов.

Достаем и перемешиваем соус. Раскладываем на порции наши ежики и приятного аппетита.

Видео рецепт

Мясные ежики в томатном соусе

Тефтели с рисом простой рецепт (Невероятно вкусно). Подробный пошаговый видео рецепт «Мясных ежиков в томатном соусе» ниже.

«Мясные ежики» по этому рецепту получаются сочными, вкусными, нежными, а главное готовятся легко и просто для любого повода. Когда они тушатся, то на кухне стоит просто чудесный аромат.

Ежики из фарша с рисом в кастрюле тоже можно приготовить. «Мясные ежики» подаются как отдельное блюдо, так и с гарниром (смотрите на нашем сайте понравившийся вам рецепт) на ваш вкус, особенно вкусно с картофельным пюре. Приятного аппетита гостям и родным!

Ингредиенты

Томатный соус

Пошаговое приготовление

1. Измельчаем лук на маленькие кубики. Отправляем обжариваться до золотистого цвета на сковородку.
2. Пока он обжаривается, фарш (у меня говяжий) выкладываем в большую емкость и добавляем уже отваренный до полуготовности рис (у меня длиннозерный).
3. Солим все и черного молотого перчика туда же насыпем.
4. Добавляем 0,5 ч. л. молотого красного перца, 1 ч. л. молотой паприки, 1 ст. л. приправы к мясу.
5. 
6. Мешаем все.
7. Обжаренный лучок выкладываем.
8. Формируем мокрыми руками мясные шарики.
9. Наши мясные ежики выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга.
10. Делаем подливу для ежиков. Первым делом режим не сильно мелко лук.
11. Шинкуем морковочку.
12. Сначала в сковородочку с маслом отправляем лук вторую часть. Обжариваем и добавляем морковку. Готовим до мягкости последнего.
13. Пока все обжаривается, сделаем подливу для ежиков. В чашечку накладываем томатную пасту.
14. Сахар, муку, перец черный молотый, соль добавим в пасту. Разбавляем водичкой.
15. Тем временем лук с морковкой обжарились. Смешиваем с томатным соусом.
16. Заливаем подливой для ёжиков наши шарики.
17. Для аромата лаврового листочка в сковородку, накрываем крышкой и тушиться на плиту на 30 минут.

Видео рецепт

Готовыми тефтельками наслаждаемся все!

Тефтели с гречкой

Что приготовить из полезной гречки? Если есть фарш из любого мяса или кусочки из которого можно приготовить, то супер вариант это мясные шарики или , как у нас привыкли называть ёжики из фарша с гречкой(можно с рисом на сковороде). Запекаются они в духовке (можно сделать ежики на сковороде), список продуктов смотрите ниже, а пошаговый способ приготовления понятней всегда.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Кружку гречки промываем водой и отправляем вариться в кастрюльку с водой в пропорции 1 часть крупы и 2 части водицы. Доводим до кипения, накрываем кастрюльку крышкой и уменьшаем огонь на плите.
2. Рассыпчатая гречка получилась у нас. Но мы используем половинку того что получилось, а остальное можно использовать как гарнир.
3. Зелень петрушки мелко режем и сразу отправляем к гречке.
4. В этом рецепте для тефтелей берем пол кило фарш индейки, но можно ежики из куриного фарша смастерить.
5. Чайная ложка кориандра.
6. Трем мелко чесночок. И в фаршик добавляем.
7. Лук тоже на терке, но на крупной, и туда же.
8. Соль где-то 3 щепотки и перчик 1/4 ч.л.
9. Чистыми мытыми руками перемешиваем. Получается такая вот большая кастрюлька фарша для ежиков.
10. Мокрыми руками формируем вот такие тефтели.
11. Соус для ежиков не обязателен. Но можете выбрать из рецептов в этой статье (выше). Форму смазываем маслом или можно полить растительным маслом.
12. Щепотку соли добавляем в небольшой бокальчик с водой, перемешиваем. Можно томатов добавить для вкуса.
13. Поливаем ежики.
14. Нагреваем духовку до 200 градусов и запекаем в течение 25-30 минут.

Видео рецепт

Сообщение Мясные ежики появились сначала на ИзыскON.

Кухонная техника и утварь: глубокая ёмкость, мясорубка или блендер по необходимости, чеснокодавка, нож, доска, жаропрочное блюдо с бортами 4 – 5 см и диаметром не меньше 25 см.

Ингредиенты

Выбираем продукты

• Фарш – из филе индейки, нежирный. Лучше перемолоть филе самостоятельно на блендере.
• Лук – светлых сортов, среднего размера.
• Чеснок – средний, не высохший.
• Укроп – свежий или замороженный.

• Петрушка – свежая или замороженная.
• Хлеб – светлый, можно с отрубями.
• Молоко – жирностью 2,5%.
• Сливки – жирностью 10%.
• Сметана – жирностью 15%.

Рецепт пошагово

Приготовление фарша

1. Подготавливаем фарш. С 800 г свежего или размороженного фарша слить жидкость. Самостоятельное приготовление фарша: промыть 800 г филе индейки, обсушить. Перекрутить мясо на мясорубке или измельчить блендером.
   
2. Мелко нарубить 2 луковицы или измельчить в блендере. Выдавить 3 зубчика чеснока через чеснокодавку или мелко порубить ножом.
   
3. Промытую и сухую зелень пучка петрушки измельчить до основных стеблей.
   
4. С ломтика хлеба удалить корочку, мякоть нарезать кубиками или порвать на мелкие ломтики.
   
5. Залить молоком и оставить до размягчения – 10 минут будет достаточно.
   
6. Соединить все продукты, включая 2/3 ч. л. соли и перец по вкусу.
   
7. Хорошо вымешать приготовленную котлетную массу. Отбить до состояния однородности и клейкости.
   
8. Смачиваем руки в миске с водой и катаем тефтели размером 2-3 см.
   
9. Готовые шарики выложить в жаропрочное блюдо.
   

Приготовление соуса

1. Промытый и обсушенный укроп измельчить.
   
2. Смешать 150 г сметаны 15%, 50 мл сливок 10%, 2 ст. л. зелени укропа, перец по вкусу, соли 1/3 ч. л. или любые другие любимые специи для получения соуса.
   
3. Залить соусом тефтели.
   

Выпекание

1. Накрыть блюдо с тефтелями фольгой, закрепить за борты посуды.
   
2. Духовку заранее разогреть до 180℃, противень разместить на средней полке.
   
3. Выпекать около 40 минут.
   

Особенности приготовления в мультиварке

Обычно чаша мультиварки в диаметре меньше 25 см и сужается ко дну. Готовя тефтели по этому рецепту, советую поступить одним из следующих способов:

Вариант 1. Приготовить половину порции или разделить указанное количество фарша и соуса на два этапа.

Вариант 2. Если для вас важно приготовить полную порцию данного рецепта в мультиварке, то смешайте 1,5 порции соуса. Дело в том, что если укладывать тефтели в два слоя, жидкий соус покроет только нижний слой, а верхний останется без пропитки.

Готовим в режиме «Выпечка» 40 минут. Важно закладывать все ингредиенты в уже разогретую мультиварку, иначе тефтели будут разваливаться из-за излишне впитавшейся жидкости.

Видеорецепт приготовления тефтелей из фарша индейки

Посмотрите видеоролик этого рецепта и убедитесь, как легко готовятся нежные тефтельки.

С чем подают

Это блюдо хорошо подойдет к различными кашами, макаронами, пюре из овощей или бобовых. Из категории сытных тушеных блюд попробуйте приготовить гуляш из индейки с подливой или, например адаптированное татарское азу из индейки. Еще есть интересный рецепт приготовления сочного стейка из индейки.

Для любого котлетного блюда готовую смесь фарша нужно отбивать. Особенно для котлет из индейки на пару. Такая механическая обработка фарша делает стуктуру мяса более мягкой, выделяются соки, из-за чего консистенция получается нежной и клейкой, а значит форма котлеты или тефтели будет держаться отлично!

Расскажите мне, с каким соусом вы готовите тефтели своим домочадцам? Поделитесь в комментариях своими вкусными секретиками и новыми идеями по поводу приготовления блюд из индейки. А я желаю вам приятного аппетита!

Сообщение Блюда из фарша индейки появились сначала на ИзыскON.

Однажды я попробовала там вкуснейшую свинину в «кислосладком» (именно так китайцы написали в меню) соусе. Блюдо действительно понравилось, а вот цена на него – не очень, поэтому решено было поэкспериментировать дома.

Поиски подходящего рецепта и несколько не самых удачных попыток приготовить мясо в кисло-сладком соусе все же дали свой результат – удалось сделать свинину действительно по-китайски. При этом сам процесс оказался простым и незамысловатым, а главное, быстрым! Сегодня я расскажу вам, какие кулинарные секреты надо знать, чтобы сделать такую свинину.

Свинина в кисло-сладком соусе

Время приготовления: 40-45 минут.

Количество порций: 3-4.

Кухонная техника и утварь

Лучше всего готовить это блюдо, если на кухне есть вытяжка, иначе уксусный запах будет еще тот.

В остальном не нужно ничего сверхъестественного: глубокая сковородка (лучше вок), шумовка, лопаточка для помешивания, разделочная доска и острый нож.

Ну и, естественно, плита. Необходимые ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Обратите внимание, что для приготовления нужен не уксус, а именно эссенция. Если ее нет, можно взять уксус, но его понадобится в 5-7 раз больше (из-за меньшей концентрации уксусной кислоты).
• Старайтесь брать постные кусочки свиной мякоти. Впрочем, чтобы получить максимально сытное блюдо, можно приготовить и свиные ребрышки в кисло-сладком соусе, но их потребуется больше, около 0,7 кг.
• Растительное масло лучше брать подсолнечное.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить свинину по-китайски в кисло-сладком соусе, следует заняться сначала мясом, а потом уже и созданием соуса. Чтобы было проще, я разделила рецепт на этапы.

Первый этап

Подготовьте свинину, воду, соль и крахмал (отсыпьте от него 2 чайные ложки в отдельную посуду, а остальное используйте).

• Промойте мясо, обсушите и нарежьте пластинками около сантиметра в толщину.
  
• Сложите мясо в миску, присолите и дайте постоять минут пять.
  
• Засыпьте мясо крахмалом и осторожно вливайте воду (около 100-150 мл). Консистенция должна быть похожей на нежирный кефир. Оставьте мясо минут на 10.
  

Второй этап

Понадобится растительное масло.

• Поставьте сковороду на огонь и вылейте на нее масло, чтобы оно на пару сантиметров покрыло дно.
• Как следует разогрейте масло и осторожно положите в него свинину. Опускайте кусочки поочередно, мясо должно лежать одним слоем.
  
• Когда мясо обжарится, при помощи шумовки достаньте его со сковороды и сложите на тарелку.
  
• Осторожно слейте оставшееся масло.

Третий этап

Понадобится сахар, вода, томатная паста, крахмал, уксусная эссенция.

• На ту же сковороду, где жарили свинину, всыпьте сахар и влейте оставшуюся воду (около 150 мл). Тщательно перемешайте.
  
• Всыпьте томатную пасту, доведите массу до однородного состояния.
  
• 2 чайные ложки крахмала, отложенные ранее, залейте парой столовых ложек воды и размешайте до однородной массы. Дайте ему постоять пару минут.
  
• Когда соус закипит, убавьте огонь и влейте уксусную эссенцию. Осторожно, запах будет сильным, не нужно наклоняться над сковородой!
• Прокипятите соус около минуты и влейте разведенный крахмал. Тщательно перемешайте массу.
• Когда соус загустеет, влейте в него пару столовых ложек растительного масла, в котором жарилась свинина. Как следует вымешайте и оставьте на огне еще на минуту (он должен быть минимальным).

Четвертый этап

Потребуется кунжутное масло.

• Осторожно опустите свинину в соус.
  
• Прогрейте блюдо на минимальном огне пару минут.
• Влейте в почти готовую свинину в кисло-сладком соусе кунжутное масло – этот ингредиент достаточно часто используют в китайской кухне. Перемешайте блюдо напоследок.
  

Видео рецепта приготовления

В следующем видео показано, как приготовить такое простое, но очень оригинальное блюдо «с налетом экзотики».

Свинина в кисло-сладком соусе в мультиварке

Если вы любите более оригинальные рецепты и смело экспериментируете, сочетая между собой сладкие фрукты, кисловатый соус и нежный вкус мяса, тогда записывайте еще один рецепт, для которого потребуется мультиварка.

Такая свинина с ананасами и овощами, приготовленная в кисло-сладком соусе станет «изюминкой» любого праздничного стола. А пока «умная техника» готовит, вы сможете навести красоту и выбрать свое самое любимое платье.

Время приготовления: 20-30 минут.

Количество порций: 3-5.

Кухонная техника и утварь

Естественно, понадобится мультиварка.

Также подготовьте разделочную доску, нож, лопаточку для помешивания.

Необходимые ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Используя мультиварку, приготовить такое блюдо еще проще и легче, чем его классический вариант.

Первый этап

Подготовьте перец (сладкий и чили), лук, чеснок, ананасы.

• Сладкий перец очистите, промойте, нарубите мелкими полосками.
  
• Перец чили промойте, нарежьте кружочками.
  
• Лук очистите, нашинкуйте дольками.
  
• Чеснок очистите, мелко нарежьте, смешайте с перцем чили.
  
• Ананасы нарежьте небольшими кубиками.
  

Второй этап

Понадобится свинина, крахмал, растительное масло.

• Промойте мясо, обсушите на бумажном полотенце.
• Нарежьте свинину небольшими полосками.
  
• Посыпьте мясо крахмалом и как следует перемешайте, чтоб каждый кусочек был присыпан.
  
• В кастрюльку мультиварки влейте масло и опустите в него свинину.
  
• Выберите режим «Жарка» и готовьте в течение 10 минут, при этом помешивая мясо время от времени.

Третий этап

• Установите режим «Жарка» еще на 5 минут.
• Добавьте к мясу ананасы и подготовленные овощи, перемешайте. Оставьте еще на три минуты.
  
• Влейте соевый и кисло-сладкий соус, всыпьте смесь перцев и кунжут. Готовьте оставшиеся две минуты, помешивая блюдо.
  
  

Видео рецепта приготовления

Чтобы приготовить такое блюдо, посмотрите следующее видео. В нем подробно продемонстрирован весь процесс.

Что добавляют в это блюдо для вкуса

• Если вы хотите приготовить такое блюдо, не бойтесь экспериментировать с соусом. Вместо воды можно добавить брусничный сок, он дает приятную кислинку. Кстати, попробуйте сделать и брусничный соус к мясу.
• Неплохо влить в сковороду пару ложечек соевого соуса – это добавит новых вкусовых оттенков. Кстати, по такому рецепту можно сделать «заправку» и для курицы в кисло-сладком соусе.
• Корень имбиря (свежий или маринованный), а также чеснок добавят пикантности вкусу и запаху. Особенно хороши в этом случае будут баклажаны в кисло-сладком соусе.

Как подать блюдо

В принципе, такое мясо – это самостоятельное горячее блюдо, но подать к нему можно свежие салаты, нарезанные овощи, на гарнир подойдет рис. Из напитков – столовое вино, соки.

Советы и рекомендации

• Чтобы мясо не было слишком жирным, после жарки обсушите его в бумажном полотенце.
• Крахмал для соуса разводите холодной водой.
• Попробуйте добавить к этому блюду зелень при подаче.

Другие варианты приготовления и наполнения

• Выбирать овощи для такого блюда можно по собственному вкусу. Старайтесь отдать предпочтение тем, которые содержат минимальное количество крахмала.
• Для свинины, обжаренной таким образом, подойдет и соус ткемали.
• Любители консервировать могут поэкспериментировать с соусом из брусники, который закрывают на зиму.

Такое блюдо готовится действительно легко, при этом обладает потрясающим вкусом. Убедитесь в этом, воспользовавшись моими рецептами. Если это блюдо понравилось, расскажите об этом в комментариях.

Сообщение Свинина в кисло-сладком соусе появились сначала на ИзыскON.

Это блюдо подойдет как для праздника, так и для повседневного меню, а готовить его – одно удовольствие. По этому рецепту медальоны из индейки можно готовить и на сковороде.

Индюшка – полезное и диетическое мясо. В 100 г такого мяса всего 120 Ккал.

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, миска, ложка, нож, разделочная доска, терка, молоток для отбивания, фольга, пищевая пленка.

Ингредиенты

Как выбирать мясо индюшки

Мясо индейки нежелательно долго хранить, постарайтесь покупать свежее мясо перед самым приготовлением. Свежее и качественное филе индейки имеет светло-розовый цвет. Лучше не покупать мясо с желтоватым оттенком, оно уже начало портиться.

Чтобы медальоны получились мягкими и сочными, лучше приобретать мясо молодой индюшки, весом до 15 кг. Мясо не должно иметь тухлый запах. Для приготовления медальонов из индейки лучше всего подойдет филейная часть либо бедро без кости и кожи.

Пошаговое приготовление

Подготавливаем индейку

Нам понадобятся:

1. Перед тем, как готовить, нужно обязательно промыть мясо под проточной водой.
   
2. Нарезаем мясо на порционные кусочки размером, примерно, как половина ладошки.
   
3. Чтобы мясо получилось более нежным, желательно его отбить. Оборачиваем кусочки индейки пищевой пленкой и отбиваем его молоточком. Но не переусердствуйте, чтобы не нарушить структуру. Отбивать следует той стороной молотка, где нет зубчиков.

Готовим маринад

Нам понадобятся:

1. Натираем в миску цедру одного апельсина. Сделать это можно с помощью обычной мелкой терки. Натираем только оранжевую часть, белая нам в маринаде не нужна, она будет горчить.
   
2. Добавляем к цедре 3-5 столовых ложек оливкового масла, столовую ложку соевого соуса и столько же виноградного уксуса.
   Если нет виноградного уксуса, можно использовать любой другой натуральный уксус или сок апельсина, который у нас остался.
3. Далее добавляем в наш маринад половинку чайной ложки меда, сушеный розмарин, четвертую часть чайной ложки красного острого перца и половину чайной ложечки соли.
   
4. Перемешиваем все ингредиенты. Даем настояться маринаду около 10 минут.
   

Маринуем медальоны

Нам понадобятся:

1. Выкладываем отбитые кусочки индейки в маринад и перемешиваем. Перемешивать лучше руками, чтобы хорошо промазать маринадом все кусочки.
   
2. Оставляем мариноваться наше мясо на несколько часов, минимум на 2. Через час нужно еще раз перемешать медальоны.
   

Запекаем медальоны в духовке

Нам понадобятся:

1. Противень застилаем фольгой и укладываем на нее промаринованные медальоны.
   
2. Сверху накрываем мясо фольгой и хорошо заворачиваем края.
   Такой способ запекания мяса индейки позволяет сделать его сочным и нежным. Мясо, которое готовится в собственном соку, никогда не будет сухим.
3. Ставим запекаться на 40 минут в предварительно разогретую духовку на 180 градусов.
   

Как приготовить медальоны на сковороде

Когда наши медальончики хорошо промариновались, можно пожарить их в сковородке. Для этого нужно хорошо раскалить сковороду, добавить в нее немного любого растительного масла для жарки и обжарить мясо до румяности. После убавить огонь до минимума, вылить в сковороду остатки маринада, накрыть крышкой и потомить медальоны еще 15 минут.

С чем подают блюдо

Подавать медальоны из индейки можно как отдельное горячее блюдо для праздничного стола. К такому мясу подойдет самый разнообразный гарнир из овощей или круп.

Мне очень нравится сочетание мяса индюшки с цветной капустой, чесноком и зеленью. Для этого нужно отварить соцветия цветной капусты в подсоленной воде около 10 минут, откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Нарезать пару веточек зелени, дольку чеснока и посыпать цветную капусту. Заправить любым растительным маслом. Также к медальонам можно подать томатный, чесночный либо сливочный соус.

Видеорецепт медальонов из индейки

Хочу предложить вам посмотреть видеоролик приготовления медальонов из индейки в интересном маринаде. Посмотрев этот видеорецепт, вы увидите, как должен выглядеть маринад для индейки, на какие кусочки нужно разрезать мясо.

Секреты и рекомендации по приготовлению

Индюшиное мясо популярно благодаря своим диетическим свойствам и пользе для здоровья. Но при приготовлении медальонов из индейки часто возникает проблема: мясо может получиться сухим. Мясо получится сочнее, если запекать его в фольге либо рукаве. Еще есть один маленький секретик: перед запеканием обжарьте медальоны на сковороде на сильном огне до румяной корочки, буквально несколько минут.

Из мяса индюшки можно приготовить множество разнообразных блюд. В нашей семье, например, на ура идут рубленые котлетки из индейки. Такие котлетки можно приготовить и на сковородке, и в духовке. Котлеты из индейки, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными. А котлеты из индейки на пару прекрасно подойдут для самых маленьких деток или для тех, кто придерживается диетического питания.

Попробуйте приготовить азу из индейки. Мясо индюшки прекрасно сочетается с картошкой и солеными огурчиками.

Напишите в комментариях, получилось ли у вас приготовить медальоны. Поделитесь своими рецептами приготовления блюд из индейки. Всем приятного аппетита!

Сообщение Медальоны из индейки появились сначала на ИзыскON.

Рецепт куриных бедрышек в духовке с картошкой

Кухонная техника и утварь:

доска разделочная, нож, глубокая миска, форма для запекания, духовка, фольга.

Ингредиенты

Как правильно выбирать ингредиенты

• Чтобы выбрать картошку для запекания, долго морочиться не нужно. Берите клубни примерно одинаковой формы с белой или желтой серединкой.
• Хорошим выбором будет картошка с розовой кожурой. В ней много крахмала и меньше влаги, значит она хорошо буде держать форму и не превратится в кашу, когда вы захотите разложить блюдо по тарелкам. И еще важный момент, все позеленевшие места на картошке лучше отрежьте или вовсе оставьте такой корнеплод для посадки.
• Дело в том, что в такой картошине вырабатывается вещество соланин, оно опасно для человека. Но и всякие микроорганизмы такую картошку тоже за зиму не испортят, и она легко даст хороший урожай в следующем году. Ну а что касается курочки, тоже будьте внимательны.
• Бедрышки должны быть не слишком мокрые, но и не сухие и обветренные. Не большие, а среднего размера. Обязательно смотрите на дату упаковки, если её нет, спрашивайте у продавца. И обращайте внимание на условия хранения. Если это закрытая холодильная витрина, можно брать.

Последовательность приготовления

1. Сначала чистим картошку и нарезаем на кусочки среднего размера.
   
2. В большой миске к картошке добавляем соль, перец, паприку и перемешиваем.
   
3. Застилаем форму для запекания фольгой (чтобы потом легче было мыть).
4. Выкладываем картофель, разравниваем.
5. Добавляем чесночок (можно порезать, а можно оставить целые зубчики) и лук, порезанный кольцами.
   
6. Курицу натираем солью, паприкой и перцем.
   
7. Куриные ножки выкладываем поверх картошки, слегка поливаем растительным маслом.
   
8. Заворачиваем фольгу, не оставляя дырочек.
   
9. Ставим в духовку на 60 минут и запекаем при температуре 180 градусов.
10. Через час раскрываем фольгу. Отправляем картошку с курочкой запекаться ещё на 20-30 минут.
    
11. Когда на ножках образуется аппетитная корочка, подаем на стол.
    

Видеорецепт приготовления куриных бедрышек в духовке

В этом коротком видео показаны все этапы готовки.

С чем подают такое блюдо

Если к вам пришли гости, выложите готовое блюдо на красивую тарелку, посыпьте мелко порубленной зеленью и поставьте в центре стола. К нему можно сделать простой овощной салат или просто нарезать свежие огурцы, помидорки или перчик на кусочки. Будет не менее вкусно, если подадите консервированные овощи или квашеную капусту. Всем обязательно понравится.

Если у вас не оказалось дома фольги, можете приготовить куриные ножки с картошкой в рукаве.

Картошка с курицей, запеченная в рукаве

Время приготовления: 90 минут.
Количество порций: 4.

А теперь:

Кухонная техника и утварь:

доска разделочная, нож, две миски, рукав, форма для запекания, духовка.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Очищенный картофель нарезаем крупными кусочками.
   
2. Морковь режем кружочками.
   
3. Режем луковицу полукольцами.
   
4. Складываем нарезанные овощи в миску, добавляем соль, перец, паприку, итальянские травы и перемешиваем.
   
5. В отдельной миске ножки солим, посыпаем перцем, приправой для мяса, куркумой, паприкой и итальянскими травами. Тщательно перемешиваем.
   
6. Оставляем картошку и ножки для маринования на 10 минут.
7. Перекладываем картофель в рукав или пакет для запекания. Сверху на картошку кладем ножки и лавровые листочки. Поливаем растительным маслом.
   
8. Завязываем рукав и ставим в форму. Сверху делаем несколько проколов зубочисткой, чтобы выходила лишняя влага.
   
9. Ставим в разогретую духовку на 1 час и запекаем при 200 градусах.
10. Ножом проверяем готовность картошки и мяса. Выкладываем на блюдо. Перед подачей на стол посыпаем свежей зеленью.
    

Приятного аппетита!

Видеорецепт картошки и куриных ножек, запеченных в рукаве

Благодаря фольге или рукаву все соки остаются внутри, а блюдо получается нежным и ароматным. Не пересыхает и быстрее готовится. Убедиться в этом можете, просмотрев видео.

Заключение

• Картофель является самым популярным продуктом на нашей кухне, а готовя его в духовке, можно отвлечься на другие дела.
• Грибы отлично сочетаются с картошкой. Приготовьте картошку с грибами в духовке, это просто и вкусно, или сделайте лисички, жаренные с картошкой такое блюдо подойдет и к обеду и к ужину. Также можно сделать тушеную картошку с грибами, её вкус вас поразит.
• А свиные ребрышки в духовке с картошкой и вовсе праздничное блюдо, его по достоинству оценят ваши гости. Желаем вам приятного аппетита и дружней компании за столом.

А с чем вы любите готовить картофель? Какие знаете секреты быстрого приготовления, поделитесь с нами в комментариях.

Сообщение Куриные ножки с картошкой в духовке появились сначала на ИзыскON.

Классический «быстрый» шницель из куриного филе

Кухонная техника и утварь:  разделочная доска, нож, отбивной молоток, сковорода, лопатка, тарелка плоская, тарелка глубокая, пищевая пленка, вилка.

Ингредиенты

Залог вкусного блюда заключается в качественных продуктах. Куриная грудка – «гвоздь» нашей программы, поэтому к ее выбору стоит подойти серьезно. Покупайте филе в магазинах или супермаркетах, где она хранится в холодильных витринах. Избегайте стихийных рынков и продукции, которую продают на лотках – это опасно для вашего здоровья. Кроме того, покупая филе в больших супермаркетах, вы можете точно узнать срок годности и дату фасовки – они будут указаны на фирменной упаковке. Также, в запечатанном виде мясо меньше контактирует с различными поверхностями, чужими руками и воздухом.

Слишком крупное филе говорит о том, что птица выращена на гормональных добавках или мясо накололи рассолом для веса. Стоит отдать предпочтение среднему размеру грудки. Ее края должны быть ровными, цвет кожицы бледно- розовым, без явных темных пятен, запах – нейтральным.

Последовательность приготовления

1. Очищаем филе от пленочки.
2. Надрезаем мясо вдоль, не разрезая до конца.
3. Отбиваем филе, накрыв его пищевой пленкой, – так мы сохраняем структуру мяса и чистоту кухонной поверхности.
4. Мясо солим, перчим.
5. В глубокой тарелке взбиваем яйцо вилкой.
6. Панировочные сухари насыпаем в мелкую тарелку.
7. Берем куриное филе и окунаем в тарелку с яйцом, а после – в панировочные сухари. Повторяем этот процесс дважды.
8. Хорошо разогреваем растительное масло на сковороде.
9. Жарим по 2-3 мин. с каждой стороны на слабом огне до появления золотистой корочки.
10. Готовый шницель нарезаем резкими движениями на несколько кусочков и выкладываем на тарелку.
11. Украшаем веточками зелени.

Вот так быстро, просто и бюджетно! Несомненно, шницель из куриной грудки в панировке – рецепт на все времена. Хрустящая корочка с сочным куриным мясом внутри не может оставить вас равнодушными.

Видеорецепт классического шницеля

Наглядное пособие по приготовлению куриного шницеля в панировке.

или если не открывается есть еще хороший рецепт.

Нежный куриный шницель со сливками

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, скалка, сковорода, лопатка, тарелка плоская, тарелка глубокая, пищевая пленка, бумажное полотенце.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Срезаем с куриной грудки лишний жир и пленочку.
2. Обворачиваем грудку пищевой пленкой.
3. Аккуратно отбиваем филе скалкой на кухонной доске.
4. Взбиваем сливки и яйца.
5. Смешиваем панировочные сухари, крахмал, соль, перец, смесь трав – на ваш вкус, я предпочитаю смесь итальянских трав, перемешиваем.
6. Сковороду разогреваем со смесью растительного и сливочного масел.
7. В плоскую тарелку ссыпаем сухую смесь, а в глубокую яично-сливочную.
8. Окунаем куриную грудку в жидкую, а потом в сухую смесь. Так, чтобы она со всех сторон была покрыта панировкой.
9. Обжариваем около 5 минут на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Перевернем грудку со стороны на сторону несколько раз.
10. Готовый шницель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Готово, можно подавать к столу!

Профессиональные кулинары готовят льезон, то что мы знаем как яично-сливочную смесь. Главной составляющей льезона всегда является яйцо, а вот смешивать его можно со сливками, молоком, водой. Льезон дает хорошую основу для панировки.

Видеорецепт шницеля в яично-сливочной смеси

Приготовление куриного шницеля в яично-сливочной смеси, информативно и познавательно.

Куриный шницель в духовке

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 6-8.

Кухонная техника и утварь: духовка, отбивной молоток, нож, разделочная доска, пакет, тарелка глубокая, тарелка плоская, противень, решетка для духовки.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Куриную грудку промываем, очищаем от излишков.
2. Отбиваем филе через пакет молотком.
3. Разбиваем в глубокую тарелку яйцо, солим, добавляем специи – горчицу, имбирь, чеснок – и все перемешиваем.
4. Панировочные сухари с кунжутом смешиваем в плоской тарелке.
5. Берем филе и обмакиваем сначала в яйцо, затем обваливаем его в панировке.
6. Выкладываем на решетку для духовки.
7. Духовку разогреваем до 200-220° С.
8. Отправляем шницель на 30 мин. в духовку.
9. Как только появилась золотая корочка, вынимаем и выкладываем на тарелку.

Видеорецепт шницеля в духовке

Наглядное приготовление шницеля в духовке займет всего лишь пару минут вашего времени.

Рубленный куриный шницель с сыром

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 6-8.

Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, терка, миска, ложка большая, сковорода лопатка, тарелка.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Филе промываем, очищаем от лишнего жира и пленочки.
2. Нарезаем его мелкими кубиками в глубокую миску.
3. Туда же вбиваем яйца, всыпаем муку, солим, перчим.
4. Чеснок натираем на терку и отправляем к курице.
5. Петрушку мелко рубим, добавляем к общей массе.
6. Трем сыр на крупной терке в миску.
7. Все тщательно перемешиваем.
8. Разогреваем сковороду с маслом.
9. Большой ложкой выкладываем смесь в виде оладий.
10. Жарим по 3-4 мин. с каждой стороны.

Если в вашем холодильнике не нашлось сыра, его можно заменить мелко нарубленным луком. Лука не жалейте, на одно филе – одна средняя луковица. Этот рецепт в моей семье пользуется успехом, готовлю их очень часто.

Видеорецепт шницеля с сыром

В нем мы увидим, как же красиво выглядит и легко готовится рубленный куриный шницель.

Возможные варианты приготовления

Моя семья очень любит шницель из куриной грудки, а я люблю его готовить, потому что процесс незамысловатый, быстрый, ингредиенты доступные. Куриный шницель, можно дополнить свежими овощами, например бланшированной спаржей, а также рисом, фасолью, картофельным пюре или спагетти.

Можно добавить различные соусы – кисло-сладкий, острый, а можно и обычный кетчуп. Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений вашей семьи.

Куриный шницель лучше подавать к столу в горячем виде. Блюдо вкусное, а приготовление его оставляет возможность добавлять что-то свое из продуктов. Вариант панировок разнообразный:как просто в сухарях, так и с вкусовой изюминкой в виде имбиря или горчицы. Панировка добавляет вкус и аромат этому блюду, а также любимую всеми золотистую хрустящую корочку. Шницель можно готовить на сковороде, в духовке, на пару, что позволяет сделать это блюдо доступным для людей соблюдающих диету, придерживающихся правильного питания или детей.

Чтобы шницель стал мягким и сочным, я после сковороды кладу его горячим в пищевой контейнер и накрываю плотно крышкой, таким образом он как бы дополнительно пропаривается и дольше остается горячим.

Такой же прием я использую, когда готовлю шницель из свинины, всегда работает!
Из куриного филе столько разных рецептов, быстрых и не требующих долгого приготовления: куриные отбивные с сыром – это просто объедение, а для легкого ужина можно приготовить куриные отбивные в духовке. Когда нет панировочных сухарей, всегда выручают классические куриные отбивные в кляре.

Рецепт шницеля из курицы – это доступное, легкое в приготовлении и потрясающе вкусное блюдо. Обязательно побалуйте им себя и своих близких! Поделитесь своими впечатлениями о моих рецептах или тем, как вы изменили рецепт под вкусовые предпочтения вашей семьи. Жду ваших комментариев!

Сообщение Куриный шницель появились сначала на ИзыскON.