Горбуша в духовке

Это всем известная вкуснейшая рыба из семейства лососевых, которая обладает нежнейшим вкусом и тонким ароматом. Полезный продукт, который содержит много белка, витаминов и минеральных веществ, можно употреблять в составе диетического и спортивного питания.

Запеченная в духовке горбуша обладает максимальной пользой для человеческого организма: помогает сохранить здоровье, привлекательность и отличное самочувствие. Благодаря благородному красноватому оттенку мяса такая рыба станет прекрасным украшением праздничного стола.

Для того чтобы готовое блюдо выглядело эффектно и нарядно, необязательно использовать сложные техники, достаточно посыпать горбушу сыром или добавить ароматную заливку, которая в процессе запекания превратиться в золотистую корочку.

Сложно ли готовить такие рыбные деликатесы? Как много ингредиентов потребуется, где их взять, дорого ли придется заплатить за угощение? Пусть эти вопросы вас не волнуют, для получения вкуснейших рыбных блюд потребуются простые продукты, которые есть в каждом доме.

На нашем сайте вы так же можете выбрать рецепт для остальных блюд:

• •Что приготовить на закуску еще
• •Что приготовить на второе 
• •Салаты 
• •Сладкие кексы и други варианты десертов 

В поиске можете ввести ключевое слово и вам подберутся рецепты.

Рыбка, запеченная по-царски

Готовое блюдо из горбуши с морковкой, луком и другими составляющими выглядит очень красиво и торжественно, несмотря на то, что готовится из самых простых ингредиентов, которые присутствуют в каждом доме. Рыбку можно подавать на праздник или угощать ей домочадцев за обычным ужином. Незабываемый вкус и невероятный аромат запомнятся надолго. Все члены семьи будут постоянно просить приготовить такую горбушу, и она будет исчезать с тарелок мгновенно. Если под рукой была тушка с кожицей, достаточно только отделить филе и убрать косточки. В процессе запекания кожица станет мягкой, вкусной и ароматной, она никак не повлияет на вкусовые качества блюда, но время на готовку значительно сократится.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Аккуратно срезать филе с тушки. Кожу можно убрать или оставить, это зависит от личных предпочтений.
2. Порезать рыбу на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу. Отставить ненадолго для маринования.
3. Натереть морковь на крупной терке.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Отправить морковь на сковороду с маслом, обжарить до мягкости. Добавить лук. Обжаривать до того момента, пока луковые полукольца не станут прозрачными.
6. Для приготовления соуса необходимо смешать 2 яйца, сметану и майонез, тщательно размешать до однородности.
7. Натереть сыр на мелкой терке и половину отправить в соус, перемешать.
8. Смазать маслом жаропрочную форму, выложить рыбку. Если осталась кожица, то она кладется книзу.
9. Сверху выложить морковно-луковая смесь.
10. Покрыть все соусом, равномерно распределить его ложкой.
11. Посыпать сверху оставшейся половиной натертого сыра.
12. Отправить блюдо запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. О готовности свидетельствует твердая золотистая корочка из сыра.

Видео рецепт

С грибами и сыром

Сочетание горбуши в фольге в духовке с морковкой, луком, помидорами и сыром — это классический вариант, к которому все привычки. Однако если добавить всего один дополнительный ингредиент, блюдо заиграет новыми красками, а вкус не забудется никогда. На приготовление этого простого и очень вкусного блюда понадобится всего полчаса. Горбуша с грибами и сыром взорвет ваши вкусовые рецепторы благодаря удачному сочетанию ингредиентов, которые прекрасно друг друга дополняют. Чесночный соус и плотная сырная шапочка — вот два главных секрета приготовления оригинальной рыбки.

Готовое блюдо не стыдно подавать гостям на праздничном столе. Горбуша получается очень сочной и красивой. Все, кто ее попробует, будут в восторге и станут просить рецепт.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Нарезать лук мелкими кубиками.
2. Натереть сыр на крупной терке.
3. Мелко нарезать грибы. Лучше всего для этого блюда подойдут отварные лесные боровики и подберезовики.
4. Обжарить лук на сковороде на подсолнечном масле до состояния прозрачности.
5. Добавить грибы. Обжаривать до того момента, пока не выпарится лишняя жидкость.
6. Выложить обжаренную массу в отдельную миску, посолить, поперчить и отставить в сторону до полного остывания.
7. Для приготовления соуса в отдельной емкости смешать майонез, натертый на мелкой терке зубчик чеснока, нарезанный свежий укроп. Также для вкуса и аромата стоит налить в смесь примерно столовую ложку соевого соуса. Все тщательно перемешивается.
8. Смазать жаропрочную форму подсолнечным маслом.
9. Нарезать филе горбуши на порционные куски. Выложить в подготовленную форму.
10. Сверху на рыбу положить луково-грибную массу.
11. На каждый порционный кусочек налить немного соуса, равномерно распределить по поверхности с помощью ложки.
12. Посыпать все натертым сыром.
13. Отправить блюдо в духовку и запекать при температуре 180 градусов около получаса. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Видео рецепт

Видео рецет не доступен, но все описано в мельчайших подробностях. Спасибо что выбираете наши рецепты!

Горбуша под шубой

Вкуснейшая запеканка с рыбой под шубкой из моркови и лука никого не оставит равнодушным. Простая в приготовлении заливка после запекания в духовке с помидорами и другими ингредиентами превратится в ароматную золотистую корочку. Готовое блюдо поражает своей простотой и эстетикой. Готовить такую горбушу в духовке с овощами можно хоть каждый день, ведь это очень просто, а значит не потребует много времени. Предлагаем воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото, и у вас не останется сомнений, как быстро можно преобразить серые будни со скучными блюдами, которые не меняются изо дня в день. Горбуша под шубой способна удивить даже самых привередливых гостей. Возможно, они даже не догадаются, что скрывается внутри, что на самом деле в духовке сочная недорогая рыбка, а не морской лосось.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Нарезать луковицу кубиками.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Нарезать помидор на кусочки произвольной формы и измельчить в блендере. Если такой техники дома нет, достаточно разрезать плод на половинки и растереть мякоть с помощью терки или вилкой.
4. Натереть сыр на мелкой терке.
5. Нарезать филе горбуши на кусочки.
6. В полученное томатное пюре необходимо добавить сметану, тертый сыр, яйцо, щепотку соли и перемешать. Эта смесь и будет заливкой для горбуши.
7. Лук и морковь обжарить на сковороде с подсолнечным маслом. Овощи должны стать мягкими.В процессе жарки нужно все посолить и поперчить по вкусу.
8. Выложить на дно жаропрочной формы кусочки рыбы.
9. Сверху покрыть обжаренной луково-морковной смесью.
10. Добавить заливку, равномерно распределить ее по поверхности.
11. Запекать в духовке при 170-180 градусах около 20-30 минут. На готовность блюда указывает плотная золотистая корочка.
12. Дождаться, когда блюдо немного остынет, разрезать его и выложить на тарелку. Запеканка отлично держит форму, поэтому не будет разваливаться.

Видео рецепт

Самый простой, но эффектный рецепт в духовке

Для приготовления такой рыбы не потребуется отделять филе, нарезать его на кусочки и выполнять другие сложные манипуляции, которые совсем не хочется совершать на кухне, особенно если гости уже на подходе, а угостить их чем-то необычным и уж тем более поразить очень хочется. Горбуша в духовке в фольге может быть любого размера, от этого зависит только время запекания и габариты жаропрочной формы.

Для того чтобы вкусно приготовить этот деликатес, понадобятся простые ингредиенты. Главное условие — использовать для фарширования исключительно свежую зелень. Однако она может быть любой на ваш вкус. Только не пересолите тушку при мариновании, это перебьет нежный вкус рыбки и неповторимый аромат.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Вымыть и просушить рыбку. Удалить все лишнее: отрезать голову, отделить плавники, достать внутренности и мелкие кости.
2. Сделать острым ножом неглубокие поперечные надрезы на тушке через каждые 3-4 см.
3. Натереть рыбу солью, перцем и приправами. Очень важно не переборщить с солью, в противном случае готовое блюдо может отправиться в мусорный бак.
4. Смазать горбушу подсолнечным маслом (не очень обильно). Для равномерного распределения можно использовать силиконовую кисточку.
5. Аккуратно перевернуть тушку на другой бок и проделать все те же манипуляции (сделать надрезы, посолить, промазать специями и маслом).
6. Посолить и поперчить рыбку внутри. Отставить мариноваться.
7. Крупно нарезать зеленый лук и нафаршировать им горбушу. Добавить несколько веточек свежего укропа. Можно использовать любую зелень по вкусу (базилик и др.).
8. Выстелить противень фольгой в два слоя, смазать растительным маслом, выложить сверху рыбу.
9. Нарезать лимон с цедрой полукольцами.
10. Дольки вставить в надрезы цедрой кверху.
11. Нарезать картофель, обложить рыбку дольками вокруг.
12. Смазать картофельные кусочки майонезом.
13. Помидор нарезать на небольшие куски, выложить на картошку.
14. Накрыть все сверху фольгой и отправить блюдо в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут. Примерно за 15 минут до окончания готовки нужно открыть фольгу, для того чтобы горбуша лучше пропеклась.
15. Выложить готовую рыбку целиком вместе с картофелем и помидорами на большую тарелку, не разрезая.

Видео рецепт