Как приготовить овощную запеканку в духовке и мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить овощную запеканку в духовке и мультиварке по пошаговому рецепту с фото
4
55 минут
100 ккал
5/5 (1)

Запеканка – это спасение для занятых хозяек. Я сама часто готовлю такие блюда. Схема приготовления проста: выложить, залить, испечь. Вариантов ингредиентов для запеканки очень много. Я хочу вас познакомить с овощными запеканками. Они самые полезные и простые в приготовлении. 

Запеканка из овощей в духовке – рецепт приготовления

Кухонная техника: венчик, миска, ложка и форма для выпечки.

Ингредиенты

Яйца4 шт.
Сольпо вкусу
Молоко150 мл
Укроппо вкусу
Черный перецпо вкусу
Смесь замороженных овощей500 г

Как выбрать ингредиенты

  • При покупке замороженных овощей обратите внимание на информацию на упаковке. Там должен быть указан способ заморозки. Самым полезным и правильным является способ шоковой заморозки. Овощи замораживают мгновенно при очень низкой температуре. Так сохраняются все полезные свойства и витамины. Выбрав способ заморозки, осмотрите упаковку. Она должна быть целой, без повреждений и вздутий. Овощи должны быть рассыпчатыми, а не лежать целым комком. Это может значить, что продукт был разморожен, возможно не один раз. Такие овощи потеряли много витаминов. В составе качественного продукта должны быть только овощи, без соли и специй. Смеси овощей бывают разными. Это могут быть брокколи, цветная капуста, горошек, кукуруза, морковь, кабачки и т. д.
  • При выборе яиц все предельно просто. Главное требование, чтобы они были свежими. Поэтому покупайте их в официальных магазинах. Такой продукт всегда должен быть промаркирован.

Пошаговый рецепт

  1. Взбейте 4 яйца. Не нужно взбивать в очень пышную массу, как для десерта. Взбейте так, чтобы смешались желтки с белками.
    взбиваем четыре яйца
  2. Посолите по вкусу. Затем добавьте немного черного перца. Его можно заменить вашими любимыми специями.
    добавляем молотый перец
  3. Влейте в миску 150 мл молока, слегка размешайте.
    вливаем в миску молоко
  4. Возьмите 500 г овощей. Их необходимо разморозить и поместить в форму для выпечки.
    как приготовить диетическую овощную запеканку в домашних условиях
  5. Залейте размороженные овощи яичной смесью.
    Как готовится овощная запеканка с сыром по подробной инструкции
  6. Запекайте 50 минут при температуре 170 градусов.
    Готовим очень вкусную запеканку из овощей в духовке по детальному рецепту

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть этот видеорецепт. Такую овощную запеканку можно приготовить даже для детей.

Диетическая овощная запеканка

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонная техника: блендер, ложка, силиконовая кисточка и форма для запекания.

Ингредиенты

Сыр тофу500 г
Брокколи и цветная капустапо вкусу
Оливковое маслодля смазки
Болгарский перецпо вкусу
Орегано1 ч. л.
Паприка0,5 ч. л.
Куркума0,5 ч. л.
Черная соль0,5 ч. л.
Соевый соус1 ст. л.

Пошаговый рецепт

  1. Возьмите 500 г сыра тофу и поместите его в чашу блендера.
    сыр тофу помещаем в чашу блендера
  2. Добавьте 1 ч. л. орегано, 0,5 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. куркумы и 0,5 ч. л. черной соли.
    добавляем специи
  3. Затем добавьте 1 ст. л. соевого соуса и взбейте в однородную массу с помощью блендера.
    взбиваем массу с помощью блендера
  4. Брокколи и цветную капусту помойте и разделите на соцветия. Болгарский перец нарежьте кубиками или соломкой.
  5. Возьмите удобную для вас форму для запекания. Это может быть форма из жаропрочного стекла или разъемная металлическая форма. Также есть удобные силиконовые формочки, они изготовлены из безопасных материалов. Если вы готовите запеканку, чтобы взять ее с собой на работу или на пикник, воспользуйтесь одноразовыми алюминиевыми формочками.
    подготавливаем алюминиевые формочки
  6. Смажьте форму оливковым маслом и выложите в нее овощи.
    выкладываем овощи
  7. Следующим слоем выложите взбитый сыр тофу. Вы можете чередовать слои овощей и сыра и сделать 4 или 6 слоев. Но лучше всего пропечется тонкая запеканка из двух слоев.
    Учимся готовить овощные запеканки для детей в домашних условиях
  8. Поставьте форму в духовку, нагретую до 200 градусов на 25 минут. Запеканка будет готова, когда ее поверхность зарумянится и вся влага испарится.
    В нашей статье вы ознакомитесь с несколькими рецептами запеканки из овощей приготовленной в духовке

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть как готовится эта овощная запеканка с сыром.

С чем подать

Для усиления вкуса подайте к запеканке свой любимый соус. Я люблю использовать средиземноморский. Он низкокалорийный, поэтому его можно подавать с обеими запеканками. Еще один легкий соус – это лимонный. Он состоит из нежирного йогурта, цедры лимона и свежего измельченного укропа. Лимонная цедра возбуждает аппетит и усиливает вкус овощей. Я рекомендую побольше экспериментировать и придумать свой рецепт соуса. Его основой может быть оливковое масло, йогурт, кефир или томатный сок. 
В качестве напитка подайте апельсиновый или любой другой фруктовый сок. 

Полезные советы

  • Для овощной запеканки выбирайте овощи по своему вкусу, только запомните, что все они имеют разное время приготовления. Цветная капуста, брокколи и кабачки готовятся довольно быстро. Картофель и морковь – долго, около часа с небольшим.
  • Запеканка будет вкуснее, если приготовить ее со специями и зеленью.
  • Сушеные грибы придадут яркий аромат запеканке. Их можно залить кипятком, чтобы активировать. Или же добавить во взбитые яйца.
  • Также можно использовать свежие грибы. Их нужно обжарить, остудить и только тогда смешивать с другими ингредиентами.
  • Не используйте приправы, которые содержат глутамат натрия, особенно когда готовите для детей. Этот усилитель вкуса может нанести вред здоровью.

Варианты рецептов

  • Если вы не любите готовить в духовке, сделайте запеканку в мультиварке.
  • Для сытного ужина подойдет картофельная запеканка с грибами. В ней идеально сочетается вкус овощей и грибов.
  • В качестве десерта рекомендую творожную запеканку с бананом. Она очень ароматная и вкусная.
  • А для детей очень полезна рыбная запеканка.

Оставляйте ваши комментарии и отзывы об описанных мною рецептах. Мне интересно ваше мнение.
Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *