Пошаговый рецепт приготовления пудинга из манки

Пошаговый рецепт приготовления пудинга из манки
3
15 минут
150 ккал
5/5 (1)

Пудинг славится своей популярностью ещё с викторианской эпохи, когда его делали из муки, фруктов, сахара и специй с добавлением жира. Главное, что это блюдо легко приготовить в домашних условиях. Традиционно десерт готовят накануне католического Рождества в таких странах: Великобритании, США, Австралии.

Происхождение пудинга. Одна из историй возникновения пудинга гласит, что так называли сваренную на мясном бульоне овсяную кашу с добавлением орехов и меда. По второй версии — это было способом для консервирования мяса с черносливом. Вскоре мясной ингредиент и сухофрукт убрали. Классически в сладкое тесто замешивали определенные предметы, которые предсказывали будущее человека. Пуговица означала холостяцкую жизнь, кольцо – скорую свадьбу, а шестипенсовик – удачу.

Классический пудинг готовится на пару или в мультиварке из яиц, рисовой каши, ягод, сахара и молока. Такая закуска может быть отдельным блюдом или составляющей другого сладкого, позволяет смешивать несколько разных продуктов, экспериментировать, создавать новое сочетание добавляя фрукты, ягоды, специи.

Как приготовить пудинг из манки

Для любителей десертов предлагаю вкусный пошаговый рецепт манного пудинга с фото.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, столовая ложка, сковорода, плита.

Список ингредиентов

Молоко или вода650 мл
Сахар300 г
Сливочное масло250 г
Манная крупа225 г
Цедра одного апельсина1 шт.
Ванильный сахар35 г
Изюм35 г
Грецкие орехи50 г

Пошаговое приготовление

  1. Доводим молоко или воду до кипения, кладем ванильный сахар и апельсиновую цедру, готовим одну минуту.
    Наш рецепт с фото поможет вам приготовить пошагово вкусный манный пудинг.
  2. Добавляем изюм и сахар, уменьшаем огонь и оставляем кипеть.
    Вскипятив молоко и добавив в него изюм, всыпаем также сахар и перемешиваем.
  3. Слегка обжариваем орехи и измельчаем.
    На сухой сковороде поджариваем орехи.
  4. Растапливаем сливочное масло и обжариваем манную крупу до коричнево-золотистого цвета.
    Растапливаем на сковороде сливочное масло, высыпаем в него манку и обжариваем до золотистого цвета.
  5. Уменьшаем огонь, добавляем орехи и вливаем приготовленный сироп в крупу, не переставая быстро мешать, чтобы разбить комки.
    Когда манка приобретет золотистый цвет, высыпаем орех и аккуратно выливаем молочную смесь, хорошо перемешивая.
  6. Накрываем крышкой и держим на огне 2-3 минуты, пока не впитается жидкость. Несколько раз быстро перемешиваем.
    Накрываем массу крышкой, чтобы манка впитала всю жидкость.
  7. Подаем пудинг тёплым или слегка охлажденным.
    По этому рецепту вы можете приготовить манный пудинг, как в детском саду.

Видеорецепт пудинга из манки

Предлагаем вам посмотреть видео, из которого вы узнаете, как правильно приготовить это блюдо.

Как приготовить пудинг из манки в духовке

Предлагаю вкусный и полезный рецепт пудинга из манки с тыквой.

  • Количество порций: 4.
  • Время приготовления: 20-30 минут.
  • Кухонная техника и утварь: кастрюля, столовая ложка, блендер, силиконовые формы, духовка.

Список ингредиентов

Тыква300 г
Молоко150 мл
Корица0,5 ч. л.
Сахар2 ст. л.
Манная крупа4 ст. л.
Ванильный сахар0,5 ч. л.
Кокосовая стружка1 ст. л.
Грецкие орехи50 г

Пошаговое приготовление

1. Нарезать тыкву кусочками, добавить ванильный сахар, корицу и проварить с молоком 5 минут.
Если хотите приготовить манный пудинг в мультиварке или духовке, можно использовать тыкву.
2. Добавить манную крупу, сахар и проварить.
Проварив тыкву в молоке с сахаром, добавляем в кастрюлю манку.
3. Когда тыква сварится, пюрировать блендером.
Когда тыква сварится, при помощи блендера превращаем ее в пюре.
4. Полученную массу выложить в формы и посыпать кокосовой стружкой или орехами. Запекать при температуре 180º в течение 20-30 минут.
Выкладываем массу в смазанную форму и выпекаем.

Видеорецепт пудинга из манки в духовке

Предлагаем вам посмотреть видео, где вы узнаете, как правильно приготовить это блюдо.

Такой манный пирог – хорошая альтернатива манной каше для ребенка. Тыкву можно заменить ягодами, бананами или яблоками.

Полезные советы

Для того чтобы манный пудинг получился как в детском саду, дам несколько простых советов.

  • Не стоит добавлять много дополнительных ингредиентов;
  • Белки, если вы их добавляете,  должны быть хорошо взбитыми;
  • Форма для выпекания заполняется тестом наполовину;
  • Манный пудинг готовится в микроволновке или в духовке;
  • Дверцу духовки нельзя открывать во время выпекания десерта;
  • Готовность проверяется деревянной шпажкой, когда пудинг поднялся и начал отставать от краев.

Пудинг отлично сочетается с различными поливками и вареньем.Традиционно манный пудинг подают с коньяком или ликером, который поджигают; вареньем, ягодным или фруктовым соусом.

Я не люблю молоко и творог, особенно творожную запеканку, но приготовленный манный пудинг в мультиварке с апельсиновым или вишневым соусом позволяет ощутить приятный и необычный вкус и забыть о составляющих такого десерта.

А если вам нравятся рецепты пудинга, то обещаю в ближайшее время рассказать об особенностях приготовления пудинга с тыквой и поделиться очень простым рецептом рисового пудинга, который готовит моя бабушка. И еще у меня есть просто изумительный —рецепт творожного пудинга—, который я попробовала у подруги.

Если вам понравился мой метод приготовления или возникли вопросы по технологии процесса, приглашаю обсудить манную тему в комментариях. Кроме того, не забудьте поделиться интересными рецептами манного пудинга, ведь вариантов его приготовления достаточно много, а это дает возможность порадовать семью вкусны и красивым десертом. Открывайте свои секреты приготовления вкусного десерта!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *