Сообщение Жареный лагман появились сначала на ИзыскON.

Пошаговый рецепт супа лагман с курицей

Нам понадобятся: сковорода, кастрюля.

Ингредиенты

Этапы готовки

1. Очищаем лук и режем его четвертькольцами.
   
2. Морковку, баклажаны и перец нарезаем соломкой. Помидоры режем средними кубиками.
   
3. Масло оливковое разогреваем на сковороде и кладём чеснок с розмарином.
   
4. Слегка обжариваем в течение шести минут и убираем со сковороды веточки розмарина и зубки чеснока.
   
5. Мясо курицы режем средними кусочками и выкладываем на сковороду с луком. Обжариваем в течение семи минут.
   
6. Когда курица с луком обжарятся, выкладываем в сковороду морковь, присаливаем и жарим до мягкости морковки.
   
7. Добавляем в сковороду остальные овощи и обжариваем пару минут.
   
8. Вливаем в сковороду воду, так чтобы она покрыла все компоненты.
   
9. Присаливаем, добавляем специи и приправы. Накрываем крышки и тушим в течение пятнадцати минут.
   
10. Отвариваем макароны в отдельной кастрюле до готовности.
    
11. Для подачи выкладываем в тарелку порцию макарон и заливаем мясом с овощами.
    

Видеорецепт лагмана с курицей

В следующем видео вы узнаете, как быстро приготовить вкусный куриный лагман.

Рецепт куриного лагмана c соевым соусом

• Время готовки: 55 минут.
• Нам понадобятся: кастрюля, сковорода.
• Количество порций: 7.

Ингредиенты

Этапы готовки

1. Куриное мясо промываем и режем средними кусочками.
   
2. Стебли сельдерея мелко нарезаем, лук – четвертькольцами.
   
3. Перец болгарский и морковку режем соломкой, а помидор – очень мелко.
   
4. Промываем петрушку и нарезаем мелко.
   
5. Масло подсолнечное разогреваем на сковороде и кладём на неё мясо.
   
6. К мясу добавляем сельдерей, петрушку и перемешиваем. Обжариваем в течение двух минут.
   
7. Выкладываем в сковороду лук и жарим пару минут.
   
8. Затем добавляем к мясу морковь, мешаем и обжариваем до мягкости моркови.
   
9. Перекладываем в сковороду перец болгарский и пасту томатную, перемешиваем и готовим три минуты.
   
10. Затем добавляем помидоры, соевый соус, присаливаем и обжариваем две минуты.
    
11. Вливаем кипяток так, чтобы он покрыл все компоненты, накрываем крышкой и тушим семь минут.
    
12. Оставляем настаиваться на 15 минут. Пока настаивается, отвариваем лапшу до готовности.
    
13. Для подачи выкладываем в тарелку порцию макарон и заливаем мясом с овощами.
    

Видеорецепт куриного лагмана с соевым соусом

В видео вы сможете ознакомиться с рецептом вкусного и сытного лагмана.

Лагман из курицы в мультиварке

• Время готовки: 115 минут.
• Нам понадобятся: кастрюля и мультиварка.
• Количество порций: 7.

Продукты

Этапы готовки

1. Мясо моем и нарезаем средними кусками.
   
2. Очищаем лук и корень сельдерея. Лук режем четвертькольцами, а сельдерей – крупной соломкой.
   
3. Морковку, перец болгарский и картофель режем брусочками.
   
4. В чашу мультиварки вливаем масло подсолнечное и выкладываем мясо.
   
5. Выбираем опцию «Жарка» (25 минут) и обжариваем мясо пятнадцать минут.
   
6. Добавляем лук и морковку и жарим десять минут.
   
7. Когда программа закончится, выкладываем в мультиварку картошку, перец и сельдерей.
   
8. Добавляем приправы, томатную пасту, присаливаем и перемешиваем.
   
9. Добавляем воду, включаем функцию «Тушение» (95 минут).
   
10. Отвариваем до готовности спагетти, мелко режем кинзу.
    
11. Когда программа на мультиварке закончится, добавляем кинзу и перемешиваем.
    
12. Для подачи выкладываем в тарелку порцию макарон и заливаем мясом с овощами.
    

Видеорецепт куриного лагмана в мультиварке

В следующем видео вы узнаете, как приготовить лагман из курицы в мультиварке. Согласитесь, блюдо выглядит очень аппетитно!

Добрые советы

• В лагман можно добавлять различные овощи по вашему вкусу.
• Вместо магазинных макарон можно сделать для лагмана домашнюю лапшу.

Один раз я пробовала приготовить шурпу из баранины. Она получилась очень наваристой с насыщенным вкусом. Моему мужу очень нравится лагман из говядины из-за его остроты и добавления лапши.

Из любого вида грибов можно приготовить замечательный грибной суп-пюре, который всегда разнообразит ваш рацион. А для легкого ужина отлично подойдёт куриный суп-пюре, который можно подать с хрустящими гренками.

Друзья, рассказывайте о любимых рецептах лагмана из курицы в комментариях. Возможно, вам известны особые нюансы в его приготовлении, которые помогут превратить блюдо в настоящий кулинарный шедевр. В таком случае обязательно поделитесь такими идеями с нами. А кроме того, напишите, как вам понравились наши рецепты.

Сообщение Лагман с курицей появились сначала на ИзыскON.

Замечу, что это блюдо готовят казахи, узбеки, киргизы и китайцы. Нечто похожее есть и в японской кухне – это суп рамэн. Скажу честно, его я не пробовала, да и лагман готовлю более густым – у меня это скорее второе блюдо, а не жидкий супчик. Кроме того, для традиционного варианта лагмана лапшу нужно делать самостоятельно (однажды попробовала, потратила часа два времени). Впрочем, с покупным продуктом получается не хуже, да и время ощутимо экономится. Итак, давайте приступим к готовке!

Кухонная техника. Для приготовления домашнего свиного лагмана потребуется плита. Чтобы ускорить процесс, можете воспользоваться кухонным комбайном для измельчения овощей.

Полный список ингредиентов

Поскольку лагман – блюдо азиатское, особую роль играют специи, которые и придают ему пикантный и необычный вкус.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Традиционно для этого блюда используют баранину, однако привычная свинина станет вполне равноценной заменой. Старайтесь выбирать не слишком жирные части: подойдет и вырезка, и балык, и корейка. Можно использовать ошеек или лопатку, но только если удалить лишний жир.
• Обязательно выбирайте свежую зелень: привявшие или пожелтевшие веточки не дадут требуемого аромата.
• Лучше всего делать лагман из специальной лапши, но если ее нет, подойдет и любая другая. Основное правило – макаронные изделия не должны быть мелкими. Лучше выбирать длинную и достаточно широкую лапшу.

Пошаговый рецепт

Чтобы вам было проще сориентироваться, как же приготовить лагман со свининой, распишу рецепт с фото пошагово, разделив его на этапы.

Этап первый

Понадобятся овощи и мясо.

1. Промойте свинину, нарежьте средними кубиками.
   
2. Разогрейте на глубокой сковороде немного подсолнечного масла, выложите в него мясо.
   
3. Очистите лук и морковь. Луковицы нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите на крупной терке. Зубчики чеснока очистите, измельчите.
   
4. Когда свинина подрумянится, приперчите ее красным и черным перцем, подсолите.
   
5. Добавьте морковь, лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. При необходимости подливайте подсолнечное масло.
   
6. Очистите и нарежьте кубиками болгарский перец, добавьте его в сковороду. Перемешайте все ингредиенты.
   
7. Когда испарится лишняя жидкость, убавьте огонь, немного протушите под крышкой минут пять.
   
8. Всыпьте томатную пасту и паприку, как следует перемешайте смесь.
   
9. Дайте блюду минут 5-7 обжариться на небольшом огне, можно до половины прикрыть крышкой.
   
10. Влейте в сковородку воду – ее потребуется 1,5-2 стакана, в зависимости от того, хотите вы получить в результате суп или все-таки второе блюдо.
    
11. Прикройте сковороду крышкой, чтобы мясо с овощами протушилось на небольшом огне. Достаточно получаса.
    

Этап второй

Потребуется лагманная лапша.

1. Пока овощи и мясо тушатся, закипятите в большой кастрюле воду.
2. Лапшу готовьте так, как это указано на ее упаковке. Как правило, отваривать ее достаточно в течение двух минут после закипания. Откиньте на дуршлаг готовую лапшу, дайте ей стечь.
   

Этап третий

1. Когда заправка из овощей и мяса будет готова, перемешайте ее с лапшой.
   
2. Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
   

Вкуснее всего такой лагман в горячем виде.

Видеорецепт лагмана из свинины в домашних условиях

Обратите внимание на следующее видео. В нем показано, как готовить домашний лагман с кусочками свинины.

Советы и рекомендации

• Чтобы лапша не слиплась, пока тушится заправка, немного сбрызните ее оливковым или подсолнечным маслом – одной столовой ложки будет вполне достаточно.
• Если вы хотите приготовить лагман максимально быстро, заранее очистите и измельчите морковь и перец. Их можно заморозить, а в нужный момент просто добавить в блюдо (предварительно размораживать не требуется).
• Чтобы немного ускорить процесс тушения, заливайте овощи и мясо кипятком, а не холодной водой.
• Для придания блюду оригинального вкуса вместе с томатной пастой можно добавить пару мелко нарезанных помидоров.

Другие варианты приготовления

Приготовить такое блюдо можно и из других сортов мяса, например, очень оригинальным получается лагман из курицы или это же блюдо из говядины. Любителям классических вариантов приготовления блюд стоит делать лагман, как и шурпу из баранины. Еще один способ придать лагману оригинальный «азиатский» вкус – использование специй. Попробуйте приготовить его с зирой или парой звездочек бадьяна.

Если вы любите овощи, можете смело добавлять в лагман баклажаны, редьку и даже бобовые. Я их не люблю в таком блюде, мне больше нравится гороховый суп-пюре, но азиаты нередко вводят в состав супа и фасоль.

Лагман – это прежде всего вкусное и очень сытное блюдо, идеальный вариант для быстрого обеда. Как вы готовите его, делаете похожим на суп или все-таки это второе? Поделитесь своими дополнениями к рецепту в комментариях!

Сообщение Лагман из свинины появились сначала на ИзыскON.