Ароматные грибные первые блюда традиционны для славянских, европейских кухонь. Ихможно готовить круглый год. Летом и осенью для варки используют свежие лесные грибы. В остальные сезоны свежие грибочки покупают в магазине (шампиньоны, вешенки).

Подходят для готовки замороженные, сушеные, соленые, маринованные грибы. Свежие грибочки моют, перебирают, отваривают (не относится к шампиньонам). Чтобы блюдо приобрело особый насыщенный аромат – обжарьте дары леса после отваривания.

Сушеные грибочки заранее вымачивают на протяжении четырех-пяти часов, и уже затем отваривают. Кстати, сушеных ингредиентов в суп кладут вдвое меньше, чем свежих. В грибное первое блюдо добавляют овощи, крупы, макаронные изделия, специи и приправы, различную зелень.

При приготовлении европейских супов-пюре в состав блюд вводят сливки, муку, плавленый или твердый сыр (тертый). Хорошее дополнение к грибному супчику–сухарики, обжаренные в сливочном, растительном масле. Их насыпают в первое непосредственно в тарелку при подаче.

45 мин.8
Грибной суп – блюдо нескучное, подходящее к любой погоде и настроению. Особый аппетитный запах придают супчикам сушеные белые грибы. Отказаться от тарелки
ИзыскON
32 мин.4
Если вы любите лесные грибы и хотите побаловать своих родных чудесным, полезным и питательным первым блюдом, тогда эта информация для вас.
ИзыскON
35 мин.6
Грибной суп – один из самых популярных супов. Он получается очень вкусным и обладает насыщенным грибным ароматом. Грибов в супе много не бывает.
ИзыскON
40 мин.4
Когда на рынке появляются первые грибы, нам хочется обязательно что-нибудь из них приготовить. Но не стоит ждать грибного сезона. Промышленные грибы (особенно
ИзыскON