Суп – это первое, содержание жидкости в котором составляет не меньше половины всего объема. Внешний вид и способ приготовления первых блюд зависят от народности и географического региона. Так Западная Европа готовит бульоны, протертые крем-супы, а вот для восточной части континента характерны первые блюда заправочного типа, часто называемые «русскими».
В этом случае в основу из мясного, рыбного, грибного, овощного отвара, молока, кисломолочных продуктов, кваса, добавляют еще несколько ингредиентов: крупы, макароны, овощи, зелень, пряные травы, жиры. Русские хозяюшки мастерски готовят гороховые и грибные первые блюда, щи и окрошки, а украинки знамениты своими борщами. Жители Средней Азии варят «жареные» супчики, при этом мясо, овощи сначала обжаривают в масле, а позже заливают водой.
Самое характерное первое Кавказа, Азербайджана – блюдо, которое томят в духовке или печи: чанахи, путук, другие варианты.Кавказские кулинары сотнями способов готовят шурпу и харчо. А о популярности итальянских сырных крем-супов и жгучего гаспачознает весь мир.
Огромнейший выбор вариантов и технологий готовки открывают кулинарам безграничное пространство для фантазии.Надеемся, что идеи, взятые из нашей подборки, помогут вам готовить «с душой».
30 мин.2128
Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления жареного лагмана или по-уйгурски «гуйру цомяна» в домашних условиях.
228
Если Вы не знаете, что такое хаш — то нужно срочно исправлять ситуацию. Незнакомое название — традиционное армянское блюдо, которое подают горячим.
79
Рецептов ухи великое множество. Одни ее прижигают поленом и добавляют водку, другие - например, молоко. Рыбу можно брать совершенно любую и даже смешивать разные виды.
60 мин.3227
Многие хозяйки научились готовить дома блюда азиатской кухни. А это не только роллы, хе или том ям. Суп рамен однозначно заслуживает вашего внимания, его
81
Суп с фасолью и вермишелью можно легко и быстро приготовить в домашних условиях по рецепту, представленному в статье. Кухонная техника и утварь: кухонная
45 мин.8102
Грибной суп – блюдо нескучное, подходящее к любой погоде и настроению. Особый аппетитный запах придают супчикам сушеные белые грибы. Отказаться от тарелки
2 час. 15 мин.6145
Говорят, «сколько поваров, столько и рецептов борща», и это истинно верное высказывание, так как домашний борщ, приготовленный собственноручно или руками
191
Чечевица – очень вкусный и полезный продукт, содержащий в себе массу растительного белка, который способствует укреплению иммунитета и легко усваивается организмом.
30 мин.5152
Суп должен быть не только вкусным, но и полезным. А для этого нужно использовать полезные ингредиенты, например, такие, как фасоль. Суп из свежей фасоли
156
Кавказская кухня заслуженно пользуется очень большой популярностью. И это не удивительно, если учитывать тот факт, что она очень питательная, ароматная
108
Очень часто хочется приготовить какое-то простое, но одновременно вкусное и сытное первое блюдо, на которое не нужно будет тратить слишком много времени.
110
Гуляшом обычно называют мясо с подливой. Он встречается в кухнях разных народов – это гуляш по-русски, суп-гуляш по-чешски, и т. д., но классическим считается
