- Домашняя шурпа из свинины
- Необходимые ингредиенты
- Последовательность приготовления
- Видеорецепт домашней шурпы со свининой
- Шурпа со свининой в казане
- Необходимые ингредиенты
- Последовательность приготовления
- Видеорецепт шурпы из свинины в казане
- Шурпа из свинины в мультиварке
- Необходимые ингредиенты
- Последовательность приготовления
- Видеорецепт шурпы в мультиварке
- Добрые советы
Если хотите на обед сытное и наваристое блюдо, остановите свой выбор на шурпе. Многие не рассматривают этот суп из-за того, что в классическом варианте он готовится из баранины. Но я вам сейчас расскажу, как варить шурпу из свинины.
Домашняя шурпа из свинины
Кухонный инвентарь: кастрюля с толстым дном, миски.
Необходимые ингредиенты
свиное филе | 475 г |
свиные ребра | 625 г |
лук | 4 шт. |
картофель | 5 шт. |
морковь | 2 шт. |
перец болгарский | 3 шт. |
подсолнечное масло | 110 мл |
чеснок | 4 зубка |
лист лавровый | 4 шт. |
соль | 10 г |
Последовательность приготовления
- Ребрышки и свиное филе режем крупными кусками.
- Промываем мясо проточной водой.
- В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и выкладываем мясо.
- Жарим до того момента, пока мясо пустит сок.
- Образовавшийся сок сливаем в отдельную миску. А к мясу доливаем еще немного подсолнечного мяса.
- Обжариваем мясо до румяности. Обязательно периодически мешаем.
- Готовое мясо перекладываем в миску.
- Очищаем лук и режем крупными полукольцами. Выкладываем его в кастрюлю и жарим три минуты.
- Чистим морковку и нарезаем крупными полосками. Выкладываем к луку.
- Перец болгарский режем крупными кусками и выкладываем в кастрюлю.
- Перекладываем в кастрюлю мясо.
- Очищаем картофель и нарезаем крупными кубиками, кладем в кастрюлю.
- Вливаем в кастрюлю горячую воду так, чтобы она покрыла все продукты.
- Даём закипеть, накрываем крышкой и варим 45 минут.
- Режем очень мелко чеснок.
- За несколько минут до готовности супа, добавляем чеснок, соль и лавровый лист.
Видеорецепт домашней шурпы со свининой
В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусную шурпу из свинины на домашней кухне.
Шурпа со свининой в казане
Время готовки: 125 минут.
Количество порций: 9.
Кухонный инвентарь: чугунный казан, миски.
Необходимые ингредиенты
свиная лопатка | 825 г |
картошка | 575 г |
лук | 275 г |
морковь | 275 г |
перец болгарский | 275 г |
чеснок | 7 зубков |
помидоры | 215 г |
масло подсолнечное | 35 мл |
перец чили | 4 г |
петрушка | 25 г |
укроп | 25 г |
зира | 6 г |
вода | 2,2 л |
соль | 7 г |
Последовательность приготовления
- Свиную лопатку моем и режем крупно.
- В казан вливаем подсолнечное масло, разогреваем и выкладываем свинину.
- Чистим лук и режем на восемь частей.
- Морковь нарезаем крупными кольцами.
- Когда свинина обжарится, выкладываем морковку и лук, обжариваем в течение четырёх минут.
- Перец болгарский режем крупными кусками.
- Выкладываем перец к мясу и жарим шесть минут.
- Очищенный картофель режем крупными кусками, выкладываем в казан и тушим под крышкой в течение пятнадцати минут.
- Вливаем воду, даем закипеть и присаливаем.
- Перец чили режем очень мелко и выкладываем в казан.
- Накрываем казан крышкой и варим суп 90 минут.
- Снимаем с помидоров кожуру, режем их на четыре части.
- Чеснок и зелень нарезаем очень мелко.
- Когда суп будет готов, выкладываем чеснок, зелень и помидоры. Даем повариться еще шесть минут.
Видеорецепт шурпы из свинины в казане
В этом видео вы узнаете, как приготовить шурпу в казане в домашних условиях.
Шурпа из свинины в мультиварке
Время готовки: 200 минут.
Количество порций: 9.
Кухонный инвентарь: сито, миски, мультиварка.
Необходимые ингредиенты
свинина | 825 г |
лук | 2 шт. |
морковь | 2 шт. |
вода | 2,7 л |
картофель | 5 шт. |
перец болгарский | 2 шт. |
чеснок | 3 зубка |
помидоры | 2 шт. |
соль | 7 г |
Последовательность приготовления
- Моем мясо, лук и морковь очищаем от кожуры.
- Выкладываем в мультиварку свинину, одну морковь и две луковицы.
- Вливаем холодную воду и закрываем крышку. Выбираем опцию «Суп» (120 минут).
- Когда закончится программа, достаем из бульона овощи и мясо.
- Процеживаем через сито бульон.
- Картошку чистим и режем крупными кубиками.
- Вторую морковку нарезаем толстыми кольцами.
- Перец болгарский режем кубиками.
- Помидоры и чеснок нарезаем очень мелко.
- Отваренное мясо режем крупными кусками.
- Выкладываем в мультиварку мясо и овощи, присаливаем и вливаем бульон.
- Выбираем опцию «Суп» (65 минут).
Видеорецепт шурпы в мультиварке
В следующем видео вы ознакомитесь с рецептом приготовления шурпы из свинины в мультиварке.
Добрые советы
- Главной особенностью шурпы считается то, что все ингредиенты режутся крупными кусками.
- Можно добавлять в шурпу любые приправы по вашему вкусу.
- Время готовки может меняться, всё зависит от качества мяса.
Один раз я пробовала приготовить харчо из свинины. Она получилась очень наваристой с насыщенным вкусом. Моему мужу очень нравится харчо из говядины из-за его остроты.
Из любых доступных вам грибов можно приготовить замечательный грибной суп-пюре, который никого не оставит равнодушным. А для легкого ужина отлично подойдёт куриный суп с лапшой, который можно подать с хрустящими гренками.
Друзья, рассказывайте в комментариях как вы готовите шурпу из свинины в условиях домашней кухни.