Шурпа из свинины

Если хотите на обед сытное и наваристое блюдо, остановите свой выбор на шурпе. Многие не рассматривают этот суп из-за того, что в классическом варианте он готовится из баранины. Но я вам сейчас расскажу, как варить шурпу из свинины.

Домашняя шурпа из свинины

Кухонный инвентарь: кастрюля с толстым дном, миски.

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Ребрышки и свиное филе режем крупными кусками.
   
2. Промываем мясо проточной водой.
3. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и выкладываем мясо.
   
4. Жарим до того момента, пока мясо пустит сок.
5. Образовавшийся сок сливаем в отдельную миску. А к мясу доливаем еще немного подсолнечного мяса.
   
6. Обжариваем мясо до румяности. Обязательно периодически мешаем.
7. Готовое мясо перекладываем в миску.
8. Очищаем лук и режем крупными полукольцами. Выкладываем его в кастрюлю и жарим три минуты.
   
9. Чистим морковку и нарезаем крупными полосками. Выкладываем к луку.
   
10. Перец болгарский режем крупными кусками и выкладываем в кастрюлю.
    
11. Перекладываем в кастрюлю мясо.
12. Очищаем картофель и нарезаем крупными кубиками, кладем в кастрюлю.
    
13. Вливаем в кастрюлю горячую воду так, чтобы она покрыла все продукты.
    
14. Даём закипеть, накрываем крышкой и варим 45 минут.
15. Режем очень мелко чеснок.
16. За несколько минут до готовности супа, добавляем чеснок, соль и лавровый лист.
    

Видеорецепт домашней шурпы со свининой

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусную шурпу из свинины на домашней кухне.

Шурпа со свининой в казане

Время готовки: 125 минут.

Количество порций: 9.

Кухонный инвентарь: чугунный казан, миски.

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Свиную лопатку моем и режем крупно.
   
2. В казан вливаем подсолнечное масло, разогреваем и выкладываем свинину.
   
3. Чистим лук и режем на восемь частей.
   
4. Морковь нарезаем крупными кольцами.
   
5. Когда свинина обжарится, выкладываем морковку и лук, обжариваем в течение четырёх минут.
   
6. Перец болгарский режем крупными кусками.
   
7. Выкладываем перец к мясу и жарим шесть минут.
8. Очищенный картофель режем крупными кусками, выкладываем в казан и тушим под крышкой в течение пятнадцати минут.
   
9. Вливаем воду, даем закипеть и присаливаем.
10. Перец чили режем очень мелко и выкладываем в казан.
11. Накрываем казан крышкой и варим суп 90 минут.
12. Снимаем с помидоров кожуру, режем их на четыре части.
    
13. Чеснок и зелень нарезаем очень мелко.
    
    
14. Когда суп будет готов, выкладываем чеснок, зелень и помидоры. Даем повариться еще шесть минут.
    

    

    Видеорецепт шурпы из свинины в казане

В этом видео вы узнаете, как приготовить шурпу в казане в домашних условиях.

Шурпа из свинины в мультиварке

Время готовки: 200 минут.

Количество порций: 9.

Кухонный инвентарь: сито, миски, мультиварка.

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Моем мясо, лук и морковь очищаем от кожуры.
2. Выкладываем в мультиварку свинину, одну морковь и две луковицы.
   
3. Вливаем холодную воду и закрываем крышку. Выбираем опцию «Суп» (120 минут).
   
4. Когда закончится программа, достаем из бульона овощи и мясо.
5. Процеживаем через сито бульон.
6. Картошку чистим и режем крупными кубиками.
   
7. Вторую морковку нарезаем толстыми кольцами.
   
8. Перец болгарский режем кубиками.
   
9. Помидоры и чеснок нарезаем очень мелко.
10. Отваренное мясо режем крупными кусками.
    
11. Выкладываем в мультиварку мясо и овощи, присаливаем и вливаем бульон.
    
    
12. Выбираем опцию «Суп» (65 минут).
    
    

Видеорецепт шурпы в мультиварке

В следующем видео вы ознакомитесь с рецептом приготовления шурпы из свинины в мультиварке.

Добрые советы

• Главной особенностью шурпы считается то, что все ингредиенты режутся крупными кусками.
• Можно добавлять в шурпу любые приправы по вашему вкусу.
• Время готовки может меняться, всё зависит от качества мяса.

Один раз я пробовала приготовить харчо из свинины. Она получилась очень наваристой с насыщенным вкусом. Моему мужу очень нравится харчо из говядины из-за его остроты.

Из любых доступных вам грибов можно приготовить замечательный грибной суп-пюре, который никого не оставит равнодушным. А для легкого ужина отлично подойдёт куриный суп с лапшой, который можно подать с хрустящими гренками.

Друзья, рассказывайте в комментариях как вы готовите шурпу из свинины в условиях домашней кухни.