Аромат только что испеченного хлеба делает дом уютным и теплым. Вкусная домашняя выпечка несравнима с магазинной. Для выпекания используют пшеничную, ржаную, овсяную или другую муку, воду (другую жидкость), соль, сахар и дрожжи. Есть сорта хлебобулочных изделий, в которые добавляют семена мака, кунжута, подсолнуха, кориандра, тмина, сухофрукты, орехи, иные добавки. Тесто заводят на воде, молоке, кисломолочных продуктах, добавляют яйца, растительные или животные жиры.
Историки считают, что дрожжевое тесто появилось в древнем Египте. Именно там вырастили пшеницу с достаточно высоким содержанием клейковины. Постепенно выпечка дрожжевых изделий в быту во многих странах вытеснила пресные хлебные. Сладкие варианты хлеба издревле пекли на религиозные праздники, семейные торжества.
Хлеб – всему голова. Эта пословица была очень популярна ранее, но несмотря на то, что выражение это уже утратило свою былую силу, суть его актуальна до сих пор.
Безглютеновый хлеб – особый вид выпечки, не содержащий в своем составе клейковину. Такой продукт можно употреблять при пищевой аллергии и на диете, поскольку
Что может быть вкуснее домашнего, только испеченного хлебушка? Именно по этой причине мы так любим ходить в гости к бабушке, где аромат свежего хлеба слышно еще на пороге.
