Соленые пироги

Соленый пирог – это открытая либо закрытая выпечка из теста и несладкой начинки. Тесто бывает: пресное, дрожжевое, слоеное, песочное, заварное. В каждой национальной кухне есть свои особые рецепты, так Италия славится пиццой, так популярной во всем мире, Франция – заливным кишем с грибами, луковым пирогом,

Россия выпекает кулебяки, расстеги, курники. Начинка бывает самой разной: мясной, овощной,грибной, рыбной.Обычно в пирог ее закладывают уже готовой и охлажденной, хотя бывают и иные варианты. Так в заливном кише с шампиньонами грибы свежие.

Время выпекания зависит от размеров, формы изделия. Проверить готовность совсем просто, достаточно проткнуть выпечку тоненькой шпажкой, деревянной палочкой (спичка, зубочистка). Если на шпажке нет сырого теста (она сухая), то выпечка готова.