Пироги с капустой

Капустный пирог – традиционная русская выпечка. С давних пор русским хозяйкам известна кулебяка с начинкой из этого овоща. Выпекают блюдо и в других странах, так немки предпочитают печь пирог, делая начинку из квашеной капусты и мяса. Польские кулинары готовят закрытую выпечку из капусты и грибов (по типу кулебяки). А французам нравится открытый капустный киш.

Блюдо готовят на дрожжевом, слоеном, пресном соленом тесте. Калорийность напрямую зависит от того, из какого теста приготовлена выпечка.В качестве начинки используют свежую, тушеную, квашеную капусту. Часто к начинке добавляют яйца, лук (репчатый, зеленый), грибы, мясо, колбасные изделия, копчености, сыр, зелень, другие ингредиенты.

А добавление специй и приправ придает выпечке особый, интересный вкус. Чтобы пирог оставался свежим подольше, храните его на блюде, накрыв льняной салфеткой.