Сырные супы

Где точно появился рецепт первого сырного супа неизвестно. Считают, что идея добавлять в первое блюдо твердый, рассольный, плавленый сыр появилась не так давно. Ранее чехи и словаки готовили сырное первое на мясном бульоне, добавляя в него домашнюю брынзу, лапшу, овощи, специи.

В дома наших соотечественников этот супчик пришел с появлением плавленого сырка. Нет ничего проще, чем в бульон с картофелем и заправкой потереть сырок. А вот вкус получается нежным, да и само блюдо становится гораздо сытнее. Делают и кремовые супы с насыщенным ароматом, в их состав обычно входит качественный твердый сыр: голландский, гауда, горгонзола, чеддер, другие.

В этот вид первого не входит большое количество других ингредиентов, чтобы не перебить нежный вкус. Часто в такие блюда добавляют гренки.В обычные сырные супы добавляют овощи, грибы, крупы, макаронные изделия, специи, приправы, нежную зелень.