Кексы
Кексы и маффины готовят из дрожжевого, бисквитного, заварного, песочного теста. Десерты имеют разные размеры и формы. Часто порционные кексы на американский манер называют маффинами. В тесто добавляют сухофрукты, свежие ягоды и кусочки фруктов, орехи, семечки, джемы, варенья, шоколад, сгущенку.
Эти же ингредиенты служат начинкой. В Европе популярен французский фондан – порционный кекс с жидкой начинкой и хрустящей корочкой.
Несколько секретов при замешивании теста и выпечке кексов:
- замешивайте тесто быстро движениями снизу вверх;
- белки взбивайте в крепкую пену, а желтки перетирайте с маслом, перемешанным с сахаром;
- выпекайте сладости или закуску при температуре 200 °C;
- не передвигайте кексы или маффиныв духовом шкафу, они могут осесть;
- после выключения духового шкафа подождите некоторое время, не стоит доставать выпечку сразу же;
- из форм (формы) кексы достают после остывания.
Готовые кексы поливают глазурью, ганашом, посыпают сахарной пудрой, кокосовой стружкой. Соленые маффины украшают свежей зеленью.
Уверена, что многие хозяйки очень любят баловать своих близких домашней выпечкой, но привычные торты не всегда удобно готовить. Для себя я открыла идеальную
Капкейки — сладкие и мягкие пирожные, украшенные нежным кремом. Это идеальное дополнение к чаю или кофе. Я узнала, как приготовить ванильные капкейки своими
Все привет. Сегодня будем готовить ПП маффины из овсяной муки с какао по моему рецепту. Выпекать наш диетический десертик я буду в духовке, но можно использовать
Капкейки — рецепт в домашних условиях читайте в статье. Делаются довольно быстро из доступных ингредиентов. Кухонная техника и утварь: кухонная плита
Сегодня узнаете простой рецепт, как можно быстро приготовить для своих домочадцев творожный кекс из легкодоступных продуктов. Кухонная техника и утварь
Кексы довольно просты в приготовлении, но в то же время этот вид десертной выпечки можно считать праздничным блюдом. Таким образом, потратив всего час
Вкуснейшие маффины, которые готовятся в микроволновке в кружке или специальных формочках, можно сделать всего за 5 минут. Причем 5-7 минут – это общее
Кексы – самое любимое лакомство моих детей. Я перепробовала множество рецептов, долго экспериментировала и нашла, по моему мнению, самые простые и вкусные.
В нашей семье есть традиция каждые выходные печь что-нибудь вкусненькое. Больше всего мне нравится делать кексы. Неважно, это будет много маленьких или один большой.
Маффины – миниатюрная выпечка, приготовленная по особому рецепту. Это далеко не кексы, так хорошо нам знакомые с детства. Разница между кексами и маффинами колоссальная.
В нашей семье яблоки – это самый ходовой фрукт круглый год. Мы их употребляем не только в сыром виде, но и готовим различные виды выпечки, в составе которых...
Кексы являются любимым лакомством почти что каждого человека на планете. Они действительно легкие в приготовлении и не требуют больших денежных затрат.