Запеканки

Запеканку можно подавать, как закуску, основное блюдо или десерт. Сегодня это блюдо известно во многих странах. Во Франции готовят гратен, в России – лапшевник, в Англии делают нежный пудинг, в Италии выпекают лазанью. В Республике Молдова любят запеканку из картофеля и мяса, в Прибалтике – с капустой, грибами, картофелем, в Молдове – с картофелем и мясом, а финны готовят ее из капусты и мяса.

Что собой представляет это сладкое или соленое блюдо? Это нарезанные или измельченные в пюре ингредиенты, запекаемые в духовке, на плите, в мультиварке, СВЧ-печи. Часто запеканку дополняют соусом или подливой. Существует огромное множество вариантов этого универсального блюда. Оно просто в приготовлении, вкусно и очень сытно. В

Россию запеканки попали в XVIII веке. Готовили их тогда из кусочков мелко нарезанного картофеля и мяса или рыбы. На основу накладывались овощи и тертый сыр. Рецепты постоянно совершенствуются,многие повара вносят в них новые интересные компоненты.

Для приготовления таких блюд необходимо иметь формы для запекания. Один из лучших вариантов – силиконовая, стеклянная, керамическая форма. После приготовления отмывать их проще, чем железный противень. Запеканки вносят разнообразие в повседневное меню, украшают праздничный стол.