Пироги с ягодами
Ароматные ягодные русские пироги, конечно, очень вкусны. Но хочется обратить внимание и на другую популярную ягодную выпечку других стран.
Тирольский вишневый пирог – гордость австрийских кондитеров. Остаться равнодушным к этому изумительно вкусному десерту с желированной вишней невозможно. В нынешнее время ягоды доступны круглый год. Их можно купить замороженными в супермаркете, заготовить во время сезона самостоятельно. Для приготовления этой традиционно австрийской выпечки используют сами ягоды, стекающий с них сок (из него готовят желе).Во Франции с вишней, черникой, малиной, клубникой пекут клафути.
Это – открытый заливной пирог из ягод и жидкого теста. Для выпечки подойдут любые ягодки, свежие либо мороженные. Подают клафути в теплом, холодном виде, посыпав (при желании) сахарной пудрой. Английские ягодные крамблы готовят легко и быстро.
На их родине такие пироги называют ленивой выпечкой для неумех. Крамбл (crumble) при переводе с английского языка значит «крошка».Идея запекать ягоды под тестом из крошек прижилась во многих странах. Готовят такой десерт быстро, он всегда выходит ароматным и вкусным.
