Пироги с луком
Выпечка популярна в винодельческих регионах Рейна, Мозеля, Франконии. Пекут пирог и в Швейцарии, он выступает обязательным атрибутом базельского карнавала, Фаснахта, который проводится каждый год в конце февраля, начале марта. Любят эту соленую выпечку во Франции, выпекая луковые киши.
Традиционный пирог с луком – открытый, в нем начинку укладывают на «подушку» из теста, песочного, дрожжевого. Готовят смесь из пассированного в сливочном масле лука, нарезанных куриных яиц,свиного шпика,сливок. В качестве приправ используют семена укропа, фенхеля, тмина, черный перец, иные специи, приправы.
Часто кулинары вносят разнообразие в традиционные рецепты. Посыпают пирог тертым сыром, смазывают верх майонезом, добавляют другие ингредиенты в начинку.
Пирог с плавленными сырками и жареным луком – это любимое лакомство моего мужа. Этот пирог часто готовит его мама, и я долго не решалась его попробовать
Ароматный луковый пирог по-французски – аппетитное и очень вкусное угощение, приготовить которое можно быстро и довольно легко, если у вас имеется подходящий рецепт.