Выпечку с мясной начинкой готовят во всех национальных кухнях. Знамениты русский курник, немецкий Flammkuchen, французский пирог Шаркутье. Английский Englishmeat pie,мексиканский с курицей и соусом сальса, китайский слоеный –интересные варианты соленой выпечки разных национальных кухонь.
Технологии выпечки всех пирогов похожи. Первым делом готовят тесто, для мясной выпечки это –соленое дрожжевое, слоеное, песочное тесто. В качестве начинки используют свиное, говяжье мясо, баранину, крольчатину, птицу. В измельченное кусочками (или фарш) мясо обязательно добавляют репчатый лук, сырой или обжаренный, специи, приправы, сливки, майонез, сметану, масло. Начинка не должна быть сухой, иначе пирог получится невкусным. Также довольно часто мясо дополняется другими ингредиентами: картошкой, овощами, капустой, крупами, зеленью.На тесто кладут только остывшую начинку.
По способу выполнения готовят закрытые либо открытые пироги. Хотя, последний вариант встречается редко. Подают мясную выпечку в горячем, холодном виде.
Очень интересно бывает заглянуть в рецепты, по которым готовили наши предки. Например, старинный рецепт знаменитого русского пирога курника, который обязательно
Фыдджин считается традиционным для народов Осетии. Он присутствует на столе на любом празднике. Моя подруга очень хвалила его вкус. И я уговорила ее поделиться
При упоминании слоёного теста все сразу вспомнят о традиционном торте «Наполеон» с нежным кремом и хрустящими коржами. Но это далеко не единственное блюдо
Эти рецепты пирога с мясом и капустой в духовке очень популярны и любимы в нашей семье. Подберите оптимальный для приготовления рецепт и удивите свою семью
В нашей семье все любят мясные пироги. Мы перепробовали много рецептов – самым вкусным, по нашему мнению, я и поделюсь с вами. Тесто для этого пирога сделаем на.
Часто бывают ситуации, когда звонят гости и говорят, что будут через пять минут. Или просто нет желания долго стоять у плиты. Меня в таких случаях выручают
