Суп из чечевицы

Чечевица – очень вкусный и полезный продукт, содержащий в себе массу растительного белка, который способствует укреплению иммунитета и легко усваивается организмом. Блюда с чечевицей славятся специфическим, очень выраженным и узнаваемым вкусом и потрясающе необыкновенным ароматом.

Даже простейший супчик с чечевицей значительно отличается по вкусовым свойствам от блюд, приготовленных с другими бобовыми культурами. Предлагаю вам научиться готовить вкусный и нежный чечевичный суп!

Рецепт приготовления вкусного супа из чечевицы

Кухонные принадлежности

• Кастрюля объемом 4-5 литров понадобится для варки супа.
• Сковорода с противопригарным покрытием пригодится во время приготовления зажарки.
• Важно подготовить длинный острый нож и доску для нарезки ингредиентов.
• Большая деревянная ложка пригодится для размешивая компонентов.
• Предлагаю заранее выбрать посуду для подачи блюда к столу.

Необходимые продукты

Поэтапное приготовление супа

Подготовка чечевицы

1. Перво-наперво промываем чечевицу под проточной водой.
   
2. Затем выкладываем продукт в кастрюлю и заливаем чистой водой.
3. Ставим кастрюлю на сильный огонь и ожидаем, когда вода закипит.
4. Как только это произошло, уменьшаем огонь до маленького размера и варим чечевицу до готовности.
   

Делаем зажарку

1. Пока чечевица варится, нарезаем бекон тонкими ломтиками толщиной около сантиметра.
   
2. Выкладываем измельченный продукт на сухую сковороду и обжариваем его.
   
3. В то время, когда бекон обжаривается, мелко шинкуем лук и отправляем его туда же, на сковороду.
   
4. Поджариваем полученную смесь на медленном огне до проявления прозрачности лука.
5. Чистим морковь и нарезаем ее на кубики небольшого размера.
   
6. Отправляем измельченную морковь в сковороду к остальным продуктам, при необходимости добавляем еще немного растительного масла.
   
7. Далее измельчаем чеснок при помощи ножа.
8. Когда овощи хорошо обжарятся, высыпаем в сковородку чеснок и тщательно размешиваем массу.
9. Оставляем зажарку на минутку, нарезаем колбасу тонкими колечками.
   
10. Колечки колбасы отправляем к жарящимся ингредиентам, перемешиваем и продолжаем готовку.
    
11. Далее добавляем в зажарку черный перец и паприку, размешиваем массу.
12. Теперь нарезаем острый жгучий перец тонкими колечками, при этом удаляя семечки.
    
13. Затем высыпаем перец к общей массе, все перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

Готовим суп

1. За прошедшее время чечевица уже должна стать мягкой, отправляем зажарку в кастрюлю с ней.
   
2. Варим суп до полной готовности моркови, приблизительно 7-10 минут.
3. За пару минут до выключения плиты готовки солим суп в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.

Конечный этап

1. Позволяем горячему супу настояться приблизительно пять минут и разливаем его по тарелкам.
2. Затем добавляем листики петрушки и столовую ложку сметаны в каждую тарелку.
   

Видео рецепта приготовления чечевичного супа

Предлагаю просмотреть представленный ниже видеоматериал, ознакомившись с которым, вы узнаете, насколько быстро и просто готовится вкусный суп из чечевицы по рецепту, который был описан выше.

Полезные рекомендации

• Колбасу «Чоризо» смело заменяйте любой вяленой или сырокопченой колбасой в тех же пропорциях.
• Если вы готовите суп из красной чечевицы, помните, что она достигает полной готовности гораздо быстрее прочих сортов – буквально спустя десять минут варки ее уже можно употреблять в пищу. Советую использовать все же зеленый сорт чечевицы, поскольку он придает блюду восхитительный пряный аромат. Однако зеленая чечевица достигает полной готовности только через сорок минут, при этом прекрасно сохраняя свою форму.
• Также рекомендую предварительно замочить зеленую чечевицу на полтора-два часа до начала приготовления.

Рецепт приготовления супа из красной чечевицы в мультиварке

• Время приготовления: полтора часа (ваше вмешательство – максимум на 9-13 минут).
• Количество порций: от 4 до 7.

Кухонные принадлежности

• Глубокая емкость понадобится для переливания готового бульона.
• Марля пригодится для процеживания бульона.
• Терка с крупными зубцами необходима для измельчения некоторых компонентов.
• Конечно же, понадобятся разделочная доска и острый длинный нож.
• Деревянная лопатка или ложка пригодятся для размешивания ингредиентов в чаше устройства.
• Тарелки для подачи горячего блюда лучше подготовить заранее.

Необходимые ингредиенты

Поэтапное приготовление супа

Приготовим бульон

1. Перво-наперво займемся мясом: филе курицы тщательно моем, делим пополам и опускаем в чашу устройства.
2. Теперь заливаем курицу водой и включаем режим «Тушение» на час.
3. Затем аккуратно вынимаем мясо и процеживаем бульон через марлю в глубокую емкость.
4. После этого отставляем готовый бульон в сторону остывать.

Подготовим ингредиенты

1. Все овощи очищаем и промываем под проточной водой.
2. Репчатый лук мелко шинкуем с помощью ножа.
3. После этого натираем морковь на терке с крупными зубцами.
4. Затем рубим чеснок на мелкие кусочки при помощи ножа.
5. Далее нарезаем картофель на кубики средней величины.
6. Сладкий перец нарезаем мелкими кусочками.
7. Чечевицу промываем под большим количеством холодной воды.

Приготовим зажарку

1. В чашу устройства заливаем масло и настраиваем режим «Поджаривание» на 13 минут.
2. Пару минут разогреваем масло и выкладываем в чашу измельченный лук.
3. Обжариваем лук до проявления золотистого оттенка и высыпаем натертую морковь, перемешиваем.
   
4. Когда морковь изменит цвет, высыпаем туда же рубленный чеснок и заливаем соевый соус.
   
5. Затем добавляем горчицу, томатную пасту и аджику.
   
6. Полученную смесь хорошо перемешиваем и жарим в течение пяти минут.
7. Выключаем программу «Поджаривание».

Приготовим суп

1. Высыпаем в чашу нарезанные картофель и сладкий перец.
2. Затем выкладываем промытую чечевицу.
   
3. После этого добавляем черный перец и соль в соответствии с собственными вкусами.
4. Теперь заливаем полученную массу готовым бульоном.
   
5. Закрываем крышку устройства и включаем режим «Тушение» на 55 минут.
6. За пять минут до окончания времени дегустируем суп на соль, при необходимости добавляем еще пряностей.

Конечный этап

1. Мелко шинкуем зелень лука, петрушки и базилика с помощью ножа.
2. Готовый суп разливаем по тарелкам.
3. Затем посыпаем блюдо рубленой зеленью и при желании добавляем в каждую тарелочку сметану или майонез.
   

Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления супа из чечевицы в мультиварке

Потратив приблизительно пять минут на просмотр нижеприведенного видеоматериала, вы сможете проследить весь процесс приготовления чечевичного супа в мультиварке по рецепту, который описан выше.

https://youtu.be/xZkd1g2cTXk

Рекомендуемые другие рецепты приготовления супов

• В первую очередь предлагаю ознакомиться с рецептом классического куриного супа, это блюдо я научилась готовить еще будучи подростком. В его варке абсолютно нет ничего сложного, поэтому для начинающих кулинаров этот рецепт подойдет идеально.
• Также не могу удержаться, чтобы не поделиться с вами рецептом ароматного и очень полезного щавелевого супа, который может разнообразить ваше ежедневное меню и согреть в холодный зимний вечер.
• Суп из крапивы очень полезен для будущих мам или женщин, кормящих своих младенцев. В составе крапивы содержатся витамины и минералы, которые способствуют быстрому восстановлению здоровья беременных или уже родивших женщин.
• Помимо сказанного, обратите внимание на суп-пюре из цветной капусты. Потрясающе красивый вид, непередаваемый капустный аромат супа возбудят аппетит любого члена вашей семьи.

Приятного аппетита! Пишите в комментариях, если возникли трудности или появились дополнительные вопросы – я обязательно вам отвечу и помогу избежать неприятностей. Также интересно узнать, по каким рецептам вы готовите чечевичный суп? Может, вы используете какие-нибудь дополнительные продукты в процессе его приготовления? Поделитесь информацией в комментариях, я буду очень признательна за это! С волнением жду ваши отзывы и впечатления относительно супа из чечевицы, приготовленного по рецептам выше. Удачного вам дня и крепкого здоровья!