Невероятно стремительный темп современной жизни оставляет совсем немного времени на маленькие семейные радости. А так хочется порадовать свою семью кулинарными изысками. Когда времени в обрез, а семья изнывает в предвкушении чего-нибудь вкусного, мне на помощь приходит универсальный рецепт ну очень ленивых пирожков с яйцом и зеленым луком.
Этим рецептом со мной поделилась подружка, к которой я забежала на минуту и увидела, как ее сыновья-близнецы с азартом расправляются с внушительной горкой оригинальных на вид пирожков. Оказалось, что все очень просто, быстро и неимоверно вкусно. С тех пор я периодически использую этот удачный рецепт ленивых пирожков на кефире.
Ингредиенты
| Кефир | 0,25 л |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Яйцо | 4 шт. |
| Мука | 250 г |
| Растительное масло | 50 г |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
| Зелень | По вкусу |
| Зеленый лук | По вкусу |
Кефир нужно брать жирный – будет вкуснее. Можно взять простоквашу или кислое молоко. Зелень по предпочтению: петрушка, укроп, шпинат.
Приготовление ленивых пирожков
Этап 1
Ингредиенты
| Яйцо | 3 шт. |
Сначала ставим вариться яйца. После того, как яйца остынут, режем их мелкими кубиками.
Этап 2
Ингредиенты
| Зелень | По вкусу |
| Зеленый лук | По вкусу |
Режем зелень. Так как зелень у меня любят все, я обычно беру зеленый лук и петрушку.
Этап 3
Ингредиенты
| Кефир | 0,25 л |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
В кефир насыпаем соду, перемешиваем, добавляем щепотку соли, немного черного перца и яйцо. Хорошенько взбиваем смесь венчиком.
Этап 4
Ингредиенты
| Мука | 250 г |
- К полученной смеси постепенно подсыпаем муку.
- Необходимо получить достаточно густую консистенцию, но не плотную – так, чтобы тесто тянулось за ложкой.
Этап 5
Смешиваем тесто с подготовленной зеленью и яйцами.
Этап 6
Ингредиенты
| Растительное масло | 50 г |
- Разогреваем сковороду и столовой ложкой выкладываем порции теста, приминая их в лепешку.
Огонь должен быть обязательно небольшим, чтобы пирожки прожарились внутри. - Накрываем сковороду крышкой.
- Как только пирожки подрумянились, повернуть их на другой бочок и обжарить.
- Выкладывать пирожки на салфетки или бумажные полотенца, чтобы они впитали излишек масла.
Видеорецепт ленивых пирожков
Посмотреть, как приготовить такие очень ленивые пирожки с яйцом и луком, можно на видео. Убедитесь том, насколько это просто!
Пирожки получаются не только вкусные, но и очень привлекательные внешне, их не стыдно выставить и для гостей. К пирожкам можно подать сметану или майонез, а можно есть и просто так.
Мне кажется, что для тех, кто любит жареные пирожки с яйцом и зеленым луком, такой альтернативный рецепт в самый раз. А еще очень важно, что ингредиенты для ленивых пирожков можно выбрать самые разные. И если кто-то предпочитает, например, пирожки с рисом и яйцом, вполне могут приспособить данный рецепт под свои вкусы. Ведь в тесто можно добавить все, что нравится – отварную курицу или обжаренное рыбное филе, или же потушенную с морковкой капусту.
А еще очень интересный вариант – ленивых пирожков с хлебом, да-да, пирожки с хлебом. Такой вариант очень понравится любителям жареных пирожков с картошкой. В качестве теста можно использовать ломтики хлеба, вымоченные в воде и отжатые. На ломтик можно положить картофельное пюре с жареным луком, или луком и фаршем, или рисом и яйцами, или кусочек сыра – начинка может быть любой. Думаю, фанаты жареных пирожков с мясом тоже могут придумать свой вариант начинки. Влажный хлеб очень хорошо «обнимет» любой наполнитель. Опускать пирожки в растительное масло и жарить, пока не подрумянятся со всех сторон.
Самое главное, что приготовление вкуснейших ленивых пирожков не займет много времени, а использовать в качестве начинки можно все, что имеется под рукой. Мне почему-то кажется, что любая хозяйка имеет в своей кулинарной коллекции не один такой рецептик ленивых пирожков. Давайте делиться опытом в комментариях!
