В 21 веке тема здорового питания затрагивается все чаще. С каждым днем все больше людей переходят с вредных продуктов, которые изобилуют консервантами, быстрыми углеводами и жирами, на более натуральную и полезную продукцию. И это не удивительно, ведь каждый хочет хорошо себя чувствовать, свежо выглядеть и улучшить качество и продолжительность своей жизни.
Помимо всего прочего, здоровое питание способствует снижению избыточной массы тела, потому является неотъемлемой частью похудения. Далее вы ознакомитесь с несколькими рецептами легких салатов с листьями салата, которые не только приятны на вкус, но еще и безумно полезны.
Если вы один из тех людей, кому не безразлично свое здоровье, то наши рецепты – именно для вас!
Рецепт салата с салатными листьями
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4 порции.
Кухонная техника и утварь: венчик для взбивания, духовая печь, противень, глубокая салатница.
Ингредиенты
| Листья салата | 1 пучок |
| Хлеб белый | 1/2 батона |
| Брынза | 120 г |
| Сыр твердых сортов | 80-90 г |
| Куриная грудка | 350-400 г |
| Растительное масло | 90 мл |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Вареный желток | 2 шт. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
Последовательность приготовления
- Первым делом отправляем вариться куриную грудку.
- В это время нарезаем батон сначала ломтиками, а затем небольшими кубиками.
- Выкладываем кусочки хлеба на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут.
- Листья салата промываем проточной водой. Важно, чтобы вода была прохладная или даже холодная, ведь при высокой температуре листья жухнут и припадают, потому теряют свой аппетитный вид и форму. Измельчаем листья салата ножом или руками, кому как удобнее. Кусочки должны быть не слишком маленькие, иначе они утрачивают свою сочность, но и не слишком большие, так как их просто-напросто будет сложно кушать. Измельченный салат высыпаем в салатницу.
- Отваренное филе курицы достаем из бульона и остужаем. Нарезаем мясо на небольшие кусочки в форме кубиков и добавляем в салатницу.
- Туда же отправляем мелко нарезанную брынзу.
- Прямо в салатницу натираем сыр твердых сортов. Это может быть как обыкновенный Российский, так и пикантный итальянский Пармезан, все зависит от ваших предпочтений и бюджета. Половину готовых сухариков добавляем в салат и тщательно перемешиваем.
- Самое время приступать к заправке. В небольшой пиале ложкой растираем куриные желтки и добавляем к ним горчицу.
- Берем половинку лимона и выдавливаем две ложки сока в желточную смесь.
- Сюда же выдавливаем через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу.
- К растертым желткам небольшими порциями вливаем подсолнечное масло и тщательно взбиваем. Для это прекрасно подойдет венчик или миксер, но если их не оказалось под рукой, то можно обойтись и обыкновенной ложкой. Готовой заправкой заправляем салат и перемешиваем.
- Салат выкладываем на блюдо или оставляем в салатнице, посыпаем сверху оставшимися сухариками и украшаем тертым сыром. Приятного аппетита!
Рекомендуем к просмотру данное видео
Как видите, рецепт предельно прост и является отличной альтернативой итальянскому «Цезарю». Только вот ингредиенты для нашего салата намного проще найти в магазине и стоят они существенно дешевле.
Рецепт легкого овощного салата с листьями салата и помидорами
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 4 порции.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, глубокая салатница.
Ингредиенты
| Помидоры | 360 г |
| Огурцы | 240 г |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Салатные листья | 1 пучок |
| Зелень | 1 пучок |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Сок лимона | 20 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Кунжут | ½ ч. л. |
| Семена льна | ½ ч. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
Приступаем к готовке
- Первым делом тщательно вымываем и высушиваем овощи. Листья салата следует мыть холодной проточной водой, дабы они не пожухли от высокой температуры.
- Огурец разрезаем сначала вдоль, а затем нарезаем попрек, отступая каждый раз примерно 0,5 см.
- Помидор также сначала разрезаем пополам, после чего делим каждую половинку на четыре равные части.
- Болгарсний перец нарезаем на дольки, а затем на небольние равные кубики. Отправляем в салатницу вместе с помидором и огурцом.
- Далее мелко нарезаем петрушку, укроп, зеленый лук или рукколу. Листья салата можно нарезать ножом, а можно просто порвать руками на небольшие кусочки, кому как больше нравится.
- Переходим к приготовлению заправки. Для этого смешиваем в небольшой глубокой тарелке или пиале оливковое нерафинированное масло, выжимаем из половинки лимона несколько ложек сока, добавляем соль, щепотку черного молотого перца, семена кунжута и льна, а также выдавливаем один-два зубчика чеснока.
- Всё хорошенько перемешиваем и вливаем в салат, после чего снова перемешиваем ингредиенты.
Рекомендуем к просмотру данное видео
Этот салат мало того, что очень просто готовится, но еще и является безумно полезным и низкокаллорийным. Такое блюдо прекрасно подойдет людям, которые следят за своим телом.
Заключение
Надеемся, наши рецепты пришлись вам по душе и вы обязательно попробуете их приготовить на своей кухне! Но это еще не все. Для приверженцев здорового питания можем предложить отличный рецеп салата из редьки, которая незаменима при авитаминозе, апатии, сниженном иммунитете, а все это –благодаря большому количеству витамина С в ее составе.
Похожими свойствами обладает салат из пекинской капусты, который, к тому же, очень вкусный. Для людей, которые борются с лишним весом, подойдет салат из свеклы, ведь не секрет, что данный корнеплод отличается большим количеством клетчатки. Съев небольшое количество такого салата, можно наесться и забыть о еде на ближайшие пару часов. Если же салат из одной только зелени не особо вас привлекает, то обязательно попробуйте салат с фунчозой, в основе которого лежит лапша, различные специи и овощи.
Для семейного праздника как нельзя кстати подойдет салат Любовница, состав которого вас непременно удивит и заинтересует.
Обязательно делитесь своими впечатлениями и вариациями приготовления салатов из салатных листьев. Приятного аппетита!
