Салат из тыквы

Тыква – это полезно и вкусно. Это тот овощ, который можно использовать для любого рецепта: первого, второго блюда, десерта, закуски и салата. О последнем сегодня и пойдет речь. Тыкву в салатах обычно используют в сыром виде, поэтому она сохраняет максимум своего вкуса и пользы. Салаты из тыквы свежей могут иметь абсолютно разные рецепты, но все получаются сочными и освежающими.

В салате можно использовать запеченную или отваренную тыкву, чтобы придать ему сладость или пикантность. Любой салат из тыквы – это беспроигрышный вариант на вашем столе, поэтому я хочу поделиться с вами несколькими удачными рецептами.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Выбирайте только свежие и зрелые ингредиенты. Они могут быть неправильной формы, но главное, чтобы они имели приятный вкус.
• Избегайте овощей, которые выглядят глянцевыми и слишком красивыми, как с обложки журнала, они скорее всего выращены с помощью химических добавок.
• Но не стоит брать немного вялые или подпорченные продукты, так как они не будут проходить термическую обработку и могут испортить вкус всего салата.

Салат из тыквы с яблоком и морковью

Салат из сырой тыквы имеет много разных рецептов, но главное, что все они получаются не только полезными, но и вкусными. И мы возьмем один из самых простых и доступных рецептов.

Кухонная техника: салатница, нож, терка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Хорошо помойте все ингредиенты. Тыкву и морковь очистите, измельчите на мелкой терке и поместите в салатницу.
   
2. Яблоки нарежьте соломкой и смешайте с тыквой и морковью.
   
3. Туда же добавьте измельченные орехи и изюм.
   
4. Заправьте салат оливковым маслом и столовой ложкой меда.
   

Видеорецепт салата из тыквы из тыквы с яблоком и морковью

Если вам не верится, что все можно сделать так просто и быстро, посмотрите видео и сами в этом убедитесь.

Тыква по-корейски

Салат из тыквы по-корейски имеет очень простой рецепт, поэтому он станет одним из ваших любимых в качестве салата на каждый день.

• Время приготовления: 10 минут + 5 часов маринования.
• Количество порций: 7-8.
• Кухонная техника: терка, нож, салатница, сковорода.

Ингредиенты

• полкилограмма мякоти тыквы;
• одна луковица;
• три зубка чеснока;
• столовая ложка меда;

• две столовых ложки уксуса;
• специи по-корейски;
• красный перец, соль.

Процесс приготовления

1. Смешайте уксус со специями и медом и размешивайте, пока мед не растворится.
   
2. Чеснок мелко нарежьте.
   
3. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на сковородке.
   
4. Тыкву измельчите на крупную терку соломкой и залейте маринадом.
   
5. Добавьте обжаренный лук и чеснок, хорошо перемешайте и оставьте в холодном месте на 5 часов.
   

Видеорецепт тыквы по-корейски

Если боитесь, что поняли что-то не так или упустили какой-то важный момент, посмотрите это видео. В нем парень показывает и рассказывает обо всех этапах приготовления рецепта.

Салат с тыквой и руколой

Этот салат готовят из запеченной тыквы, поэтому он получается еще более пикантный и интересный.

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 1-2.
• Кухонная техника: нож, противень, салатница, ложка.

Ингредиенты

• 300 г тыквы;
• 200 г ветчины;
• горсть семечек;
• 4 горсти листьев руколы;
• 100 г пармезана;
• пять зубчиков чеснока;

• 6 столовых ложек оливкового масла;
• 3 столовых ложки бальзамического уксуса;
• пол чайной ложки кориандра и черного молотого перца;
• соль.

Процесс приготовления

1. Тыкву очистите и нарежьте на крупные куски.
   
2. Кориандр перетрите с перцем и солью и посыпьте этой смесью кусочки тыквы. Немного полейте оливковым маслом кусочки и посыпьте крупно нарезанным чесноком. Запекайте тыкву 20 минут в разогретой до 180° духовке.
   
3. Помойте руколу, дайте ей высохнуть и поместите в салатницу.
   
4. В остатки специй смешайте с уксусом и оливковым маслом и полейте этой смесью руколу.
   
5. Ветчину тонко нарежьте и добавьте к листьям.
   
6. Туда же добавьте тонко нарезанный пармезан и обжаренные семечки. Полейте немного маслом и оставшейся заправкой.
   
7. Запеченную тыкву разделите на кусочки поменьше и добавьте в салат.
   

Видеорецепт салата из тыквы с руколой

Если не уверены, как правильно подать такой салат и как его оформить, то посмотрите это видео. Известная ведущая кулинарной передачи поможет вам со всем разобраться.

С чем подавать салат с тыквой

Свежий и сочный салат вы можете подать с любым гарниром: отварным картофелем, крупами или макаронами. Его можно скушать и без гарнира просто со вторым блюдом.

Если вы хотите избавиться от лишнего веса или не голодны, то можете просто скушать порцию салата. Не помешает подать к нему бокал красного вина.

Несколько советов

• Соль и заправку в салат лучше добавлять небольшими частями, чтобы не насыпать лишнего.
• Не стоит готовить салат задолго до ужина, иначе он стечет и потеряет свой вкус.
• Не нарезайте овощи слишком крупно, так как они должны сочетаться в салате, а не быть отдельными компонентами.

Помимо легких и полезных салатов, из тыквы можно приготовить много вкусных блюд. Например, из тыквы можно сделать икру, которую намазывают на хлеб или едят просто вприкуску с гарниром. А еще тыкву можно есть сырой, но добавить к ней маринад, чтобы насытить и подчеркнуть вкус.

Тыкву можно есть сырой, вареной и печеной, в салатах, кашах, пирогах и запеканках. Можно даже сделать пастилу, конфеты, цукаты или сладкие чипсы. Тыква – универсальный продукт, поэтому следует попробовать хотя бы несколько рецептов с ней, как, например, варенье из тыквы.

А вы любите салаты с тыквой? Что в них добавляете и чем заправляете? С чем любите подавать? Расскажите о своих предпочтениях в комментариях и найдите пару новых идей для себя.