Салат с консервированными шампиньонами

Ни один праздник в моей семье не обходится без салата с консервированными грибами шампиньонами. В него я добавляю и другие вкусные ингредиенты – курицу, кукурузу, огурцы, твердый сыр, вареные яйца. Такой салат обычно съедается самым первым, поэтому я его готовлю «с запасом» – в двойном, а то и в тройном количестве.

Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими простыми рецептами салата с консервированными шампиньонами. Уверена, вы оцените их по достоинству.

Салат с консервированными шампиньонами, кукурузой и огурцами

Кухонная техника и инвентарь: миска, нож, консервный ключ, доска разделочная, ложка, салатник для подачи.

Ингредиенты

Рекомендации по выбору ингредиентов

• Огурцы для салата советую выбирать небольшого размера, с тонкой кожурой и мелкими семечками. Если у вас огурцы с толстой кожицей желтоватого цвета – ее лучше очистить, а крупные семена – удалить.
• Можно использовать маринованные шампиньоны любого размера, однако крупные грибы будет удобнее нарезать.
• Подсолнечное масло для салата выбирайте рафинированное, без запаха, с нейтральным вкусом. В нем не должно быть осадка и посторонних примесей.
• Соль используйте мелкого помола – она более равномерно распределится в блюде.

Пошаговое приготовление

1. Маринованные шампиньоны (300-350 грамм) извлекаем из банки. Нарезаем их небольшими кусочками – кубиками или пластинками.
   
2. Огурцы небольшого размера (2-3 штуки) промываем и нарезаем тонкими полукругами. По вашему желанию, огурчики можно нарезать еще мельче, например, кубиками.
   
3. Зелень петрушки (небольшой пучок) промываем, обсушиваем и нарезаем как можно мельче.
   
4. Кладем в миску нарезанные огурцы.
   
5. Добавляем 300-350 грамм консервированной кукурузы, предварительно слив из нее всю жидкость.
   
6. Следующий важный ингредиент салата – нарезанные маринованные шампиньоны.
   
7. Добавляем измельченную зелень петрушки.
   
8. Все тщательно перемешиваем. По вкусу солим салат и заправляем растительным маслом (30-40 миллилитров).
   
9. Еще раз перемешиваем салат и подаем.
   

Как можно украсить блюдо и с чем его подавать

• Такой салат красиво смотрится, если украсить его веточками зелени (петрушки, укропа) и небольшими маринованными шампиньонами, как целыми, так и нарезанными пластинками.
• Если нарезать маленькими кубиками все ингредиенты для салата, то им можно наполнить небольшие корзиночки и тарталетки. В таком случае данное блюдо, благодаря изысканному внешнему виду, станет украшением вашего праздничного стола.
• При традиционной подаче салата с ним прекрасно будут сочетаться тосты, гренки, а также всевозможные вторые блюда и гарниры.

Видеорецепт

Чтобы салат получился очень вкусным, и его приготовление не заняло у вас много времени, советую ознакомиться с данным видео. Из него вы узнаете, как приготовить это блюдо максимально быстро и просто.

Салат из куриной грудки и консервированных шампиньонов

Это блюдо получается очень сочным и сытным. Калорийность его зависит от количества майонеза и его жирности. Салат будет еще вкуснее, если использовать домашний майонез.

Время приготовления: 40-50 мин.

Количество порций: 4-5.

Калорийность: 156-212 ккал.

Кухонная техника и инвентарь: миска, нож, 2 кастрюли, доска разделочная, ложка, салатник для подачи.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Одно большое куриное филе (350-400 грамм) отвариваем в подсоленной воде до готовности. Для вкуса в бульон можно добавить перец горошком, или любые другие ваши любимые пряности. После остывания филе нарезаем небольшими кубиками.
   
2. Перекладываем его в большую миску.
   
3. Твердый сыр (200-250 грамм) нарезаем мелкими кубиками.
   
4. Кладем его в миску.
   
5. Отвариваем яйца в течение 10-12 минут. После остывания нарезаем их маленькими кубиками.
   
6. Перекладываем яйца в миску к сыру и куриному филе.
   
7. Маринованные шампиньоны (250-300 грамм) нарезаем достаточно тонкими пластинками.
   
8. Добавляем их в салат.
   
9. Небольшой пучок зеленого лука промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Кладем его в миску к остальным ингредиентам.
   
10. Салат солим и перчим по вкусу. Слегка перемешиваем.
    
11. Добавляем 80-100 грамм майонеза. Тщательно перемешиваем салат.
    
12. Перекладываем его в салатник и подаем на стол. Приятного аппетита!
    

Рекомендации по приготовлению

• Зеленый лук в салате можно заменить репчатым. Также вы можете готовить это блюдо вовсе без лука.
• Для уменьшения времени приготовления салата, отварите яйца и куриное филе заранее.
• Сыр можно не нарезать кубиками, а натереть на крупной терке.

Знаете ли вы? Чтобы яйца быстрее остыли и легко очистились, после отваривания опустите их до полного остывания в кастрюлю с холодной водой.

Видеорецепт

Салат с консервированными шампиньонами и курицей готовится достаточно легко. Однако процесс приготовления станет еще проще и быстрее после просмотра данного видео.

Другие варианты приготовления и наполнения

• Для салата с маринованными грибами не обязательно использовать исключительно шампиньоны. Попробуйте приготовить это блюдо и с другими грибами. Есть много легких рецептов приготовления вешенок, лисичек и опят.
• В салат с маринованными шампиньонами вы можете добавлять и другие ингредиенты на свой вкус – например, морковку по-корейски. Также советую приготовить очень вкусный салат Лисичка с корейской морковкой.
• Чтобы разнообразить грибное меню, приготовьте салат с жареными шампиньонами, грибной крем-суп или фаршированные шампиньоны в духовке с сыром. Все эти блюда невероятно вкусные!
• Салат с жареными грибами будет отличным дополнением к блюдам из мяса и гарнирам из картофеля.

А вы любите грибные салаты? Делитесь вашими любимыми рецептами в комментариях к этой статье. Какими ингредиентами вы бы рекомендовали дополнить мои блюда?