Хотите побаловать себя и близких простым, но необычным японским блюдом? Приготовьте нежный и сочный японский салат Киото с яичным омлетом. Готовится он очень просто, выглядит нарядно – подойдет и для праздничного стола, а на вкус – просто божественный. Пикантности салату придает легкая заправка, состоящая из соевого соуса, лимонного сока и кунжутного масла. А «изюминкой» такого блюда является японский омлет Тамаго. Руководствуясь предлагаемым пошаговым алгоритмом с фото, вы легко освоите оригинальный рецепт.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, чайная и столовая ложки, разделочная доска, нож, миски, вилка, сковорода с толстым дном, плита, лопатка.
Ингредиенты
| Капуста пекинская | 200 г |
| Огурец | 150 г |
| Колбаса/ветчина/вареная свиная вырезка | 100 г |
| Лук зеленый | 1 пучок |
| Яйцо | 2 шт. |
| Перец чили | 0,5 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Кунжутное масло | 1 ст. л. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Кунжут | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Мелко шинкуем соломкой 200 г пекинской капусты.
- Тонкой соломкой нарезаем 150 г свежего огурца.
- Также соломкой нарезаем 100 г колбасы (ветчины или вареной свиной вырезки).
- Нарезаем пучок зеленого лука длинными кусочками. Все ингредиенты складываем в миску.
- В отдельную емкость разбиваем яйцо, подсаливаем. Яйцо тщательно взбиваем вилкой.
- Разогретую сковороду с толстым дном смазываем растительным маслом. Выливаем в сковороду взбитое яйцо, обжариваем блинчик с обеих сторон. Так же поступаем со вторым яйцом.
- Остывшие блинчики сворачиваем в рулетики и нарезаем поперек – получается тонкая омлетная соломка.
- Выкладываем ее в салат.
- Добавляем в общую массу 0,5 ч. л. перца чили. Если не любите острые блюда – положите меньше. В отдельную миску насыпаем 1 ст. л. сахара. Вливаем 1 ст. л. лимонного сока. Добавляем 1 ст. л. кунжутного масла. Наливаем 2 ст. л. соевого соуса. Хорошенько перемешиваем.
- Заправляем получившимся соусом салат, еще раз аккуратно перемешиваем.
- Сверху посыпаем 1 ст. л. кунжута.
Приятного аппетита!
Полезные советы
- Вместо сахара в соус можно положить мед.
- При желании можно добавить тонко нарезанный острый перчик.
- В тесто для омлетных блинчиков вместо соли можно влить соевого соуса, добавить немного сахара и лимонного сока.
Попробуйте приготовить салат с пекинской капустой и куриной грудкой или незабываемый салат Тбилиси. А для любителей сытных блюд есть отличный рецепт салата с шампиньонами.
Видеорецепт
На видео показано, как правильно быстро приготовить вкусный и легкий японский салат с пекинской капустой и омлетом.
Уважаемые кулинары, вы любите японскую кухню? Какое впечатление на вас произвел нежный салат Киото? Пишите об этом в комментариях!
