Картошка с грибами в духовке

Хочу рассказать вам об очень простом и доступном рецепте картошки с шампиньонами в сметане, запеченной в духовке. На подготовку у вас уйдет совсем мало времени, а в результате получится очень вкусное и недорогое блюдо для всей семьи.

Этот рецепт напоминает мне мое детство. Папа приносил из лесу свежие грибочки, а мама всегда готовила запеченную картошку с белыми грибами и сметаной в духовке. Для этого рецепта подойдут любые грибы, но сегодня мы будем готовить с шампиньонами.

Рецепт приготовления картошки с шампиньонами в духовке

Кухонная техника и утварь:

• духовка;
• противень для запекания с высокими бортиками;
• сковородка;
• терка;

• миска;
• вилка;
• нож;
• доска для нарезки овощей;
• деревянная лопатка.

Ингредиенты

Важно! Одни из самых безопасных грибов – это шампиньоны, но если они испортились, употреблять их в пищу нельзя. Покупая эти грибочки, обращайте внимание на их свежесть. Цвет грибов должен быть белый или бурый без вкраплений. На ощупь свежий шампиньон упругий и плотный, и имеет типичный грибной запах.

Пошаговое приготовление

1-й этап: подготавливаем ингредиенты

Нам понадобятся:

1. Хорошо промываем шампиньоны проточной водой. Нарезаем грибы пластинками толщиной примерно 2-3 мм.
   
2. Два зубчика чеснока придавливаем ножом.
   
3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
   
4. Твердый сыр (я брала «Российский») натираем на крупной терке.
   
5. Чистим картошку в мундирах и нарезаем кольцами толщиной 1 см.
   

2-й этап: жарим овощи

Нам понадобятся:

1. Ставим сковородку на огонь, даем разогреться. Наливаем 4 столовые ложки подсолнечного масла.
   
2. Кладем обжариваться 2 зубчика чеснока. После того как чеснок зазолотился, достаем его, он уже отдал свой вкус подсолнечному маслу и больше нам не нужен.
   
3. Высыпаем в сковороду лук и обжариваем его 2-3 минуты.
   
4. Добавляем к луку нарезанные шампиньоны. Обжариваем грибы с луком примерно 10 минут. В конце солим и перчим по вкусу.
   

3-й этап: делаем сливочно-сырную заливку

Нам понадобятся:

1. Разбиваем в миску 2 яйца и размешиваем вилкой.
   
2. К яйцам вливаем 200 мл сливок или сметаны. Сметана придает блюду интересную кислинку.
   Для тех, кто не любит сметану, подойдут сливки. Можно также готовить картошку с грибами в духовке с майонезом.
3. Высыпаем в миску натертый сыр.
   
4. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем все ингредиенты.
   

4-йэтап: запекаем картошку с шампиньонами

Нам понадобятся:

1. Выкладываем на дно противня порезанную картошечку.
   
2. Сверху на картошку кладем шампиньоны, обжаренные с луком. Распределяем по всей картошке.
   
3. Заливаем картошку с грибами сливочно-сырной заливкой. Распределяем по всей поверхности.
   
4. Ставим в духовку запекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.
   

Через 20 минут у меня получилась вкуснейшая картошечка с грибами и сыром в духовке со сметаной.

Такое блюдо можно смело ставить на праздничный стол. Будьте уверенны: гости разметут его за считанные минуты.

Как приготовить картошку с грибами в горшочках

Моя знакомая готовит картошку с шампиньонами в горшочках в духовке. Я горшочки для запекания еще себе не приобрела, так что готовлю пока в противне. Хотя, по-моему, грибы в горшочках с картошкой в духовке намного вкуснее. Принцип приготовления картошки с шампиньонами в горшочках такой же, как и в противне. Только перед тем как запекать, выкладываем все ингредиенты в том же порядке не на противень, а в горшочки для запекания. Время приготовления от этого не меняется.

Видеорецепт картошки с грибами в духовке

Кстати, видеорецептик этот я нашла на просторах интернета. В нем автор очень понятно показывает все процессы. После просмотра видео вы сможете с легкостью приготовить такое блюдо, даже если никогда этого не делали.

Советы по приготовлению и подаче блюда

Для этого рецепта лучше брать не сырую картошку, а картошку, сваренную в мундирках. Сырая картошка требует большего времени приготовления, а так как остальные ингредиенты запекаются полуготовыми, нам этого не нужно.

Подают такую картошечку присыпав рубленой зеленью с чесночком. Можно подать как основное блюдо, а можно – как гарнир к мясу или птице.

Я вообще стараюсь все готовить в духовке, так, мне кажется, выходит вкуснее и полезней. Но ничуть не хуже получается жареная картошка с грибами на сковороде. Вариантов приготовления картошки в духовке – уйма. Можно просто приготовить картошку по-деревенски в духовке. А для мясоедов подойдет рецепт картошки с мясом в духовке. Мясо в духовке хорошо пропекается и становится очень нежным. Недавно пробовала запечь свиные ребрышки с картофелем в духовке. Попробуйте! Ваши мужчины это оценят.

Пишите в комментариях, как вам мой рецептик. Удалось ли вам приготовить такую картошечку? Как она понравилась семье? Ну, и конечно же, не забудьте поделиться собственными секретами приготовления этого изумительного блюда. Приятного аппетита!