Жареная тыква

Бывает так, что нужно приготовить вкусный обед или завтрак буквально за 20 минут. Но не просто заварить суп из пакета, а сделать что-то вкусное и полезное, чтобы понравилось всем близким. Я в таком случае готовлю тыкву жареную на сковороде, которая имеет много рецептов приготовления. Конечно, жареная тыква содержит меньше полезных веществ и витаминов, но все же в ней остаются фосфор, калий, бета-каротин и витамины А, В, С, которые улучшают наше здоровье. Иногда это просто тыква, жареная на сковороде с луком, иногда это полноценное индийское блюдо, а иногда сытный завтрак на скорую руку.

И сегодня я открою секреты приготовления нескольких рецептов блюд, которые подойдут в качестве закуски, гарнира или десерта. Давайте посмотрим, как вкусно пожарить тыкву и получить дозу витаминов на несколько дней.

Жареная тыква на сковороде с чесноком

Кухонная техника: сковорода, нож, ложка, тарелка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Очистите тыкву и разрежьте на крупные куски. Посолите и перемешайте.
   
2. Обваляйте каждый кусочек тыквы в муке и жарьте на раскаленном масле по несколько минут с каждой стороны.
   
3. Чеснок и зелень измельчите, перемешайте и посыпьте ими готовую тыкву.
   

Видеорецепт жареной тыквы с чесноком

На этом видео девушка быстро и умело готовит тыкву, комментируя свои действия. Посмотрите это видео, если хотите правильно с первого раза приготовить жареную тыкву.

Кумра Баджа

Кумра Баджа – это жареная тыква с картошкой, которую принято готовить в Индии. Тыква, жареная на сковороде, как и картошка, приобретает мягкий нежный вкус с пикантной ноткой, поэтому стоит попробовать такое необычное блюдо.

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4-5.
• Кухонная техника: сковорода, нож, тарелка.

Ингредиенты

• 300 г тыквы;
• 0,5 килограмма картошки;

• чили, калинджи, куркума, фенхель, кумин;
• родсолнечное масло.

Процесс приготовления

1. Картошку и тыкву почистите и нарежьте крупной соломкой.
   
2. В разогретое на сковороде масло добавьте пару перцев чили, немного калинджи, фенхеля и кумина.
   
3. Когда масло начнет шипеть, всыпьте картошку и жарьте, все время помешивая, 6-8 минут.
   
4. Затем добавьте куркуму и тыкву. Жарьте еще 10 минут.
   
5. Когда овощи будут готовы, посолите их, перемешайте и дайте постоять пару минут.
   

Видеорецепт жареной тыквы с картошкой

В этом чудесном видео под индийскую музыку показан весь рецепт приготовления. Посмотрите и увидите, сколько нужно добавлять специй и как готовить овощи.

Жареная сладкая тыква

Жареная тыква на сковороде может быть не только острой или соленой, но и сладкой. Это отличный вариант для завтрака, так как готовится он очень быстро.

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 1 порция.
• Кухонная техника: кастрюлька, сковорода, ложка.

Ингредиенты

• 150 г тыквы;
• горсть орехов (грецкий, фундук);
• стружка миндаля;

• пару ложек меда;
• свежий или сушенный апельсин для украшения.

Процесс приготовления

1. Очистите и нарежьте крупными кубиками тыкву.
   
2. Варите тыкву в подсоленной кипящей воде 5-7 минут.
   
3. В разогретую сковороду налейте немного оливкового масла и, когда оно нагреется, выложите вареную тыкву и орехи.
   
4. Перемешайте и добавьте пару ложек меда. Готовьте до карамельного состояния.
   
5. Затем быстро выложите тыкву на тарелку, посыпьте миндальной стружкой, полейте карамелью и украсьте апельсинами.
   

Видеорецепт сладкой жареной тыквы

Это рецепт с утреннего кулинарного шоу, поэтому вам он понравится. Короткое, простое и понятное видео приготовления отличного блюда для вкусного завтрака.

С чем подавать тыкву

Так как рецепты все разные, варианты подачи тоже разные. Если вы просто приготовили жареную тыкву, то к ней стоит сделать гарнир из картофеля или круп. Если это уже готовый гарнир с картошкой, то можете добавить к нему свежий салат или консервацию. Не помешает свежий хлеб.

Если это сладкий вариант жареной тыквы, то к ней можно подать овсянку, тосты или просто запивать крепким чаем. Для завтрака такой вариант будет идеальным. Если это блюдо на полдник, то к нему даже нечего добавить.

Несколько советов

• Жареная тыква очень нежна, поэтому ее нужно очень аккуратно мешать и перемещать, чтобы не превратить в пюре.
• Будьте аккуратны со специями – добавляйте только те, которые любите и знаете, ведь один неподходящий ингредиент может испортить целое блюдо.
• Не наливайте много масла, чтобы тыква не получилась жирной.

С этим универсальным овощем можно делать все, что угодно: сушить, мариновать, жарить, парить, варить и запекать. Можно делать из тыквы варенье и мармелад, печенье, торты и пироги. Можно приготовить тушеную тыкву, при этом приготовить ее как на плите, так и в мультиварке. Если вы однажды попробуете хотя бы один из этих рецептов, то влюбитесь в тыкву навсегда. Пробуйте новые блюда, особенно сейчас, осенью, когда тыква свежая и недорогая.

Как вам жареная тыква? Какой рецепт больше нравится: соленая, острая или сладкая? Чтобы бы вы еще добавили? Напишите свои варианты в комментариях.