Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкуснейшую рисовую кашу на молоке. Этим рецептом поделилась со мной моя мама. Она кормила такой кашей меня, когда я была маленькая, а теперь я готовлю ее для своих детей. Приготовив такую кашу, вы побалуете себя вкусным, а главное, полезным блюдом. Ведь рисовая каша богата витаминами и микроэлементами, которые так необходимы нашему организму. Рисовая каша полезна тем, что способна выводить шлаки и токсины из организма. Врачи рекомендуют есть ее при отравлениях. Также рисовая каша не вызывает аллергии, ее рекомендуют деткам в качестве первой кашки. Рисовая каша на молоке – это, на мой взгляд, классический рецепт, который подойдет как на завтрак, так и для легкого ужина. Многие хозяйки, готовя по рецепту рисовую кашу на молоке, не соблюдают правильные пропорции. Каша может пригореть, быть слишком густой либо вообще не довариться. Я открою вам небольшие свои секреты, как правильно сварить кашу рисовую на молоке.
Кухонная техника: плита, кастрюля с толстым дном, дуршлаг или сито, мерный стакан, ложка.
Ингредиенты
| Рис (круглозернистый) | 300 г (1 стакан) |
| Молоко жирностью 2,6% | 1 л |
| Вода | 2 л |
| Сахар (песок) | 1 ст. л. (по вкусу) |
| Соль | 0,5 ч. л. (по вкусу) |
| Масло сливочное | 30 г |
Для такой каши лучше использовать круглозернистый рис. В нем много крахмала и при варке он впитывает большее количество воды, чем длиннозернистый рис.
Пошаговое приготовление
1-й этап: моем рис
Нам понадобятся:
| Рис круглозернистый | 300 г (1 стакан) |
| Кастрюля | 1 шт. |
- Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим ее на огонь, чтоб закипела.
- Отмеряем 300 грамм риса (1 стакан).
- Высыпаем рис в дуршлаг и хорошенько промываем его водой.
2-й этап: варим рис
Нам понадобятся:
| Рис круглозернистый (помытый) | 300 г (1 стакан) |
| Кастрюля | 1 шт. |
| Вода | 2 л |
- Высыпаем наш вымытый рис в кастрюлю с кипящей водой.
- Варим рис 8-10 минут, иногда помешивая , чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.
Знаете ли вы?
Кастрюлю для варки молочной каши лучше брать из нержавейки. И, желательно, чтоб она была с толстым дном. В такой кастрюльке каша хорошо проготовится и, даже если пригорит, вам будет легче ее отмыть, чем эмалированную.
3-й этап: варим рис в молоке
Нам понадобятся:
| Рис проваренный | весь |
| Молоко жирностью 2,6 % | 1 л |
| Кастрюля | 1 шт. |
| Дуршлаг или сито | 1 шт. |
- Откидываем рис на дуршлаг или сито и оставляем на 5 минут, чтобы он полностью стек.
- Пока рис стекает, вливаем в кастрюлю 1 литр молока и доводим его до кипения.
- Когда молоко начнет закипать, высыпаем в него проваренный рис.
- Варим кашу на небольшом огне минут 15, периодически помешивая, чтобы каша не прилипала ко дну кастрюли и не пригорала. У вас должна получиться жидкая рисовая каша на молоке.
Если кашка густовата, добавьте в нее немного воды или молока и прокипятите еще 1 минуту. - Выключаем огонь.
Очень часто начинающие кулинары спрашивают: « сколько же варить кашу рисовую на молоке?» Я вам скажу, что все зависит от сорта риса, посуды, которую вы используете, на каком огне варите. В рецепте я вам дала среднее время приготовления рисовой каши. Готовность нужно определять, как говорится, на зубок. Если крупинки в каше мягкие, хорошо жуются – каша готова.
4-й этап: заправляем кашу
Нам понадобятся:
| Масло сливочное | 30 г |
| Сахар (песок) | 1 ст. л. (по вкусу) |
| Соль | 0,5 ч. л. (по вкусу) |
- Добавляем в кашу 30 грамм сливочного масла, 1 столовую ложку сахарку и половинку чайной ложечки соли.
- Накрываем кашу крышкой и даем постоять еще 15 минут. Рисовая каша на молоке готова.
Видеорецепт
А чтобы было более понятно, предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления каши рисовой на молоке. Здесь автор пошагово показывает, как быстро и просто приготовить кашу и дает дельные советы по ее приготовлению.
С чем подавать
Подавать такую кашку можно с любимым вареньем, с медом, со всевозможными фруктами и ягодами. В моей семье очень любят рисовую молочную кашу с кусочками консервированного персика. Попробуйте! Это ооочень вкусно! Также можно подать рисовую кашу на молоке с изюмом. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то вам подойдет рисовая каша на воде и без сливочного масла. Очень вкусной получается рисовая каша в мультиварке. А еще моя мама рассказала мне как вкусно приготовить рис на гарнир. Очень часто пользуюсь ее рецептом и готовлю рис к курице или к рыбе.
Пишите в комментариях, понравился ли мой рецепт. Может, у кого есть свой вариант рецепта рисовой каши на молоке.
