Нежный пирог не оставит Вас равнодушными!
Кухонная техника и утварь: тарелки, форма, духовка, скалка, нож.
Ингредиенты
| Для песочного теста на сметане (диаметр формы 24-26см): | |
| Сливочное масло | 150 грамм |
| Сметана | 125 грамм |
| Мука | 200 грамм |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Для сметанной заливки и начинки: | |
| Сметана | 350 грамм |
| Яйца | 2 шт |
| Сахар | 250-270 грамм |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Мука | 40 грамм |
| Яблоки | 4-6 штук |
Пошаговое приготовление
- Песочное тесто: в миску наливаем растопленное сливочное масло добавляем сметану. Перемешиваем в однородную массу.
- Берем 200 грамм муки с разрыхлителем, просеиваем и добавляем в тесто. Замешиваем.
Далее еще добавляем оставшуюся муку за 2-3 раза. Замешиваем нетугое тесто. Вот такое тесто получилось.
- Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
- После холодильника тесто немного разминаем, а затем раскатываем тонким слоем.
- Тесто помещаем в форму. Делаем бортики. Срезаем лишнее тесто с бортиков. И опять в холодильник.
- Заливка. В мисочке смешиваем: сметану, сахар, яйца, ванильный сахар.
- Все перемешиваем и добавляем 40 грамм муки. Мешаем. Готово!
- Подготавливаем яблоки. Очищаем среднику. И режем тонкими ломтиками.
- Из холодильника извлекаем форму с тестом. Заполняем форму яблоками.
- Заливаем заливкой. Ставим в разогретую до 180 духовку на 50-60 минут.
- Достаем пирог, даем хорошо остыть и убираем в холодильник на ночь или минимум на 6 часов. Кушать прохладным.
Приятно Вам аппетита!!!
Видео рецепт
Из данного видеоролика узнаете, как приготовить цветаевский яблочный пирог.
