Сладкая пицца

Сегодня на повестке дня у нас сладкая пицца с фруктами и соусом на основе Нутеллы. Такую пиццу я попробовала в одном кафе и даже заказывала в “Додо”. Мне показалось, что это самая вкусная пицца в моей жизни и я решила повторить рецепт в домашних условиях. Тем более это очень просто и получается дешевле, никакой расплаты за доставку.

Очень важный совет: если вы будете делать тесто из живых или из обычных сухих дрожжей, а не быстродействующих, то в этом случае вам лучше сделать предварительную опару.

Если вы будете использовать живые дрожжи, то вам понадобится приблизительно 5-6 граммов.

• 
  Берем 100 миллилитров теплой воды и добавляем туда половину чайной ложки сухих дрожжей, также можно использовать живые дрожжи. Если вы не уверены в качестве своих дрожжей, то лучше предварительно сделать опару. Отправляю к дрожжам 1 чайную ложку сахара. Вообще в классическом рецепте пиццы нет сахара, но я добавляю его для баланса вкусов.
• 
  Пока дрожжи с сахаром стоят одну-две минуты, я беру 200 граммов пшеничной уже просеянной муки и отправляю в глубокую миску почти всю, оставляю приблизительно граммов 30. К дрожжам с сахаром я добавляю одну столовую ложку растительного рафинированного масла и половину чайной ложки соли. Соль я добавляю в последнюю очередь, потому что считается, что она немного затормаживает действие дрожжей. Перемешаю все в стакане и отправляю в муку. Тщательно перемешиваю. Я не добавляю всю муку сразу, потому что она каждый раз может отличаться своим качеством и ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
• 
  Чтобы замесить мягкое эластичное тесто для пиццы, дальше продолжаю вымешивать руками. По необходимости беру оставшуюся муку. Должно получиться мягкое и эластичное тесто, не забитое мукой. Тесто уже не прилипает к рукам, но при этом оно очень пышное и пластичное. У меня осталось примерно граммов 5-7 муки, которые я так и не использовала, ей я буду припылять стол для раскатки теста. Прямо при замесе теста вы будете чувствовать как меняется его текстура, и оно становится мягким.
• 
  Округляем тесто в небольшую лепешку. Миску я слегка смазываю растительным маслом, отправляю туда тесто и накрываю сверху пленкой. Ставлю в теплое место на 1 час. Спустя 1 час тесто увеличилось приблизительно в два, два с половиной раза. Я делаю расстойку теста в духовке, прогреваю ее до 50 градусов, выключаю и потом ставлю туда тесто.
• 
  Оставшейся мукой припыляю поверхность и выкладываю аккуратно сюда тесто, чтобы сохранить максимальное количество пузырьков. Далее аккуратно растягиваю его, в Италии не пользуются скалкой, а растягивают вручную. Тесто мягкое и податливое, поэтому можно без проблем раскатать и так. Чтобы руки не прилипали, обмакиваю в муке. Формирую бортик, удобнее всего это делать сразу на пергаменте, на котором вы будете выпекать пиццу, чтобы не переносить ее.
• 
  Чтобы приготовить пиццу, я беру форму диаметром 30 сантиметров. Я смазываю поверхность формы растительным маслом и перекладываю на нее тесто. Накрою его полотенцем и оставлю, чтобы оно отдыхало, пока я буду заниматься начинкой. Предварительно прогреваем духовку до максимума, у меня это 250 градусов.
• 
  Для начинки по рецепту я нарезаю два небольших банана кружочками толщиной приблизительно 1 сантиметр.
• 
  Когда духовка полностью прогрелась, я буду собирать пиццу. Для этого беру Нутеллу комнатной температуры, она будет хорошо намазываться в качестве соуса, и аккуратно размазываю ее по поверхности. На такой небольшой слой у меня ушло приблизительно 100 грамм Нутеллы.
• 
  Выкладываем нашу импровизированную колбасу в виде банана. Пицца получается очень вкусной, потому что бананы прекрасно сочетаются с Нутеллой и оттеняются слегка солоноватым тестом. Отправляем пиццу с бананами на 7-10 минут в духовку, постоянно за ней смотрите, она должна хорошо подняться и слегка зарумяниться.
• 
  Пока наше блюдо в духовке, я нарезаю маршмеллоу небольшими кусочками. Чтобы они не прилипали к ножу, его можно смочить водой. Этот зефир нам заменит сыр. Спустя 7 минут я достала пиццу, быстренько выложила на нее маршмеллоу и отправила запекать еще на две-три минуты, чтобы она подрумянилась.

Пицца в домашних условиях готова. И не пришлось тратить деньги на расплату за доставку из “Додо”, теперь заказывать такое блюдо больше не имеет смысла, ведь мы отлично справились сами.

Корочка получилась мягкая, но в то же время хрустящая.

Если вы хотите, чтобы корочки вообще были мягкими, то после выпекания смажьте их водой и накройте полотенцем.

При нарезке маршмеллоу даже тянется как сыр. Пицца по этому рецепту получается очень сладкая, но с чаем как раз то, что надо — ребенку очень нравится!

История сладкой пиццы

Сладкая пицца — это одно из самых необычных блюд, которые можно встретить в ресторанах и кафе.

Но как возникла идея сочетания сладкого и соленого в одном блюде?

История происхождения этого блюда уходит своими корнями в далекое прошлое.

Первые упоминания о пицце встречаются еще в Древнем Риме. Тогда это было простое блюдо из хлеба, которое готовили на гриле и подавали с различными добавками и соусами. Однако, идея добавления сладких ингредиентов в него появилась гораздо позже.

В 19 веке в Неаполе впервые приготовили пиццу Маргарита, которая стала настоящим хитом. Она состояла из томатного соуса, моцареллы и базилика. Это блюдо было доступно для всех слоев населения и стало национальным блюдом Италии.

Однако, идея добавления сладких ингредиентов в рецепт появилась только в 20 веке. В 1940 году в Неаполе появилась пицца с болгарским перцем, ананасом и ветчиной, которая получила название Гавайская.

Это блюдо было придумано владельцем ресторана, который хотел создать что-то новое и необычное.

С тех пор такая разновидность блюда стала популярной во всем мире. Существует множество различных вариантов, которые отличаются не только ингредиентами, но и способом приготовления.

Сегодня сладкая пицца готовится с использованием различных фруктов, ягод, шоколада, мармелада, соусов и других компонентов. Она может быть как холодной, так и горячей, идеально подходит для десерта или перекуса как взрослому, так и ребенку.

Некоторые люди считают, что такой рецепт — это нечто неприемлемое и несовместимое в жизни итальянской кухни.

Однако, многие гурманы находят в этом блюде что-то особенное и уникальное, ведь это не только вкусно, но и красиво.

Она может стать настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты для начинки

Сладкая пицца — это необычный рецепт, который может показаться странным для тех, кто привык к традиционным вкусам. Однако, она может быть очень вкусной и интересной, если использовать правильные ингредиенты для начинки.

1. Первая вариация — фруктовая начинка. Фрукты могут добавить свежести и сладости. Например, можно использовать нарезанные яблоки, груши, киви, ананасы или манго. Для того чтобы не было кисло, можно добавить в соус немного меда или кленового сиропа.
   

   Еще можно добавить сладкий болгарский перец, вкус будет очень необычный.

2. Вторая вариация — шоколадная. Шоколад — это любимый продукт многих людей, поэтому его использование может быть очень популярным. Для соуса можно использовать шоколадные капли, шоколадную пасту или расплавленный шоколад. Дополнительно можно добавить фрукты, такие как бананы или клубнику, чтобы добавить свежести.
3. Третья вариация — сырная с фруктами. Этот рецепт сочетает в себе сладость фруктов и соленость сыра. Здесь можно использовать моцареллу или рикотту, а также нарезанные фрукты, такие как персики, абрикосы или яблоки.
   

   По желанию в соус можно добавить меда, и тогда кисло от фруктов не будет.

4. Четвертая вариация — ореховая. Орехи могут добавить не только сладость, но и текстуру. Можно использовать нарезанные миндаль, грецкие орехи или кешью.
5. Пятая вариация — с мармеладом. Можно использовать любой мармелад, который вам нравится, например, апельсиновый, клубничный или малиновый. Дополнительно можно добавить нарезанные фрукты, такие как яблоки или груши.

Фрукты, шоколад, сыр, орехи и мармелад — это только некоторые из вариаций, которые можно использовать для начинки сладкой пиццы.

Попробуйте разные варианты и найдите свой любимый вкус!